Esta receta de langostinos rebozados con arroz verde es una opción fantástica para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un gusto con un plato lleno de sabor y texturas interesantes. La combinación del crujiente del rebozado con la frescura del arroz verde crea una experiencia culinaria única.
El rebozado con arroz verde le da una textura crujiente bastante agradable en boca... ¡hmm ... COMO NO!.
Preparación del Arroz Verde
Para comenzar con esta deliciosa receta, necesitamos preparar la base de nuestro arroz verde. El proceso puede variar ligeramente si utilizas métodos tradicionales o la Thermomix, pero el resultado es igualmente sabroso.
Método Tradicional:
- Ponemos en un cazo al fuego el caldo, las cabezas de langostinos o gambones, las espinacas y perejil.
- Lo ponemos a fuego fuerte hasta que hierva a borbotones y después lo bajamos.
- En total lo dejamos hirviendo junto unos 7 minutos.
- Cuando termine, sacamos las cabezas (las tiramos) y trituramos el resto con una batidora hasta que se vea homogéneo.
- Incorporamos después el arroz y lo rehogamos 2 minutillos, para que se impregne bien.
- Si quisiérais poner los espárragos que os sugería, este sería el momento (cortados en trocitos de 2 dedos).
Método con Thermomix:
- Ponemos en la Thermomix el caldo, las cabezas de los langostinos o gambones, las espinacas y el perejil.
- Programamos 7 min, temperatura 100º y velocidad 1.
- Incorporamos entonces el arroz (si quisiérais poner los espárragos que os sugería, este sería el momento, cortados en trocitos de 2 dedos) programamos 2min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Cuando falten 2min, agregamos los langostinos ya pelados.
- Dejamos reposar 3minutillos, y ¡a fliparlo todos!
Es importante destacar que el arroz verde glutinoso, que puedes encontrar en tiendas asiáticas, no contiene gluten a pesar de su nombre. Se le llama así por su textura pegajosa al cocerse, lo que lo hace apto para celíacos.
Preparación de los Langostinos Rebozados
Una vez que tenemos nuestro arroz verde listo, es el momento de preparar los langostinos para darles ese toque crujiente tan característico.
- Compramos unos buenos langostinos y los pelamos.
- Los ponemos luego en unas brochetas de 10 centímetros.
- Los pasamos por huevo batido y luego por el arroz verde. