Elegir entre nabo o melocotón ha sido una decisión muy fácil. Como mi propuesta se basa en los melocotones, vamos a hablar un poco de lo buena que es esta fruta. No solo aporta vitaminas y minerales, sino también un potente antioxidante, el beta-caroteno, que además da color a la fruta. Es una fruta poco pesada para el estómago y ayuda en el proceso digestivo de las grasas. Tiene propiedades diuréticas y ácidas.
Vamos a preparar unos melocotones gratinados que nos pueden venir muy bien para cualquier celebración, pues es una receta muy fácil y rápida que nos va a facilitar mucho las cosas. Esta receta es tan efectiva que el personal queda sorprendido primero y chupándose los dedos después.
Receta de melocotones gratinados
Para esta elaboración sencilla, debemos seguir unos pasos básicos:
- Ponemos las mitades de melocotón en una fuente de horno.
- Rellenamos el hueco con unas cucharaditas de yogur.
- Espolvoreamos con canela y azúcar antes de llevar al horno para gratinar.
Melocotones al horno
Como ves, es toda una receta exprés que nos viene genial cuando tenemos que hacer más preparaciones y el tiempo apremia.
Variante: Natillas con rosa de melocotón
Si prefieres una presentación más elegante en copa, puedes preparar la versión en frío. Cortamos el melocotón en lonchas finas y las colocamos en un plato. Rociamos con el licor de melocotón y el azúcar. Llenamos los vasos o copas con la natilla o crema pastelera que puedes preparar el día anterior, pues debe estar fría para decorar.
Dejamos un dedo antes de llegar al final del vaso para luego poder acomodar el melocotón macerado. Iremos forrando toda la circunferencia del vaso desde afuera hacia adentro, superponiendo las láminas de melocotón para formar una bonita rosa. A continuación, espolvoreamos con los frutos secos triturados. En mi caso he usado avellanas y nueces mezclados con una cucharadita de azúcar, pero puedes añadir almendras, pistachos o piñones también.
Tabla de ingredientes básicos para postres con natillas
| Ingrediente | Función |
|---|---|
| Bizcocho horneado | Base de estructura |
| Natillas | Crema de relleno |
| Melocotones | Toque frutal y decoración |
| Frutos secos | Aporte de textura crujiente |
Para montar un pastel rápido de natillas y melocotón, necesitamos un paquete de láminas de bizcocho ya horneado. Ponemos un disco del bizcocho y mojamos ligeramente con el licor con la ayuda de un pincel. Ponemos parte de la fruta cortada en láminas, algunos frutos secos troceados, un poco de canela y bañamos con natillas. Vamos repitiendo igual con el segundo y tercer disco. Es importante, cuando se ponga un disco, presionar un poco para que se empape de la natilla que tiene debajo.
Meter en el frigorífico cubierto con film de cocina; lo ideal es de un día para otro para que todo coja bien los sabores. Para servir, directamente con un cucharón fui repartiendo en platos de postre. Se puede acompañar de una bola de helado, poner unos hilos de caramelo líquido por encima o un poco de nata montada.
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