Amáis Japón (especialmente su comida) y probablemente ya habéis estado en todos los restaurantes japoneses de Barcelona que salen en nuestra lista. Puede que también tengáis fichados todos los locales de nuestro ranking del mejor sushi de la ciudad. Seguramente sois de los que no os importa hacer una cola interminable si al final os espera un ramen que valga mucho la pena. Pero hoy no estáis para historias. Sea cual sea vuestro caso, aquí os dejamos 10 sitios de la ciudad que ofrecen sushi a domicilio o para llevar. Encontraréis piezas de todo tipo: desde las más ortodoxas, que siguen la tradición a rajatabla, hasta otras totalmente creativas que mezclan influencias gastronómicas de muchos rincones del planeta. Todas son perfectas para noches perezosas, jornadas de curro eternas o esos días en los que solo queréis un chute de felicidad en forma de maki.
Sushi de alta calidad en casa: Una nueva era del delivery
Hasta hace no mucho tiempo, el sushi a domicilio, por más que había sofisticado y pulido su oferta, no lograba ni acercarse al nivel de los restaurantes japoneses. Pero por fin hemos encontrado propuestas de lo más deliciosas, rompedoras, clásicas y elevadas dentro del imparable universo del delivery. Estamos ante una nueva era de la comida a domicilio, una a la que nunca imaginamos llegar y, sin lugar a dudas, está causando tal sensación que resulta casi imposible seguirle el ritmo. Pero que no cunda el pánico, nosotros nos hemos encargado de investigar y escoger algunos de los restaurantes que bordan lo japonés.
Opciones destacadas en Barcelona
1. Jara Sushi Omakase
Inaugurado en 2024 por los hermanos chilenos Robby y Jonathan Jara, este pequeño restaurante se especializa únicamente en sushi frío preparado con auténtica técnica japonesa. Jonathan, que perfeccionó su oficio en Japón tras una extensa etapa en Londres, dirige la barra donde se sirven nigiris, sashimi y makis con precisión y un equilibrio impecable. Contacto: jarasushi.com
2. Monster Sushi
Inaugurado como la versión más informal del aclamado restaurante japonés Robata por la 'sushi master' venezolana Fabiola Lairet y actualmente propiedad del grupo Umai, Monster Sushi nació con una clara vocación: ofrecer 'take away' de altísima calidad. Hoy en día cuenta con siete locales en Barcelona, incluido el del Time Out Market, y dos en Madrid. Su extensa carta permite explorar una diversidad de nigiris, sashimis y makis, además de platos más inusuales como sus famosas sticky chicken wings o su okonomiyaki al estilo Osaka, con trocitos de cerdo, bonito y salsa casera. También ofrecen su Monster Steak, en el que unas piezas de solomillo de ternera se bañan de una salsa flambeada a base de mantequilla de hierbas. Contacto: monstersushi.es
3. Nomomoto
Los hermanos Molina-Martell trajeron desde Londres un concepto casi inédito en Barcelona: un restaurante japonés informal, moderno y cosmopolita que combinara ingredientes de alta calidad con sabores de Oriente y Occidente sin complejos. En 2007 abrieron Nomo, su primer local. Hoy gestionan cuatro homónimos en Barcelona, tres en Costa Brava, uno en Girona y otro en Madrid. Nomomoto es el servicio de delivery del grupo de restaurantes japoneses Nomo, nacidos con el objetivo de ofrecer una propuesta de cocina japonesa a domicilio que se sostiene sobre dos pilares: la calidad del producto local y la variedad en la oferta de platos. Esta temporada, el chef Naoyuki Haginoya, director gastronómico del grupo, apuesta por cortes que van desde sashimis y nigiris hasta una amplia variedad de uramakis y rainbow rolls. Aunque en su carta también destacan propuestas como la croqueta japonesa de rabo de toro, gyozas, varias versiones de yakisoba y arroz yakimeshi, tartares y tatakis. Contacto: nomomoto.es
4. Veganashi
¿Tiene razón de existir, el sushi vegano? Después de probarlo en Veganashi, la duda desaparece: ¡mil veces sí! En 2020, Taís Habka, de Brasil, y Tamara Rebollo, de Barcelona, se lanzaron al mundo del delivery sin experiencia previa en hostelería. Contacto: veganashi.last.shop
5. Kitsune Sushi
Jan Fernández y José Miguel Dayas abrieron su primer local japonés en Sant Cugat con la intención de ofrecer una amplia y generosa variedad de sushi a precios razonables. La jugada les salió redonda y hoy también gestionan establecimientos en Sabadell y Barcelona. Contacto: kitsunesushi.com
6. Teikit
No apto para 'sushi lovers' ortodoxos: el 'delivery' Teikit apuesta claramente por la fusión. Sus piezas parten de una base japonesa, pero se visten con sabores de otras culturas. Su carta incluye sushi clásico, pokés y opciones on-the-go, perfecto para pedir en casa o en la oficina. Buena calidad, presentación moderna y buen precio. Contacto: teikit.es
7. Fast Kibuka
A estas alturas, es casi imposible no conocer Kibuka, uno de los restaurantes japoneses más veteranos de Gràcia (abrió en 2005). Actualmente cuentan con cinco locales en el barrio y otro en Poblenou. Los establecimientos de Torrent de l’Olla y Gran de Gràcia se dedican al 'take away' y 'delivery', ofrecen varios de los éxitos de la carta de los restaurantes; onigiris, makis, cajas de sushi, combos y algunos platos calentables.
