Porrúa es uno de los pueblos ganaderos por excelencia del Concejo de Llanes, un lugar donde la tradición se fusiona con la innovación. Aquí se celebra el famoso Mercáu Tradicional de Porrúa el cuarto fin de semana de agosto, donde se representa un mercado medieval muy divertido. Aunque nuestra visita no coincida con el Mercáu, merece la pena recorrer el pueblo y tomar algo en La Bolera Casino de Porrúa.
En el pueblo de Porrúa tenemos la oportunidad de visitar una ganadería local de vacas lecheras, una oportunidad única para acercarnos a la vida en una granja.
Leche Leche Porrúa: Tradición y Tecnología en la Ganadería
Leche Leche es una explotación de vacuno de leche que ha incorporado tecnologías de vanguardia para el manejo del ganado, siendo considerada una de las ganaderías más robotizadas de Europa. Las visitas guiadas, con una duración aproximada de entre dos horas y media y tres horas, permiten conocer de cerca el día a día de la ganadería, mostrando cómo se alimenta, limpia y ordeña el ganado, así como el proceso de transformación de la leche en distintos productos.
El itinerario se completa con una degustación en la zona habilitada para este fin, donde se presentan elaboraciones propias como quesos, croquetas o arroz con leche, acompañadas de sidra de la zona.
Productos Leche Leche Porrúa: Frescura y Calidad Artesanal
Entre los productos que ofrece Leche Leche Porrúa, destacan:
- Leche fresca pasteurizada: Botella de 1,5l, producto artesano de sus vacas, producido diariamente. Vida útil de 5 días, conservar a una temperatura entre 0 y 4º.
- Yogurt elaborado con leche fresca natural pasteurizada: Producto artesano y sin gluten.
- Queso semicurado suave de leche: Un sabor increíble, no tiene nada que ver con lo que hayas probado antes.
Clientes satisfechos avalan la calidad de sus productos, con comentarios como: "Utilizo esta leche en mi local para las bebidas como cafés o batidos y para realizar postres, los clientes notan la diferencia."
Museo Etnográfico de Porrúa: Un Viaje al Pasado Rural Asturiano
Ubicado en Porrúa, el Museo Etnográfico ofrece una interesante visita que muestra cómo era la vida en el campo antaño. Comenzamos nuestra visita por la casa principal, arquitectónicamente de ensueño al mezclar piedra y madera tradicional con un ventanal de vanguardia en la segunda planta.
Recorriendo las Tradiciones y Oficios Antiguos
Tal como reflejan los paneles explicativos, el queso y la manteca se elaboraban para aprovechar el excedente del ganado doméstico que no se podía consumir en el día. También tienen espacio propio la memoria de los tejeros. Un colectivo que merece un homenaje aparte por el papel básico que desempeñaban y las penurias de su trabajo. Desde el siglo XVII se tiene constancia de cuadrillas de campesinos llaniscos que se desplazaban temporalmente para fabricar teja y ladrillo a otros puntos de Asturias, Castilla y Vizcaya.
Continuamos la visita sin prisa y nos topamos con más señas de identidad de la actividad asturiana de otro tiempo. Ahí está el hierro, las fraguas, talleres donde se elaboran objetos mediante la forja del hierro bruto labrado en las ferrerías, o donde se reparan herramientas y cacharros gastados por el uso. A capítulo seguido se nos ordenan los utensilios de hierro esmaltado que se fabricaron para todos los ámbitos de la vida del hogar desde el siglo XIX.
Como no podía ser de otra forma, también las labores eminentemente agrícolas tienen un espacio reservado. Una serie de arados alineados nos permiten comparar el cambio de la técnica con el paso del tiempo. Nos detenemos en las máquinas de hilado, en los montones de lana, en los tintes y los trajes típicos que resultaban de más labores básicas. Más allá está el rincón del carpintero.
Salimos y nos sorprende la realidad del siglo XXI en medio de la que sigue siendo una aldea asturiana. Su presente sólo lo delatan los coches nuevos y alguna edificación moderna. Fuera del recinto, pero pegado a él de forma mágica, sigue creciendo un majestuoso aguacate. Su tronco y ramas armónicas se levantan hacia el cielo.
Dónde Comer en Porrúa
Proponemos dos sitios para comer en esta ruta. Uno de ellos en el Mazuco y otro en Porrúa. Ambos restaurantes son de Cocina Asturiana.