La merluza es uno de los pescados más populares y versátiles en la cocina. La merluza es un pescado de carne blanca y sabrosa, muy nutritivo y saludable. Es uno de los alimentos básicos de la gastronomía española. ¡La merluza con refrito de ajos a la vasca es la opción ideal! Esta receta combina el sabor del pescado con el sabor ahumado de los ajos. La merluza es una fuente de proteínas y es muy nutritiva. Además, el refrito de ajos a la vasca le da un toque ahumado que la hace única.
Esta receta fácil y deliciosa de merluza con refrito de ajos a la vasca es perfecta para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta tradicional de España se prepara con pocos ingredientes pero con mucho sabor. La merluza se cocina en aceite de oliva y se acompaña de un refrito de ajos, cebolla, tomate y pimiento rojo. El refrito de ajos le aporta un sabor muy característico al plato. El aceite de oliva es uno de los ingredientes básicos de la gastronomía española. Se usa para cocinar la merluza y darle un sabor más intenso. Los ingredientes de esta receta son sencillos y fáciles de conseguir. Se trata de un plato muy rico, sabroso y nutritivo que se puede disfrutar tanto en una comida familiar como en una cena entre amigos.
Merluza a la Koskera es un plato tradicional de la cocina vasca. Nos encanta este plato, la merluza queda muy jugosa y el acompañamiento de los espárragos, los huevos y las almejas es perfecto. Aunque yo soy de Cantabria, mi madre lo hacía a menudo porque nos encantaba (sobre todo mojar pan en la salsa, jejeje).
La preparación de esta receta es muy sencilla. Primero, hay que pelar los ajos y cortarlos en láminas finas. A continuación, se debe cortar la cebolla y los tomates en trozos. Cuando los ajos estén dorados, se debe añadir la cebolla, los tomates y el pimiento. Se debe remover bien para que los ingredientes se mezclen y se dejan cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, se debe añadir la merluza y dejarla cocinar durante unos 15 minutos.
¡Tienes que probar esta receta básica para preparar una merluza con refrito de ajos a la vasca! Esta receta de pescado asado con ajos y perejil es una de las más sabrosas y fáciles de preparar. La merluza es uno de los pescados más populares en España, y el refrito de ajos es uno de los platos típicos de la cocina vasca. Esta receta combina estos dos ingredientes para dar como resultado un plato delicioso y muy fácil de preparar.
Preparación con Thermomix
Vertemos en el vaso de la Thermomix el fumet o el agua con la ½ pastilla de caldo de pescado. Colocamos las rodajas de merluza en el recipiente varoma, previamente untado con aceite de oliva, tapamos y colocamos en su posición, sobre la tapa del vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Retiramos el recipiente varoma y reservamos tapado.
Sin lavar el vaso, ponemos los dientes de ajo dentro y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Añadimos las almejas bien lavadas y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colocamos las rodajas de merluza en una fuente de barro y las espolvoreamos con sal. Ponemos los espárragos entre las rodajas y vertemos la salsa por encima de la merluza. Repartimos sobre la fuente las almejas, los huevos duros y el perejil picado.
Otra opción de preparación con Thermomix:
- Salpimentar la merluza, hacer un majado con los ajos y el perejil y un chorrito de aceite. Embadurnar con la majada el pescado.
- Echar 600 gr. agua al vaso, colocar el varoma en su posición, programar 15 min. varoma, vel.3.
- Reservar el pescado en una fuente, reservar 100 gr. del agua de cocción y secar el vaso.
- Ajos en láminas y 25 gr. aceite, sofreír 5 min. varoma, vel.1. sin cubilete para que doren bien.
- Añadir el pimentón 5 seg. vel.2.
- Agregar el caldo reservado, 5 seg. vel.2.
La salsa de esta receta no va a dejar a nadie indiferente, llena de sabor y textura, con muy pocas calorías y apenas carbohidratos, fácil, saludable y lo mejor de todo, ¡está buenísima!
Ingredientes:
- 600 gr. merluza en lomos
- Sal
- Pimienta
- 2 dientes ajo
- Perejil
- Aceite
- 8 gambas o langostinos pelados
- 4 dientes ajo en láminas
- Pimentón dulce
¡Disfruta de una deliciosa merluza con refrito de ajos a la vasca! Esta receta es muy sencilla y se puede preparar en poco tiempo. Puedes servirla con una ensalada para una comida ligera o acompañarla con arroz o patatas para una comida más completa.
