La cocción en olla a presión permite ganar mucho más de la mitad del tiempo, por lo que preparar cualquier guiso es muy rápido y eficiente y además supone un importante ahorro de energía. La olla a presión funciona de tal manera que, cuando calentamos la olla con la tapa herméticamente cerrada, el vapor producido no puede escapar, lo que hace que la presión interna aumente. Esto eleva la temperatura de ebullición del agua por encima de los 100°C, acelerando la cocción.
Características y funcionamiento de la gama Bra
La olla de presión Bra Rápida Vitesse está fabricada en acero inoxidable 18/10, que tiene una gran resistencia al desgaste; este material se caracteriza por ser muy resistente, debido a que no se raya con nada y tampoco se transfieren partículas de metal a los alimentos. Estamos ante una olla express bastante eficiente y de muy sencilla manipulación, la cual permite cocinar con dos niveles de presión, de acuerdo al tipo de alimento que se va a preparar. Respecto a su funcionamiento, cuenta con un triple fondo difusor que contribuye a lograr la temperatura óptima en muy poco tiempo, consumiendo menos energía de esta forma.
El mango de la Bra Vitesse tiene dos posiciones que le permiten regular la presión. Este detalle marca la diferencia y la convierten en una olla que calienta muy rápido. Además, la tapa es de acero inoxidable y se acopla mediante un cierre deslizante. El asa y el mango son ergonómicos y están hechos con materiales termo resistentes, que la hacen soportar cualquier temperatura. El mango en específico es de tijera, lo que permite abrir y cerrar de forma muy simple.
Tabla comparativa: Ventajas de la cocción a presión
| Beneficio | Descripción |
|---|---|
| Eficiencia energética | Ahorro significativo gracias al triple fondo difusor. |
| Nutrición | Conserva al máximo las vitaminas y nutrientes. |
| Versatilidad | Apta para guisos, legumbres, arroces, pasta y postres. |
| Seguridad | Sistemas de bloqueo y válvulas certificadas CE. |
Cómo utilizar correctamente tu olla a presión
Debes saber cómo usar una olla a presión para cocinar de manera segura, rápida y aprovechando todos los beneficios que ofrece. El primer paso importante a la hora de cocinar con una olla a presión es depositar agua en ella, ya que siempre tiene que haber algo de líquido. Comprueba que tanto la tapa como el recipiente estén en perfectas condiciones. Ahora toca colocar el nivel de presión que necesite esa receta.
Cuando la presión comience a aumentar, observarás como comienza a salir el vapor por la rejilla de la válvula. Es en este momento cuando la olla indicará que ha alcanzado la presión adecuada. Una vez que ha pasado el tiempo necesario, apaga el fuego y deja enfriar la olla apartándola del calor hasta que veas como baja la válvula de presión. Cuando esta válvula está bajada del todo significa que ya no queda presión dentro de la olla. Una vez liberada toda la presión, abre la tapa con cuidado, siempre en dirección contraria a tu rostro para evitar el contacto directo con el vapor.
Cómo despresurizar una olla Bogner
Versatilidad en tus recetas diarias
Podrás elaborar deliciosos guisos en muy poco tiempo en cualquiera de sus tamaños. Tanto las verduras, como las legumbres, arroces o pasta estarán listos muy rápidamente y con unos resultados perfectos. Un estofado de ternera con verduras, unas carrilleras de cerdo al vino tinto o una fabada asturiana, resultarán muy sabrosos cocinados en la olla a presión. Además de caldos, cremas de legumbres o purés de verduras, te permite preparar deliciosos postres y dulces como flanes, bizcochos, tartas de queso, compota de manzanas o mermelada con las frutas de temporada.
El dispositivo de despresurización alivia la presión de la olla express de una forma más sencilla; en este punto es idóneo soltarla paulatinamente, pero esta opción es perfecta si el usuario está apurado y necesita que el proceso sea más rápido. Su uso es muy sencillo, no es necesario tener algún conocimiento en especial, ya que es muy segura. Estas ollas tienen la capacidad de alcanzar una presión de entre 60 y 100 kPa.