8. Sushifresh
Ni fast food ni slow food, más bien fresh food. Sushifresh nació en 2012 como una empresa especializada en 'take away' y 'delivery' de sushi elaborado con materia prima de alta calidad. Si te apetece disfrutar de la exquisita y saludable cocina japonesa en casa, te ofrecemos la mejor y más alta calidad de sushi a domicilio en Barcelona y en Madrid. En Sushifresh te proponemos una variada carta de restaurante japonés a domicilio con la ventaja de poder escoger tu pedido como quieras, sin menús cerrados. En Sushifresh elaboramos toda la comida a domicilio al momento y bajo pedido, garantizando la frescura de todas nuestras piezas de sushi. Además, hacemos compatible la mejor y más alta calidad con unos precios asequibles y un servicio rápido. Para probar la mejor comida japonesa te damos, además, la opción de diseñar tus pedidos a tu gusto.
9. Asian Origins
Uno de los supermercados asiáticos mejor surtidos de la ciudad, con dos locales -en Muntaner 367-369 y en Torrent de l’Olla 102- donde se pueden encontrar neveras llenas de comida para llevar, incluidas las bandejas de sushi, claro. Además, ofrecen productos de todo tipo, desde patatas Lay's de mil y un sabores hasta cosmética coreana, vajillas y objetos de decoración y manga difíciles de hallar en otros establecimientos similares. Contacto: asianorigins.es
10. Makanai
Mitad tienda, mitad local de 'take away', Makanai es el hermano pequeño del veterano restaurante Can Kenji, todo un referente para los forofos de la cocina japonesa elaborada con producto catalán. Horario: De lunes a viernes, de 11.30 a 15 h y de 17.30 a 20 h.
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Los mejores restaurantes de sushi en Madrid con servicio a domicilio
El 18 de junio, rinde homenaje a este icónico plato japonés eligiendo uno de estos proveedores en www.fudeat.com. ¿Antojo de sushi y comida japonesa? En Sibuya llevamos la experiencia de nuestro restaurante japonés a tu casa, con un packaging cuidado y una variadísima selección de platos y de sushi, todos pensados para que lleguen en las condiciones óptimas a tu domicilio.
Cualquier excusa es buena para disfrutar de nuestros Maki con arroz y alga nori acompañados por los mejores ingredientes: desde el salmón y el pez mantequilla, hasta el aguacate, el mango y el pepino. Nuestro servicio Delivery incluye diversos platos japoneses, como ensaladas, noodles y entrantes como Gyozas o Bao. Al realizar un pedido online de sushi a domicilio en Madrid, puedes elegir entre diferentes variedades de la gastronomía japonesa fusión como nigiris, makis y futomakis. También hay opciones con rellenos como atún, langostino en tempura y aguacate y queso crema, que aportan un sabor único a cada bocado. Únete a nuestra comunidad de Sibuya lovers y disfruta de ventajas exclusivas y descuentos al hacer un pedido online. Nunca la capital había tenido tantas ganas de sushi a domicilio. Ni tanta oferta para satisfacernos a todos. Tus deseos son órdenes: aquí tienes los mejores.
