La freidora de aire es un pequeño electrodoméstico que cada vez más se coloca en un sitio principal en las cocinas españolas y del mundo. La posibilidad de cocción es verdaderamente amplia, y la reducción de grasa es tan notable que bien vale la pena gastarse unos euros en una; además, es bastante más rápida que un horno convencional, y más pequeña, y consume menos luz. Por eso, hacer magdalenas de chocolate en freidora de aire será una buena idea que todos en casa disfrutaréis.
La única pega que se le pondría a algunas freidoras de aire que se ven en el mercado es su reducido tamaño, aunque siempre se puede gastar un poquito más comprando una más grande, solo si está uno convencido de utilizarla. Para demostrar su increíble versatilidad, veamos los pasos de esta receta, las tradicionales magdalenas, cuyo origen se sospecha francés. Los ingredientes son los mismos que para hacer un bizcocho, aunque las proporciones son diferentes.
Ingredientes para unas deliciosas magdalenas de chocolate
Para preparar estas magdalenas con pepitas de chocolate en freidora de aire, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 60 g de Mantequilla
- 75 g de Azúcar glas
- 2 Huevos
- 120 g de Leche
- 215 g de Harina de repostería
- 8 g de Levadura química (2 cucharas de café)
- 25 g de Cacao en polvo sin azúcar
- 100 g de Pepitas de chocolate con leche
Receta alternativa: Magdalenas de chocolate con chips
Si prefieres una versión con chocolate negro y azúcar moreno, aquí tienes otra opción:
- 40 gr de mantequilla
- 50 gr de chocolate negro para postres
- 40 gr de azúcar, mejor si es moreno
- 100 gr de harina
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura química (2g)
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico (1g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 60ml de leche
- Chips de chocolate negro
- Azúcar glas para decorar
Preparación paso a paso de las magdalenas
El tiempo total para esta receta es de 35 minutos, desglosado en 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción.
Paso 1: Preparación de la masa
Derretir la mantequilla en un tazón en el microondas. En un cuenco, batir juntos el azúcar y los huevos. Añadir la mantequilla derretida y la leche, luego mezclar con la harina, levadura química y cacao en polvo. Mezclar. Añadir las pepitas de chocolate, reservando un cuarto de ellas como topping. Mezclar.
Paso 2: Rellenar los moldes
Dividir la masa en 6 moldes rígidos para magdalenas y cubrir las magdalenas con las pepitas de chocolate restantes. Procurar que sean moldes rígidos para que no se desparramen las magdalenas.
Paso 3: Colocar en la freidora de aire
Colocar los moldes en la bandeja de horno de la freidora de aire. Poner la bandeja de horno en la posición central del horno.
Paso 4: Cocción en la freidora de aire
Encender el aparato. Seleccionar el programa HORNEAR a 160°C y establecer el tiempo de cocción en 25 min. Presionar INICIO.
MAGDALENAS ESPONJOSAS en airfryer y horno, MUY FÁCILES
Si utilizas la receta alternativa, precalentar el airfryer 5 mins a 160°C y hornear 15 minutos a 160°C.
Paso 5: Enfriamiento
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Para saber si tus magdalenas de chocolate en freidora de aire están listas haz lo mismo que con las convencionales: mételes un palillo en el centro, y si sale limpio, listo. Si no, déjalas unos minutos más, pero ve con cuidado porque la freidora de aire cocina mucho más rápido. En muy poco tiempo tendrás tus magdalenas listas para disfrutar, y todos en la casa tendréis unas meriendas de lujo.
Consejos adicionales para la receta alternativa
En el microondas a baja potencia fundir el chocolate con la mantequilla. Remover bien, esperar a que temple un poco y añadir el azúcar y el huevo batido. Si está demasiado caliente el chocolate fundido con la mantequilla, al echar el huevo batido se os puede cuajar. Incorporar la harina tamizada con la levadura química y el bicarbonato, y después agregar la leche. Remover bien todo y finalizar añadiendo los chips de chocolate, repartir la masa obtenida en moldes para magdalenas.