Cocinar es una pasión que me permite dedicarle mucho tiempo, pero en ocasiones una ayuda es bienvenida, especialmente si permite tener listos unos cuencos de natillas en 10 minutos sin esfuerzo. Contar cómo hacer la receta de natillas caseras con Thermomix lleva más tiempo que prepararla en sí, lo que demuestra lo fácil y rápida que es. Además, con Thermomix, las natillas no se cortan, ya que la temperatura y el tiempo están perfectamente controlados, garantizando un resultado excelente mientras te dedicas a otras tareas.
Esta receta de natillas no es exactamente la misma que se encuentra en el libro básico de recetas de Thermomix. Los ingredientes y sus cantidades han sido modificados ligeramente para adaptarse al gusto, pero el proceso en cuanto a tiempo y temperatura es idéntico.
Ingredientes para Natillas Caseras con Thermomix
Para preparar estas deliciosas natillas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Azúcar
- Huevos
- Leche
- Maicena (o sobre de flan Potax)
- Opcional: Canela, piel de limón, caramelo líquido, galletas (tipo Príncipe o María)
Preparación de las Natillas
El proceso de elaboración de las natillas con Thermomix es sencillo y rápido:
- En el vaso de la Thermomix, introduce el azúcar, los huevos, la leche y la maicena (o el contenido del sobre de flan Potax disuelto en una parte de la leche).
- Programa 8 minutos a 90ºC y velocidad 4 (o 7 minutos si usas la opción de flan Potax con caramelo). Es importante que la mezcla alcance la temperatura indicada para que cuaje correctamente.
- Si utilizas canela y limón para aromatizar, retíralos del vaso una vez finalizado el tiempo de cocción.
- Añade la leche condensada si la receta lo requiere y mezcla de nuevo programando 7 minutos a 100ºC y velocidad 3.
Presentación y Degustación
Una vez cocidas las natillas, repártelas en cuencos individuales. Si deseas añadir un toque extra, puedes poner un chorrito de caramelo líquido en el fondo de cada tazón antes de verter las natillas. Deja que atemperen antes de espolvorear con canela molida.
Las natillas caseras con Thermomix no necesitan acompañamiento, aunque si las sirves como postre, puedes acompañarlas con un café. En muchos hogares es tradición colocar una neula o barquillo sobre las natillas. Se pueden disfrutar tibias o frescas de la nevera.
Consejos y Variaciones
Las natillas caseras con Thermomix son muy versátiles. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Si notas que las natillas quedan muy líquidas, puede ser que no hayan alcanzado la temperatura adecuada durante la cocción o que los ingredientes estuvieran muy fríos. En futuras preparaciones, puedes añadir un poco más de leche o aumentar ligeramente el tiempo de cocción, asegurándote de que llegue a los 90ºC.
Si prefieres una versión más rápida tipo "flan de sobre", puedes disolver el contenido de un sobre de flan Potax en 100 gr de leche y añadirlo a la mezcla principal junto con la leche condensada. El proceso de cocción sería similar.
La receta es muy práctica y fácil de seguir, ideal para preparar casi todas las semanas y disfrutar de un postre casero y delicioso.
Natillas rápidas con Thermomix | Receta paso a paso
Tabla comparativa de tiempos de cocción (aproximados):
| Método | Tiempo de Cocción (Thermomix) |
|---|---|
| Receta base natillas | 8 minutos a 90ºC, vel. 4 |
| Con flan Potax y leche condensada | 7 minutos a 100ºC, vel. 3 (después de añadir mezclas) |
La temperatura y el tiempo son cruciales para obtener la textura deseada. Recuerda que las natillas espesan más al enfriar.