1. Yuku
Brutal: uno de los mejores sushis a domicilio que hemos probado hasta el momento. Desafiando la concepción tradicional de que el sushi de alta calidad solo puede disfrutarse en un restaurante, Yuku, liderado por un equipo de emprendedores argentinos, llega a Madrid desde Barcelona para marcar un antes y un después en la experiencia del sushi en casa. La especialidad de Yuku es una extensa variedad de nigiris con más de doce tipos diferentes de pescados y mariscos, incluyendo cuatro cortes distintos de atún, sepia, ikura y erizos en temporada. El de vieira y lima se deshace en la boca al primer contacto, mientras que el de hamachi se convierte en toda una obsesión a primera vista. Eso sin mencionar el de jurel o el de lubina con negi y jengibre. Con una presentación impecable y sofisticada, Yuku suma puntos con detalles que van desde un wasabi fresco importado directamente de Shizuoka (Japón) y rallado en el momento, empaquetado junto con palillos de cedro japonés Sugi, así como una selección de sake de bodegas artesanales japonesas.
2. Sushi by Us
Tras posicionar en lo más alto a SLVJ, una de las marcas de restaurantes más disruptivas de España (y Latinoamérica), el chef Johan Pereira y su socio buscaron la oportunidad de abrir su propio negocio. Es así como nació Sushi by Us en la calle López de Hoyos. Su restaurante físico está inundado por una atmósfera urbana en la que los grafitis toman el protagonismo junto con un menú degustación: dumplings de pato ahumado, temakis de lubina y miso, así como nigiris de salmón y shiso. Su propuesta de delivery no se queda atrás, poniendo en bandeja (nunca mejor dicho) bocados como unos nigiris de calamar con mantequilla de miso flambeado; gunkan de atún graso o pez limón flambeado con dashi. ¿Hay hambre más allá del sushi? Toca probar su tiradito de hamachi, aderezado con salsa ponzu, sal negra, polvo miso y aceite de trufa. Y para rematar: su personal versión del pato pekinés: con un dumpling tostado por un lado para simular la piel crocante del pato que contrasta con la textura más suave del relleno.
3. El Japo
Pura y auténtica fusión. Divertida y entretenida con cada bocado. El Japo es un restaurante de Chamberí que se atreve (y triunfa) mezclando ingredientes tropicales con los más tradicionales de la cocina japonesa. No solo eso, además, sus rolls de sushi destacan por su tamaño, un poco más grande de lo habitual. Sus platos estrellas son el Kinki, unos uramakis rellenos de salmón tempurizado, aguacate y queso crema, cubierto de salmón caramelizado y maracuyá; o el Kolega, con salmón, langostino tempurizado y ajo tierno, cubierto de atún y aguacate con mermelada de mango y salsa spicy de sésamo. Pero el que más rompe los esquemas es el Machote, un futomaki tempurizado sin arroz con base de plátano macho, salmón y dinamita, envuelto en hoja de plátano y bañado en salsa de anguila. Y si hay hambre de más, completa el pedido con takoyakis, unas croquetas de pulpo con mayonesa cítrica; gyozas fritas para un mayor crunch con salsa de anguila; y tartares en los que el mango y el maracuyá se encargan de hacer acto de presencia.
4. Kazu
Los kazus son unos sandwiches “sushi” que el chef peruano Gonzalo Gago elabora en su local del barrio de Chueca bajo el mismo nombre. Gago, especializado en el mundo del sushi durante doce años, ha decidido tomar uno de los productos más comunes en la gastronomía casual -el sandwich- hasta convertirlo en un producto más elevado. Sustituyendo el uso de pan por arroz y alga nori, Kazu propone una fusión nikkei, utilizando sabores peruanos y apoyándose en salsas caseras -y no, la soja no entra en la fórmula- que complementan a los sabores de los rellenos. Así, dan vida a aquellos más comunes como el de salmón, atún, aguacate y langostino tempura y dan paso a la fusión con ingredientes como una salsa criolla, acevichada o el plátano maduro frito. Para más crunch, los tienen también tempurizados con una capa de panko, como el trufado, que lleva pez mantequilla, cebolla frita y aguacate, acompañado de una salsa de trufa. Sus platos estrellas son el Acevichado, Spicy Tuna, Golden Klasico y el Trufado.
5. Miss Sushi
Miss Sushi es ya un clásico del sushi fusión en Madrid. Con múltiples locales, su delivery ofrece piezas creativas y menús completos que combinan calidad, presentación y un precio asequible. Ideal para quienes buscan sushi con un toque moderno.
6. Grupo Nomo
Nomo es uno de los grandes referentes del sushi premium en Madrid. Con ingredientes frescos y recetas tradicionales con toques contemporáneos, su delivery conserva todo el sabor y la estética del restaurante.
