Las mini napolitanas de chocolate son ideales para acompañar un café durante el desayuno o la merienda. Son un dulce rápido y sencillo de hacer, además de delicioso. Si te gusta disfrutar del dulce en pequeño formato, ¿qué te parece darle un poco de alegría a tus desayunos y meriendas con unas napolitanas, unas caracolas o unas palmeritas bañadas en chocolate?
No son fáciles, ¡son facilísimos! Solo necesitarás una lámina de hojaldre de las que se compran en el súper y una tableta de chocolate. El resto lo hará el horno y tú quedarás como un rey o una reina con todos los que prueben tus bocaditos de hojaldre. Shhht no le digas a nadie que se preparan en solo 35 minutos...
Ingredientes Necesarios
Para preparar estas deliciosas mini napolitanas de chocolate, necesitarás pocos ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre refrigerada
- Harina
- 40 g de azúcar
- 150 gramos de chocolate negro (1 tableta)
- 1 huevo
- 50 gramos de chocolate fondant (opcional, para decorar)
Con estos ingredientes básicos, y unos minutos en la cocina, tendrás un buen postre casero. Son tan fáciles de hacer que no vale la pena comprarlas, cuando las hagas te darás cuenta y verás que, además, resulta mucho más económico.
Preparación Paso a Paso de las Mini Napolitanas de Chocolate
Paso 1: Precalentar el Horno y Preparar la Bandeja
Lo primero que debes hacer es encender el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Luego, coge una bandeja de horno y pon una hoja de papel sulfurizado.
Paso 2: Preparar el Hojaldre
Deja el hojaldre unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande. Colócalo sobre la mesa enharinada y estíralo un poco con el rodillo. Espolvoréalo con el azúcar y córtalo en rectángulos de unos 4 x 7 cm. Si estás haciendo mini napolitanas, saca el hojaldre rectangular, colócalo sobre la encimera y córtalo en tres tiras a lo largo.
Paso 3: Rellenar con Chocolate
Corta la tableta de chocolate en cuadrados pequeños. Colócalos en el centro de cada rectángulo de hojaldre y dobla la masa sobre el relleno para cubrirlo. Tapa el chocolate doblando el hojaldre por uno de los lados. Con la mano marca los trozos de chocolate para definir dónde está cada onza. Con un cuchillo, corta por donde has marcado la separación de cada trozo.
Triángulos rellenos de crema de chocolate
Recuerda que esta misma receta de mini napolitanas de chocolate la puedes usar para rellenarlas de otros ingredientes, como chocolate blanco, crema pastelera, fruta... Y para darle un toque extra de sabor y textura, hemos añadido en algunas almendras laminadas y en otros virutas de chocolate, pero esto también es totalmente opcional. Puedes hacer mini napolitanas de crema siguiendo esta misma receta, solo tienes que sustituir el chocolate por crema pastelera.
Paso 4: Hornear los Hojaldres
Coloca cada mini napolitana de chocolate en la bandeja manteniendo cierta separación entre ellas. Pon la parte con la doblez abajo. Pincélalos con el huevo batido.
Espolvorea por encima de cada mini napolitana virutas de chocolate, almendras laminadas o lo que quieras. También puedes dejarlas solo con el huevo batido para, una vez hechas, espolvorear azúcar glas.
Hornea las mini napolitanas durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Vigílalas porque pueden quemarse si tu horno es muy potente.
Si quieres que queden más brillantes puedes pintarlas antes de hornearlas con mermelada o hacer un almíbar.
Ideas para Decorar y Servir
¡Listas! Ya puedes disfrutar de estas deliciosas mini napolitanas de chocolate con un café dalgona, un batido, un zumo o la bebida que quieras.
Para una decoración adicional, derrite el chocolate fondant al baño maría, espera a que se temple y pásalo a un biberón de cocina para dibujar líneas o patrones sobre los hojaldres una vez fríos.
Además, con estos hojaldres con chocolate también tendrás la oportunidad de disfrutar de este dulce excepcional en todas sus variedades: negro, blanco, con leche... Y si no puedes elegir, ¿por qué no combinarlos todos en un irresistible postre a los tres chocolates?
Variaciones y Otros Postres con Hojaldre
Irresistible por su acabado dorado y crujiente y su interior tierno y esponjoso, esta masa representa una base perfecta para la elaboración de postres.
Pensando en ocasiones especiales, como cumpleaños o los festejos navideños, también se pueden reunir propuestas para que puedas lucirte con una presentación de primera categoría, como los troncos, roscones y coronas de hojaldre con chocolate y frutas o formatos más originales, como árboles de Navidad.
Otra opción es extender una lámina de hojaldre y untar con crema de chocolate (cantidad al gusto, pero sin pasarse!). Colocar la otra placa de hojaldre encima y sellar bien. Cortar las láminas unidas en tiras. Es muy cómodo hacerlo con un cortapizzas. Cada tira, cogerla por los extremos y girar como cuando envolvemos un caramelo. Unir ambos extremos formando un espiral. Colocar las espirales sobre papel vegetal en una placa de horno y untar con el huevo batido. Espolvorear azúcar blanca por encima. Con el horno precalentado, hornear las espirales a 200ºC durante 10 min aproximadamente, hasta que estén doradas.
