La merluza es uno de los pescados blancos más aceptados en general, por su suave sabor y la multitud de preparaciones en las que puede incluirse. Es una buena fuente de proteínas y su contenido en grasa es bajo. Esta receta a base de pescado está especialmente indicada para incluir en la dieta de las personas que suelen rechazar este alimento, entre ellos los niños, ya que en esta preparación el sabor del pescado se enmascara gracias a la salsa que lo acompaña.
La receta de merluza gratinada con patatas panadera es de esas que conquistan a todos, incluso a quienes no son grandes amantes del pescado.
Ficha de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 45 minutos
- Tiempo total de elaboración: 50 minutos
- Nivel de dificultad: Bajo. Basta con que sepas encender el horno.
- Raciones: 4
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 patatas
- Media cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es poner un poquitín de aceite en el fondo de una bandeja apta para horno y lo extendemos por toda la superficie.
- Pelamos, lavamos y cortamos las cebollas a trozos grandes. Repartimos las patatas peladas y cortadas en láminas finitas, un poco superpuestas unas sobre otras. Sobre las patatas colocamos la cebolla cortada en juliana fina y echamos sobre las verduras sal y pimienta al gusto.
- Echamos también un chorreoncito de aceite y horneamos unos 30 o 35 minutos (horno precalentado a 180 grados).
- Pasado ese tiempo, sacamos la fuente del horno y colocamos los trozos de merluza (previamente salpimentada) sobre las verduras. Mientras vamos preparando los lomos de merluza, quitándole las espinas que puedan haber quedado. La secamos bien con papel de cocina y la salpimentamos.
- Repartimos la mayonesa sobre las rodajas de pescado y volvemos a meter la fuente en el horno, de nuevo a 180 grados, durante 8 minutos.
- Pasado ese tiempo, encendemos el grill a tope un minutín para que la mayonesa se gratine y se dore. Cuando la mayonesa esté gratinada, sacamos del horno y servimos recién hecho.
Merluza gratinada con mayonesa 100% Oliva – Recetas fáciles
Consejos y variaciones
- A parte de patata y cebolla, podéis poner un poco de pimiento verde o rojo, rodajas de tomate, champis o incluso boniato. Adaptaos a las verduras que tengáis en casa.
- Se pueden usar rodajas de merluza sin piel ni espinas, o filetes. Es recomendable que el pescado esté limpio para esta receta.
- Si queréis podéis tunear la mayonesa con un poco de tabasco, unas gotas de limón o incluso con un poco de ajo antes de colocarla sobre los trozos de merluza.
- También podríamos hacer esta receta con bacalao, o cualquier pescado blanco.
Otras formas de preparar merluza con mayonesa
Hay muchas formas diferentes de hacer una merluza al horno con mayonesa. Podemos cubrir el pescado con mayonesa con huevo, o hacerla sobre una cama de pimientos del piquillo, o de patatas y cebollas, o de lo que se nos ocurra. También podemos hacer la merluza entera rellena con varios ingredientes. Todas son riquísimas.