Ubicado en el corazón del barrio de Chueca en Madrid, el Mercado de San Antón es un destino gastronómico lleno de encanto y tradición. Este mercado, con más de 150 años de historia, es mucho más que un simple lugar para comprar alimentos frescos; es una experiencia gastronómica y cultural que te sumergirá en la rica historia y la deliciosa cocina de Madrid. Una caja de sorpresas que merece la pena visitar.
Historia y Transformación del Mercado de San Antón
El Mercado de San Antón tiene sus raíces en el siglo XIX, cuando se construyó como un mercado al aire libre para abastecer las necesidades de los residentes del barrio de Chueca y sus alrededores. Con el tiempo, se convirtió en un punto de encuentro clave para los madrileños, donde podían socializar mientras compraban productos frescos y de calidad.
En la década de 2000, el mercado fue sometido a una renovación completa, transformándose en el moderno y vibrante espacio que es hoy en día. Aunque ha mantenido su encanto tradicional, el Mercado de San Antón ahora ofrece una variedad de bares, restaurantes y puestos de comida que atraen a lugareños y turistas por igual. La sensación al visitarlo es positiva, guardando un aire similar al Mercado de San Miguel pero con un alma propia, menos influenciada por la zona turística y con un centro comercial en la planta de calle que atrae más clientes a su zona gourmet.
Estructura y Oferta del Mercado
El mercado consta de tres plantas, cada una con una oferta distintiva:
Primera Planta: El Corazón del Mercado Tradicional
La primera planta está dedicada a la venta de producto perecedero y aquí es posible adquirir desde embutidos hasta hamburguesas de calidad o frutas y verduras variadas. Nos encontramos con las tiendas típicas de un mercado: la carnicería, la charcutería, panadería, pescadería y la tienda de congelados. La charcutería cautiva con metros y metros de fiambres, con una gran representación italiana. Una cuidada vitrina con salmón, blinis, foies, tomates secos en aceite o minicalabacitas abren el apetito. La última parte de la charcutería está dedicada al queso, un santuario en tonos amarillos que hace dudar por todos los quesos que se quieren probar. Vemos la frutería, con su gran variedad de setas, y la panadería, donde se pueden comprar bollos de estilo parisino.
Segunda Planta: Show Cooking y Experiencia Gastronómica
Subimos a la zona de restauración situada en la segunda planta del Mercado de San Antón. Es una zona que rodea el edificio, dejando a la vista la primera planta, la zona de mercado tradicional (y renovado). La segunda planta está compuesta por una taberna-vinoteca y diez puestos de show cooking / take away, en los que es posible degustar y llevarse a casa desde especialidades griegas hasta comida japonesa, marisco, dulces, batidos y zumos. Es una apuesta por maridar el tapeo y el mercado tradicional, ya que la mayoría de locales tienen algo que ver con los puestos del mercado. Esta planta cuenta también con la Sala Trapezio, que acogerá diferentes iniciativas culturales.
Tercera Planta: Restauración y Terraza
En la tercera planta se ubica el restaurante La Cocina de San Antón donde se pueden comer los productos adquiridos previamente en los puestos de la primera planta, pero cocinados por un suplemento de cuatro euros. El restaurante ofrece un menú diario a mediodía y una amplia carta basada en productos frescos y naturales propios de temporada, con platos inspirados en la cocina tradicional española con algunos toques internacionales. También encontramos una terraza urbana en la planta superior que será un básico de la noche madrileña este verano, con un restaurante regentado por 5J que ofrece una cocina típica de mercado, productos frescos y de temporada. En esta planta, el restaurante-terraza 11 Nudos Terraza Nordés, del grupo Osborne, te invita a disfrutar de una exquisita fusión de ingredientes marinos y terrestres, con platos que reflejan influencias atlánticas y materias primas de primera calidad.
Qué Comer en el Mercado de San Antón
Una de las mayores atracciones del Mercado de San Antón es su increíble oferta gastronómica. Aquí encontrarás una amplia variedad de delicias culinarias, desde tapas tradicionales hasta platos internacionales y creaciones gourmet. Algunos de los platos más populares que debes probar incluyen:
- Tortilla Española: Un clásico de la cocina española, la tortilla española es una deliciosa mezcla de huevos, patatas y cebolla, cocinada a la perfección.
- Jamón Ibérico: Considerado uno de los más exquisitos de España, el jamón ibérico es un embutido curado que se sirve en finas lonchas y deleita con su sabor único y su textura delicada.
- Pulpo a la Gallega: Originario de la región de Galicia, este plato consiste en pulpo cocido, servido sobre una cama de patatas y espolvoreado con pimentón y sal marina.
- Gambas al Ajillo: Gambas frescas cocinadas con ajo, guindilla y aceite de oliva, creando un plato lleno de sabor y aroma.
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Curiosidades y Sostenibilidad
El Mercado de San Antón representa también un nuevo modelo de mercado sostenible, en el que el lucernario central funciona como un enorme colector de energía fotovoltaica y el suelo es de basalto fundido, un material originalmente reutilizado. Dispone también de un sistema de recogida que reduce en un 80% el volumen de basura orgánica. El mercado tiene conexión wi-fi gratuita en todas sus plantas.
Horarios del Mercado:
| Área | Días | Horario |
|---|---|---|
| Planta 1ª (área de Mercado) | Lun - Sáb | 10:00 - 22:00 h |
| Planta 2ª (área de tapeo y comida rápida) | Lun - Dom | 10:00 - 24:00 h |
Accesibilidad en el Mercado de San Antón
El acceso al mercado y a los pisos superiores se hace a través de un gran ascensor que sube hasta la terraza. Existe baño adaptado. Sin embargo, hay una queja sobre la accesibilidad para las personas con movilidad reducida, ya que solo existe un ascensor para un mercado que tiene 3 plantas, la de calle y 3 plantas más de parking.
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