7. Sushita
Sushita es sinónimo de estilo, sostenibilidad y variedad. Además de sushi, ofrece bowls, gyozas y platos asiáticos contemporáneos. Su delivery es cuidado y con opciones para todos los gustos, incluso veganos. Le Club Sushita, su nuevo local en la calle Miguel Ángel, ya ha conseguido convertirse en el restaurante japo fusión de moda, y no sólo por su barra de sushi, sino porque su original carta de cócteles, elaborada por el prestigioso barman Carlos Moreno, y sus noches de dj te incitan a alargar tus veladas.
8. Teikit
Teikit apuesta por una propuesta rápida, moderna y divertida. Su carta incluye sushi clásico, pokés y opciones on-the-go, perfecto para pedir en casa o en la oficina. Buena calidad, presentación moderna y buen precio.
9. Keicho
Keicho es una joya poco conocida pero muy valorada entre los amantes del sushi. Ofrece producto fresco, piezas bien ejecutadas y un servicio cercano. Su delivery es rápido y bien empaquetado.
10. True Sushi
True Sushi es el sushi más canalla de Madrid. Mezclan la tradición y la innovación ofreciendo un sushi original de la mayor calidad. Disponible en el servicio de Cantina Virtual de Fudeat para la zona de Pozuelo.
Restaurantes de sushi de alta gama con opciones para llevar o disfrutar en local
Además de las opciones de delivery puro, hay restaurantes de alta cocina japonesa que también ofrecen la posibilidad de disfrutar de su exquisito sushi en casa o para llevar.
Koy Shunka (Barcelona)
Muchos consideran el Koy Shunka el mejor restaurante para comer sushi de Barcelona, y probablemente de España. Y esta opinión no sólo está extendida entre el gran público, sino que el mismísimo Ferrán Adrià asegura que es el mejor que ha probado nunca. Hideki Matsuhisa, es un auténtico maestro de los nigiri y en pocos segundos da forma al arroz y lo sirve con el pescado crudo. El increíble sabor de sus creaciones es el responsable de su estrella Michelin. C/ Copons, 7. Contacto: www.koyshunka.com
Kappo (Madrid)
Tras la barra de Kappo el chef Mario Payán elabora personalmente y en directo los nigiris más exquisitos de la capital. Una comida en este restaurante es una lección magistral basada en la alta cocina japonesa y el arte del sushi, ya que el chef en persona explica la elaboración de cada pieza a sus comensales mientras los va preparando. C/ Bretón de los Herreros, 54. Contacto: www.restaurantekappo.com
Kemuri (Marbella)
Ubicado en Marbella, es el 'japo' del chef Dani García. Es un restaurante japonés donde descubrir la esencia más pura de Japón. El restaurante del chef malagueño es una armonía de sabores que colma los cinco sentidos, en el espacio principal se impone una barra omakase para 14 personas, un concepto culinario para conocer la bella tradición japonesa de dejarse llevar por lo que el itamae o chef considera que puede gustar. La experiencia Kemuri se complementa con una propuesta líquida excepcional, protagonizada por dos opciones de maridaje únicas: Nana y Juu, además de una especial carta de sakes. C/ Fase II, Local 52. Contacto: www.grupodanigarcia.com/kemuri
Mateo Honten (Madrid)
Es una taberna japonesa ubicada en el madrileño barrio de Justicia, con un ambiente sofisticado y elegante. Mateo Honten tiene el espíritu de una izakaya cosmopolita, con una cocina a cargo del chef Edo Kobayashi, que ha diseñado una propuesta pensada para compartir. Y con toques atrevidos que te llevan de viaje a México en una fusión que sorprende. En la cocina de Mateo Honten vas a encontrar platillos tradicionales japoneses, por supuesto una buena selección de piezas de sushi, de la que destacan niguiri como el de toro y el de anguila con foie. Especialmente ricos están también el de salmón aburi, los de atún, el de la lubina y el de wagyu. Y entre los maki, destaca el de spicy tuna. También tienen otros platos especiales que cambian por temporada. Además, potencian su oferta con cócteles de autor para redondear su propuesta. C/ San Mateo 14, Madrid. Precio medio: 65 euros.
