Las palmeras de hojaldre con salmón ahumado son una receta fácil y original, perfecta para sorprender en cualquier ocasión, especialmente durante las celebraciones navideñas. Aunque estamos acostumbrados a comer las palmeritas dulces, elaborarlas saladas y servirlas como aperitivo es una excelente alternativa. Este plato, con pocos ingredientes y sencillo, soluciona el aperitivo de última hora. Las puedes tomar frías o recién sacadas del horno.
Ingredientes Necesarios
Para preparar estas deliciosas palmeras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lámina o plancha de hojaldre
- 200g - 300g de salmón ahumado
- 3 cucharadas de queso crema (opcional, para una variante)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
- 1 huevo (para pintar)
- Mayonesa (como la mayonesa Musa, para una variante)
- Eneldo (fresco o seco, para la mayonesa o decoración)
Preparación Paso a Paso
Opción 1: Con Mayonesa y Eneldo
- Preparar el hojaldre: Enrolla la lámina de hojaldre desde los dos extremos hasta el centro. Congélalo durante 10 minutos para que sea más fácil de cortar.
- Cortar y hornear las palmeras: Saca el hojaldre del congelador y córtalo en láminas de aproximadamente 1 cm. Colócalas sobre papel de horno en una bandeja para hornear y píntalas con huevo batido.
- Hornear: Precalienta el horno a 180 ºC y hornea las palmeras durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Sácalas y deja enfriar.
- Preparar el salmón: Abre los 200 g de salmón ahumado. Corta las lonchas en cuadrados y luego en triángulos. Enróllalas juntas y reserva.
- Preparar la mayonesa de eneldo: En un bol, pon 4 cucharadas de mayonesa. Añade 2 cucharadas de eneldo seco y mezcla bien.
- Montaje: Una vez que las palmeras estén frías, úntalas con la mayonesa de eneldo y coloca encima los rollitos de salmón ahumado.
Opción 2: Con Queso Crema y Semillas de Sésamo
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200ºC.
- Extender el hojaldre y el queso crema: Estira ligeramente la masa de hojaldre y unta por toda la superficie una capa ligera y fina de queso crema.
- Añadir el salmón: Cubre la capa de queso crema con el salmón ahumado, bien extendido en una sola capa.
- Espolvorear sésamo: Espolvorea las semillas de sésamo por encima del salmón.
- Enrollar y cortar: Enrolla el hojaldre formando un cilindro y córtalo en rodajas para formar las palmeritas.
- Pintar y hornear: Bate el huevo y pinta con él las palmeritas. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
- Horneado final: Hornea durante unos 15-20 minutos a 200ºC, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir: Saca del horno y deja enfriar un poco o sirve directamente sobre una bandeja.
Palmeritas de hojaldre saladas 🥨🐟 | Recetas con Hojaldre | Lidl España
Tabla Comparativa de Variantes
Aquí te mostramos una tabla comparativa para visualizar las diferencias entre las dos opciones de preparación:
| Característica | Opción 1: Mayonesa y Eneldo | Opción 2: Queso Crema y Sésamo |
|---|---|---|
| Ingredientes adicionales | Mayonesa, eneldo | Queso crema, semillas de sésamo |
| Temperatura de horno | 180 ºC | 200 ºC |
| Tiempo de horneado | 15 minutos | 15-20 minutos |
| Montaje | Salmón y mayonesa se añaden después del horneado del hojaldre | Salmón y queso crema se hornean dentro del hojaldre |
Ambas opciones son deliciosas y ofrecen una manera diferente de disfrutar de las palmeras de hojaldre. ¡Anímate a probarlas!