Los palitos de cangrejo o palitos de surimi son un alimento preparado a base de carne de pescado blanco y muy empleado en todo el mundo para complementar ensaladas, preparar ceviches y todo tipo de platos variados.
El surimi es un vocablo de origen japonés y se elabora con diferentes partes de diversos pescados como la merluza o el abadejo. Se lavan y prensan para lograr lo que se encuentra en el mercado. Su bajo contenido calórico lo hace especialmente recomendado para dietas en las que se busca bajar de peso.
Estos palitos de surimi los podemos encontrar congelados o en su versión natural. Respecto a la presentación, lo más tradicional es encontrarlo en tiras, aunque muchos priorizan la practicidad y optan por cortarlo en rodajas. Lo bueno de este alimento es que se adapta a diversas modalidades: ensaladas, brochetas, canapés, entre otros.
Palitos de Cangrejo al Ajillo: Un Aperitivo Rápido y Sabroso
En RecetasGratis aprenderás a preparar palitos de cangrejo al ajillo, una receta que puedes servir a modo de aperitivo o utilizar para condimentar pastas o arroz, ¡a tu gusto!
Los palitos de cangrejo con ajo y perejil son de esas recetas que hay que resaltar por su sencillez y sabor.
Ingredientes y Preparación Sencilla
- Cortamos las varitas en rodajas muy finas.
- Aparte, pelamos y cortamos los ajos.
- Hecho esto, para hacerlos al ajillo ponemos aceite de oliva en la sartén.
- Echamos los ajos en la sartén con el aceite caliente, dejamos que se doren un poco y añadimos los palitos de cangrejo troceados.
- Los tenemos uno, dos o tres minutos y apartamos la preparación del fuego.
- Listo, ya tienes tu plato de palitos de cangrejo al ajillo.
Este plato de palitos de surimi al ajillo es perfecto para servir a modo de entrante o aperitivo, acompañado de una ensalada verde, por ejemplo, o huevos rellenos de atún, ¡las posibilidades son infinitas!
Cocción con Thermomix (y Alternativas Manuales)
Una excelente receta y muy explicada, las personas que no tengan Thermomix también pueden hacerla si leen los pasos, trocean a mano y sofríen en sartén.
Preparación con Thermomix:
- Pon los palitos en el vaso del Thermomix, y trocéalos programando 3 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4. Reserva.
- Pon en el vaso el aceite, y calienta 6 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade los ajos, y sofríelos, programando 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Esta es una receta fácil, rápida y con una combinación de sabores que encanta.
Cangrejos al ajillo /fácil de preparar
Palitos de Cangrejo Fritos: Crujientes y Adictivos
Los palitos de cangrejo son un bocadillo conocido por ser delicioso. Si no los has probado, su sabor crujiente cuando están fritos seguramente no te decepcionará. Es algo básico y muy fácil de hacer. Al contrario de lo que podrías pensar, con frecuencia se hacen con imitación de cangrejo y no con cangrejo real.
Preparación para Freír
- Lo mejor que puedes hacer es comprar un paquete de palitos de cangrejo preesculpidos en el supermercado.
- Afortunadamente no debes tener nada más que aceite para freír para comenzar a hacer la receta.
- Es buena idea que primero dejes que el aceite en la freidora alcance una temperatura adecuada y que el calor llegue a un nivel de cocción estándar.
El Rebozado Opcional
Haz un rebozado. Si bien es completamente opcional, el sabor de los palitos de cangrejo combina maravillosamente con un buen rebozado hecho en casa. Haz una mezcla espesa de almidón de maíz, harina, leche, sal, bicarbonato de sodio y agua, y revuélvela bien.
Corte y Fritura
- Corta los palitos de cangrejo. Puedes cortar los palitos de cangrejo como más te guste. En general, notarás que si los cortas en palos largos (como papas fritas) serán más fáciles de comer.
- Cuando tengas todo listo, es hora de meterlos en la freidora.
- Es mejor cocinar los palitos de cangrejo por grupos en lugar de hacerlos todos a la vez. De esta manera ayudarás a garantizar que todos se cuezan de manera uniforme.
- Espera a que estén dorados, luego sácalos y fríe un nuevo grupo.
Realzando el Sabor
Ya sea que los hagas rebozados o no, los palitos de cangrejo saben mejor si los rocías con un sabor fuerte. Los palitos de cangrejo combinan muy bien con un poco de limón al igual que el pescado rebozado.
Los palitos de cangrejo son un bocadillo por naturaleza, por lo que es lógico que combinen muy bien con las salsas para bocadillos. Puedes probarlas con tu salsa favorita si tienes alguna. Las salsas sriracha y la de soya son excelentes acompañantes para los palitos de cangrejo.
La regla en muchas recetas es que debes agregar un poco de sal y pimienta si crees que la comida está muy insípida. Una pequeña pizca de cada una agrega un poco de sabor a casi cualquier cosa. Lo mismo sucede con los palitos de cangrejo. Cuando las hagas por primera vez, debes hacer el esfuerzo de decidir qué te gusta y qué no te gusta de la receta.
Consideraciones Importantes
Los palitos de cangrejo son conocidos por ser adictivos y, como todas las comidas fritas, no son buenos para la salud. Al igual que siempre que cocines con una freidora, es muy importante que tengas cuidado al meter y sacar los palitos de cangrejo.
Los palitos de cangrejo tienen un sabor agradable y peculiar, y se usan con bastante frecuencia en la cocina oriental. Si no estás satisfecho con solo comerlos como un bocadillo, podrías experimentar incorporándolos en recetas más grandes. Aunque la mayoría de las recetas de palitos de cangrejo más populares están basadas en la cocina oriental, no debes tener miedo de experimentar combinándolos con otros tipos de comidas.