La merluza con gambas al ajillo es una receta deliciosa que combina la suavidad de la merluza con el sabor intenso de las gambas, creando una experiencia culinaria que deleitará a todos tus comensales.
Esta receta la descubrí hace un par de añitos, cuando una de mis tías, Maribel, la preparó para la cena de Navidad. Desde entonces la he hecho un par de veces, por lo rica que queda. Muy jugosa...
Ingredientes para una Merluza Jugosa
- Una cola de merluza, limpia y abierta en libro por la mitad
- 250 gr. de gambas
- 3 dientes de ajo
- Un chorrito de brandy
- Mayonesa
- Sal y pimienta
- Una cayena
La merluza es un pescado blanco y suave, con una carne muy jugosa y que admite muchas maneras de cocinarla. En esta ocasión vamos a preparar una merluza con gambas al ajillo, un plato muy sencillo y con mucho sabor.
Hecho con los lomos de la merluza es una tranquilidad para pequeños y nuestros mayores porque no hay ningún problema de espinas. Podéis pedir en la pescadería que os limpien bien el pescado si no queréis hacerlo en casa, así que no hay excusas para no comer pescado.
Preparación Paso a Paso
- Vamos a hacer unas gambas al ajillo para rellenar la merluza. Primero, picamos los dientes de ajo finamente y los ponemos a dorar en aceite en una sartén, junto con una guindilla.
- Añadimos las gambas, y cuando están a punto de hacerse, echamos un chorrito de brandy, y lo prendemos para flambear.
- Disponemos la merluza abierta en una fuente de horno, y salpimentamos.
- Echamos en su interior las gambas y cerramos la merluza con la otra mitad, aunque es imposible que quede totalmente cerrada.
- Cubrimos la merluza con mayonesa, y echamos un poquito de pimienta sobre ésta.
Como veis, hacer merluza con gambas al ajillo es muy fácil y nos permite servir un plato realmente exquisito.
Esta receta de merluza con gambas al ajillo es rápida y sabrosa, siempre de lujo.
Variaciones y Consejos
Si os gusta el picante, podéis potenciarlo con una guindilla. ¡Un plato riquísimo!
Podemos acompañar la receta con unas patatas al horno. ¡Muy buena receta!
La merluza con gambas al ajillo se elabora de igual forma con otros pescados blancos, lo único que se debe controlar es el diferente punto de cocción en la plancha en cada pescado.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, puedes poner más cantidad si quieres que quede más salsa pero yo he preferido que quede una receta más saludable a la vez que rica.
Añadimos los lomos de merluza limpios de piel y espinas, le ponemos sal al gusto, sellamos por ambos lados y agregamos un chorrito de vino blanco, lo justo para que se haga la merluza por dentro.
Servimos al momento el pescado con las gambas salteadas por encima, bien caliente y recién hecho.
⭐ Receta de MERLUZA con GAMBAS al Ajillo puro sabor, es delicioso y perfecto para sorprender
¡Disfruta de esta delicia del mar con tus seres queridos!