TOKI (Madrid)
Es el último restaurante abierto por Marcos Granda, en Madrid, con el chef Tadayoshi Motoa al frente. Se trata de un restaurante japonés consagrado a los pequeños detalles gastronómicos. Es tan exclusivo que tiene una capacidad para tan solo 6 comensales; y en él vas a encontrar una cocina de tradición y vanguardia en XX platos. TOKI atiende a la premisa de crear conceptos a medida de las personas, en este caso, el chef japonés, quien deleita tras la barra y ejecuta una danza sensorial milimétricamente perfecta junto a la directora de sala y sumiller, Hilda Olvera, de origen mexicano y apasionada del servicio y de la hospitalidad. La fórmula es dos menús degustación: medio día (109 €) y noche (139 €). El servicio -únicamente dos de jueves a domingo- empieza a las 14.30 horas y a las 21.30 horas respectivamente. C/ Sagasta, 28. Contacto: www.restaurantetoki.com
Yakiniku Shogun (Madrid)
Este restaurante está especializado en la barbacoa japonesa, terminándose muchas de sus elaboraciones en mesa, en una pequeña parrilla con carbón. Además de carnes, su gran especialidad (de la que destaca la de kobe, teniendo una docena de cortes), también tienes otros clásicos nipones como edamames, gyozas, berenjena en tempura o sopa miso. Desde su nueva ubicación, el proyecto continúa acercando la cocina asiática fusión a través de recetas únicas e irrepetibles elaboradas con productos de primera calidad. C/ Málaga, 5. Contacto: www.umiko.es
Ikigai (Madrid)
Ikigai es el concepto en japonés para describir una filosofía de vida: descubrir tu pasión, ponerla en práctica y hacerlo lo mejor posible. Es lo que propone este restaurante japo-madrileño, a cuyos mandos se encuentra el chef Yong Wu Nagahira. La cocina de Ikigai se basa en técnica y en producto, y sobre ello unas fantásticas salsas (como la de anguila o Unagi, o la salsa ponzu que se elaboran diariamente, o el Dashi), así como fondos de elaboración propia que varían según la temporalidad. Mantienen un respeto estricto a la composición de la cocina japonesa y su rigurosa técnica, y son especialistas en la maduración y maceración de los pescados, otra de las grandes tradiciones japonesas. C/ Flor Baja, 5. Contacto: www.restauranteikigai.com
Kabuki (Madrid, Lisboa)
Con una estrella Michelin este restaurante (en su sede de Madrid) es un clásico y una apuesta segura para los amantes del sushi. La delicadeza con la que trata el producto -y la misma calidad del mismo en cada una de las elaboraciones- lo han convertido en un imprescindible del panorama gastro. Aquí vas a encontrar la fusión más sorprendente y fina entre lo japonés y lo ibérico. Avenida Presidente Carmona, 2., Madrid. C/ Rua Castilho, nº 77. Lisboa.
Grupo Ricardo Sanz (Madrid, Tenerife)
Con el chef Ricardo Sanz al frente, cuenta con 2 restaurantes: el del Hotel Wellington de Madrid; y Kyoshi en el hotel DoubleTree Prado by Hilton. Con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, en los restaurantes del Grupo Ricardo Sanz vas a encontrar una apuesta por la excelencia en el producto para crear una fusión perfecta entre la cocina japonesa más pura con fusión de nuestros grandes productos. Cualquiera de sus nigiri, por ejemplo, son un verdadero manjar, como los de la foto: niguiri de Salmonete, su piel tostada y su hígado. C/ Velázquez, 6. Madrid. C/ San Agustín, 3. Madrid.
Yugo The Bunker (Madrid)
Hace algo más de cinco años llegaba a la capital uno de los grandes templos de la comida nipona. Yugo Sushi&Kobe abría en la calle Alcalá para enamorar con su 'take away' a los amantes del sushi. Lo que hizo que se convirtiera en un lugar de referencia para los amantes de la cocina japonesa de calidad. En su sótano escondían un club privado al que solo accedían los más selectos para disfrutar de las delicias de Julián Mármol. Desde el primer día el chef busca la excelencia en cada plato y es ahí donde reside la clave de su éxito. Además de seguir las tradiciones de la alta gastronomía japonesa, utilizan una materia prima de excepción. Todos sus pescados son salvajes y tienen denominación de origen. Actualmente Yugo The Bunker ha cambiado de ubicación al Barrio de las Letras para poder atender a la enorme demanda que tiene. C/ San Blas, 4. Contacto: www.yugothebunker.com
Kuma (Bilbao)
Ubicado en Bilbao, hace las delicias de la ciudad vasca desde otro punto de vista gastronómico al de su cocina. Aparece recomendado en la Guía Michelin, al frente del restaurante están Daniel -chef- y su hermana Alazne -en la sala- y su apuesta es por la cocina fusión trabajada con el producto más top. Algunos de sus platos que te recomendamos son los Langostinos en tempura con salsa cremosa picante, el Tartar de Ô-Toro y Yema de huevo (con o sin trufa); la degustación de su Atún Rojo en sashimi, y el nigiri WAGYU japonés A5... Al frente de este proyecto se encuentra Marcos Granda, que ha creado un concepto único, pensado para solo 12 comensales. Cuenta con dos tipos de menú: Omakase -solo al mediodía- y Nintai, ambos súper exclusivos para regalarte una visita muy especial que recordarás durante mucho tiempo. C/ Ramón Gómez de la Serna, 18B. Su chef, Sergio Solís, acaba de proclamarse mejor 'sushiman' de España en la tercera edición de Itamae Balfegó.
