La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico indispensable en muchos hogares, ofreciendo una alternativa más saludable a la fritura tradicional. Una de las recetas fundamentales y más populares que se pueden preparar en ella son las patatas fritas. No hace falta ser sociólogo para adivinar que buena parte de la gente que se compra una freidora de aire lo hace para poder hacer patatas fritas con menos calorías.
Cuestiones nutricionales aparte, lo cierto es que en la freidora sin aceite se pueden hacer unas patatas fritas muy decentes, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Este nuevo pequeño electrodoméstico que nos acompaña en nuestras casas es de gran utilidad, al fin y al cabo se trata de un horno con aire en pequeño.
Preparación de las Patatas
- Pelar y Cortar: Comenzamos pelando y lavando las patatas. En este caso debemos intentar cortar las patatas todas igual para que se cocinen homogéneamente. Pela y corta las patatas en bastoncitos de en torno a un centímetro de ancho.
- Remojo para eliminar almidón: Una vez cortemos las patatas en bastones, los metemos en un bol grande con agua y hielo, y las dejamos en remojo durante unos 15 minutos. La idea es que pierda parte del almidón. Recomiendo ir removiendo en ambos casos, cada 5 minutos. Remoja las patatas en un bol con agua fría durante 30 minutos.
- Sal y Aceite: Ponemos sal y aceite de oliva. Pasado este tiempo, extrae la cesta, salpimenta las patatas y echa unas gotas de aceite de oliva (o un golpe de aceite en espray). De esta manera vamos a conseguir unas patatas fritas crujientes.
Cocción en la Freidora de Aire Gourmia
Sube la freidora a 180ºC y cocina removiendo las patatas cada 5 minutos para que se doren uniformemente. Debes extraer las patatas cuando estén bien doradas por todos los lados, pero el tiempo aumenta si echas más o menos patatas. Estarán listas pasados entre 15 y 25 minutos.
Ajustes de Tiempo para un Dorado Perfecto
Esta receta base sirve para hacer cualquier cantidad de patatas, solo el tiempo varía en función de cuántas estés cocinando.
- Cosori Dual Blaze: Si las quieres más doradas, añade 4 minutos más a la misma temperatura.
- Cosori Turbo Blaze: Para un dorado extra, cocina por 2 minutos más a la misma temperatura.
En ambas freidoras de aire las patatas quedan perfectas, super crujientes, con la única diferencia de esos 2 minutos entre ellas.
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Sugerencias de Acompañamiento
Las patatas fritas se deben acompañar con salsas, creo que todos estamos de acuerdo. Estas patatas son ideales para acompañar cualquier plato de carne o pescado, pero también se pueden tomar de aperitivo acompañadas, claro está, de kétchup o mayonesa.
