Krona Pastelera es una alternativa a la nata tradicional, especialmente diseñada para profesionales de la pastelería y la cocina. Ofrece un 30% de grasa vegetal y está formulada para garantizar un máximo rendimiento y firmeza al montar, convirtiéndose en una opción ideal para panaderías, cocinas de gran volumen y servicios que buscan fiabilidad sin comprometer la calidad.
Ingredientes de Krona Pastelera
La composición de Krona Pastelera se basa en ingredientes cuidadosamente seleccionados para ofrecer sus características distintivas. A continuación, se detallan los principales componentes:
- Leche mazada: Este es uno de los ingredientes base, contribuyendo a la textura y el sabor.
- Grasas vegetales: Incluye palma totalmente hidrogenada, palma y coco. Estas grasas son clave para la estabilidad y el rendimiento del producto al montar.
- Almidón modificado de maíz: Actúa como espesante y estabilizador.
- Emulgentes: Contiene E473, lecitina de SOJA y E471. Los emulgentes son esenciales para mantener la mezcla homogénea y evitar la separación de los ingredientes.
- Leche mazada en polvo: Aporta sólidos lácteos adicionales.
- Estabilizantes: Incluye goma guar y harina de garrofín, que contribuyen a la firmeza y estabilidad de la nata montada.
Además, es importante destacar que Krona Pastelera es un producto sin gluten y vegetariano, lo que la hace apta para un amplio rango de dietas y preferencias.
Alérgenos
En cuanto a los alérgenos, Krona Pastelera contiene:
- Soja y Productos a Base de soja: SÍ
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa): SÍ
Características y Beneficios de Krona Pastelera
Krona Pastelera se destaca por una serie de propiedades que la hacen una elección preferente entre los profesionales:
- Máximo rendimiento al montar: Un litro de Krona Pastelera rinde 2,5 litros una vez montada, lo que optimiza su uso en producciones a gran escala.
- Alta estabilidad: Aguanta montada durante más tiempo, hasta 2 horas en ambiente y 48 horas si se refrigera. Esto es crucial para preparaciones que requieren anticipación o exhibición prolongada.
- Resistencia: No se suera, no se reseca y no se corta por exceso de montado, lo que garantiza resultados consistentes y de alta calidad.
- Versatilidad en la cocina: Máxima estabilidad al cocinar, no se corta al agregar ácidos, es estable al baño maría, la descongelación y la regeneración. Permite ligar rápidamente los ingredientes.
- Congelación y descongelación: Una vez montada, se puede congelar y descongelar sin perder sus propiedades.
Krona Original, ideal para postres y bebidas
La Marca Krona y Disbesa Darnés
Krona es una marca de referencia en margarinas y grasas vegetales diseñada para el uso profesional. Los productos Krona garantizan textura, sabor y un rendimiento constante en todo tipo de elaboraciones de cocina y pastelería. Disbesa Darnés es el distribuidor oficial de Krona, asegurando la disponibilidad de estos productos de alta calidad para el sector profesional. Krona es número 1 en ventas en el segmento profesional, lo que subraya su calidad y aceptación en el mercado.
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