DokiDoki (Madrid)
En japonés, cuando se acelera el pulso se dice "doki doki", de aquí el nombre de este restaurante situado junto a la Puerta de Alcalá, en Madrid. Su cocina combina los platos japoneses de toda la vida con la cocina de vanguardia; y su producto es de calidad y del día. Algunos de sus platos son el Edamame Spicy, las Brochetas de Zamburiñas con salsa Ponzu y crema de Naranja, las Gyozas de Verduras al Curry, la Tempura de boquerones con salsa de anguila y de pimiento rojo dulce, los nigiris de O-Toro con trufa blanca; o el Toro no Tartar Roll (de ventresca de atún y aguacate cubierto de tartar de toro tostado flambeado e ikura). C/ Villalar, 4. Contacto: www.restaurantedokidoki.es/dokidoki
Nozomi Sushi Bar (Valencia)
El estudio valenciano Masquespacio ha sido encargado de que en Nozomi Sushi Bar la cocina japonesa, que está en perfecta conexión con los sabores y texturas mediterráneas, la arquitectura acompañara cada plato para vivir una experiencia nipona desde que cruzas la puerta. La fachada tiene una carpintería clásica de Kioto, y en los 233 metros cuadrados el roble se mezcla con el gris. Lo que más llama la atención es el manto de flores que cubre el techo, con el que han querido simular una experiencia única de comer bajo un cerezo, como si estuviéramos en un patio japonés. C/ Pedro III El Grande, 11. Contacto: www.nozomisushibar.es
Nakama Sushi Bar (Madrid)
Es uno de los últimos llegados a Madrid y lo está haciendo con éxito. Nakama es una palabra japonesa que viene a significar "muy amigo" o "casi familia". Es una declaración de intenciones pues su carta está pensada para compartir. Su propuesta parte de una buena materia prima que trabajan con el máximo respeto. Por eso sus texturas, formas y sabores son absolutamente reconocibles. El sushi es una de sus especialidades y cuentan con una gran variedad de makis que van desde el Tartar roll con salmón, aguacate y topping de tartar tibio de salmón al Osaka, con raspa de toro, tempura crujiente y mayonesa picante; o el Vegetariano con tofu. También tienen numerosos tipos de hosomaki y nigiris. Su cocina se puede calificar de comida tradicional japonesa fusionada con toques mediterráneos y caribeños. Y es una delicia. C/ Belgrado (P.I. Europolis), 22-B, Bajo. Las Rozas.
Miyama (Madrid)
Miyama abrió sus puertas en Madrid allá por 2004 en pleno corazón de la Gran Vía. 5 años después abrieron otro restaurante en el Paseo de la Castellana. Cocina japonesa contemporánea, calidad de la materia prima y sabores puros y equilibrados. Te recomendamos el Tataki De Toro, el Ebi Miyama sobre cesta crujiente o el Miyama Bento, una degustación de chawanmushi, gindara, wagyu, tempura, sashimi, sushi y berenjena con salsa de miso. C/ Flor Baja, 5. Madrid. C/ Castellana, 45. Madrid.
Kappou Makoto (Murcia)
Ubicado en Murcia, con el chef Makoto Himeno al frente, es el referente de la capital mediterránea para regalarte un festival de sushi. Cuenta con 1 Sol Repsol y lo que destaca de él es su trabajo impecable con el sushi y todos sus cortes. Es de estilo tradicional nipón, pero también fusiona platos propios de la gastronomía nipona con productos de la despensa murciana. Cuentan con una sala pensada únicamente para 14 clientes, y funciona al más puro estilo Omakase. Tienen un único menú que cuesta 55€, que tiene la siguiente estructura: 6-7 platos, Sashimi, 4 Nigiris, 1 Temaki y Postre. C/ Historiador Juan Torres Fontes, 20.