Los "empanadilleros" vuelven a ver la luz. Después de una "crisis de la empanadilla" que se prolongó durante ocho meses, las tradicionales obleas de masa Buitoni han regresado a los supermercados españoles, poniendo fin a la incertidumbre de los consumidores. A partir de esta semana, según ha anunciado la empresa en un comunicado, los reconocibles estuches en blanco, azul y rojo, con la señora uniformada con cofia y delantal, estarán disponibles en los puntos de venta. Este retorno no solo cierra una crisis de desabastecimiento, sino que también marca un "verdadero hito" para la marca, superando las expectativas en distribución y ventas.
La "crisis de la empanadilla" y su origen
España experimentó un desabastecimiento de obleas de masa tradicional que arrastró a una suerte de "crisis de la empanadilla". Durante años, uno de los principales recursos en las neveras de los hogares españoles eran las obleas de masa de 'La Cocinera', que solían venderse en paquetes con 16 unidades para ser rellenadas y convertidas en aperitivos dulces o salados. Sin embargo, en primavera, los consumidores empezaron a echar de menos estos productos en los lineales de los supermercados.
Según declaraciones de Nestlé, compañía a la que pertenece la marca Buitoni, la ausencia de estos productos se debió a la "falta de harina de calidad". Una consumidora señalaba en mayo a través de su cuenta de X: "Hace semanas que busco las obleas para empanadillas Buitoni y no las encuentro en ningún supermercado. ¿Hay algún problema con este producto?". Laura Arce, otra consumidora, agregaba: "Me pasa igual".
En respuesta a estas quejas, Nestlé explicó ese mismo mes: "Lamentamos informarte que actualmente estamos experimentando una falta de abastecimiento de harina que cumpla con nuestras especificaciones técnicas para garantizar las cualidades de nuestros productos".
El meticuloso proceso de regreso
La retirada temporal de las obleas fue consecuencia de la búsqueda de materias primas que cumplieran los altos estándares de calidad de Nestlé. Las últimas cosechas de cereal han provisto a Nestlé de harina que cumple con las especificaciones necesarias para garantizar las cualidades de las obleas originales de Buitoni. André Moura, director de Culinarios de Nestlé España, señaló: "La obtención de la harina específica que utilizamos en su fabricación ha sido un proceso meticuloso, pero estamos convencidos de que nuestros consumidores apreciarán el esfuerzo realizado para mantener la calidad y el sabor que siempre han caracterizado a nuestras obleas".
Tras garantizar el suministro de harina con las especificaciones técnicas requeridas, la producción se retomó en la fábrica de Nestlé en La Penilla de Cayón (Cantabria), que elabora estas masas. Los primeros camiones comenzaron a distribuir de nuevo las obleas tradicionales a los diferentes puntos de venta de toda España hace ya semanas. La compañía advierte que el suministro del producto llegará de manera progresiva a lo largo de las próximas semanas a los establecimientos, con el fin de atender la gran demanda de consumo durante las fiestas navideñas, una de las épocas del año con mayor consumo.
fabricacion de obleas.
Características de las obleas Buitoni
Las obleas Buitoni se caracterizan por su masa fina y hojaldrada, fácil de manipular, que ni se rompe ni se pega. Esta oblea es la auténtica masa para elaborar las clásicas empanadillas o para dar juego a la imaginación con tartaletas, saquitos, fingers, rollitos, tacos. Gracias a su receta única y original, permiten hacer las empanadillas más crujientes y sabrosas del mundo.
Ingredientes
- Harina de TRIGO
- Agua
- Manteca de cerdo
- Sal
- Acidulantes (E575, ácido cítrico)
- Conservador (sorbato potásico)
- Levadura
- Puede contener MOSTAZA Y SOJA.
Información Nutricional (por 100 gramos)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 342 kilocalorías (1435 kilojulios) |
| Grasas | 13.2 gramos |
| Ácidos grasos saturados | 4.9 gramos |
| Hidratos de carbono | 48.1 gramos |
| Azúcares | 0.5 gramos |
| Fibra alimentaria | 1.7 gramos |
| Proteínas | 6.8 gramos |
| Sal | 1.8 gramos |
Modo de empleo
- Dejar las obleas a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Repartir el relleno escogido sobre las obleas y manipular la masa en función de la forma elegida (empanadilla, saquito, rollito, tartaleta, taco, etc.). Retirar papel separador.
- A la sartén: Freírlas en abundante aceite muy caliente, como mínimo 5 minutos a 180 ºC, hasta que la masa esté dorada.
- Al horno: Precalentar totalmente el horno. Hornearlas a 200 ºC arriba y abajo (sin ventilador) durante 15-20 minutos, dependiendo de la receta. La superficie inferior de la masa debe estar seca.
- En freidora de aire: Precalentar totalmente la freidora de aire. Cocinar a 200 ºC durante 8-10 minutos.
El éxito del relanzamiento y los nuevos productos
El regreso de las obleas Buitoni al mercado español ha sido un rotundo éxito. Desde su vuelta a los estantes en diciembre de 2024, la marca ha logrado superar las ventas del año anterior en su primer mes y recuperar la distribución de sus obleas "a una velocidad impresionante", alcanzando ya el 50% de los puntos de venta que tenía antes del desabastecimiento, "gracias a una planificación eficiente y un enfoque estratégico".
El director de Culinarios de Nestlé España, André Moura, ha calificado el regreso de estas obleas al mercado como "un verdadero hito para Buitoni": "El apoyo de los consumidores ha sido excepcional y los resultados son reflejo de que hemos acertado al satisfacer una necesidad que ya existía en el mercado". Las obleas Buitoni "han demostrado ser un producto muy esperado por los consumidores, lo que ha generado un incremento notable en la demanda".
Con una acogida sin igual, ha sido la marca que más unidades de obleas ha vendido, demostrando que el retorno de este producto ha sido todo un éxito tanto para los consumidores como para sus socios comerciales. El cierre de 2024 ha sido "aún más alentador", según Nestlé, que asegura haber logrado con Buitoni una cuota de mercado superior al que tenía antes de la retirada temporal de su icónico producto, gracias a sus relanzamientos y lanzamientos.
Para comunicar este esperado regreso, el grupo ha colocado una lona gigante en la calle Fuencarral de Madrid.
Masa para empanadas de estilo argentino
Junto al regreso de la oblea tradicional, Buitoni también lanzó desde el pasado verano otro tipo de masa para empanadas de estilo argentino. Este producto, con una masa más gruesa y un diámetro mayor, es ideal para rellenos más contundentes como los de carne, ofreciendo una nueva experiencia sensorial. El envase de este producto es totalmente verde, muy diferente al blanco con azul de las obleas tradicionales, vienen 12 unidades, con un peso de 350 gramos, y se pueden encontrar a un precio de 2,45 euros.
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