Merluza Encebollada en Mambo: Recetas Saludables y Deliciosas

La merluza encebollada preparada en Mambo es un plato de pescado y muchas verduras, muy sano y completo, ideal para recetas de dieta. Es una opción deliciosa y fácil de hacer que siempre garantiza el éxito en la mesa.

Merluza Encebollada con Guisantes

Esta receta es muy sencilla y buenísima, perfecta para quienes buscan un plato ligero y sabroso. Aquí te detallamos los ingredientes y el paso a paso para prepararla en tu robot de cocina Mambo.

Ingredientes para Merluza Encebollada con Guisantes

• 150 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 g de puerro
• 2 cucharadas de perejil
• 40 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de maicena
• 50 g de vino blanco
• 300 g de agua
• Sal
• Pimienta
• 150 g de merluza
• Guisantes (opcional, si son congelados)
• Gambas (opcional)

Preparación de la Merluza Encebollada con Guisantes en Mambo

1. En la jarra de la Mambo, echamos el ajo, la cebolla, el puerro y el perejil. Programamos: 8 segundos, Velocidad 6. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
2. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos: 8 minutos, Velocidad 1, 110º, Potencia 6.
3. Incorporamos la maicena, el vino blanco y el agua. Programamos: 2 minutos, Velocidad 3, 110º, Potencia 5.
4. Salpimentar el pescado y colocar en la bandeja del varoma.
5. Ponemos los guisantes en el cestillo y la merluza salpimentada en la vaporera. La Mambo trabajará sin la tapa: 15 minutos, Velocidad 0, 110º, Potencia 7.
6. Repartir guisantes y por encima gambas, si ponéis.
7. Dejamos reposar la preparación durante 5 minutos.
8. Pasamos la merluza a una fuente y añadimos por encima los guisantes y la salsa.

DELICONSEJO: Retirar el varoma y triturar la salsa 10 segundos, Velocidad 8. Esto realzará el sabor y la textura del plato.

Merluza a la Navarra con Patatas

Esta variante de merluza encebollada, con un toque navarro y acompañada de patatas, es un plato completo y muy sabroso. Si te gusta el pescado, esta receta te encantará.

Ingredientes para Merluza a la Navarra con Patatas

• 3 lomos de merluza
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Un chorrito de aceite de oliva
• 120 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 g de aceite de oliva
• 25 g de guisantes (opcional)
• 300 g de patatas pequeñas
• 40 g de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de pimentón
• 500 g de agua
• 200 g de tomate natural triturado

Preparación de la Merluza a la Navarra con Patatas en Mambo

1. Ponemos en la vaporera la merluza salpimentada, con el perejil y un chorrito de aceite y reservamos.
2. En la jarra de la Mambo, ponemos la cebolla y el ajo y picamos: 6 segundos, Velocidad 6.
3. Añadimos el aceite y el tomate triturado, sofreímos: 4 minutos, Velocidad 1, 110º, Potencia 5.
4. Incorporamos las patatas, el vino, la sal, la pimienta, el pimentón y el agua.
5. Ponemos la vaporera en su posición sin la tapa de la Mambo y programamos: 25 minutos, Velocidad 0, 110º, Potencia 6.
6. Comprobamos que las patatas estén cocidas y, si queremos, añadimos las gambas: 1 minuto, Velocidad 0, 110º, Potencia 6.

DELICONSEJO: Si sobra mucha salsa, puedes colarla y reservarla en un bote para cualquier otra receta de la Mambo que necesite un caldito sabroso de pescado.

Consejos Adicionales

Una cucharadita (cta.) se refiere a una cucharadita de café, de las más pequeñas. La P.C. en la receta para Mambo es la potencia calorífica, el último botón que tienes que programar en la Mambo.

Si deseas hacerla con patatas finas en el cestillo, puedes prolongar el paso final a 22 minutos, ¡el resultado es buenísimo! Sin embargo, para hacerlas en el varoma, sería demasiada cantidad y no se harían al vapor adecuadamente.

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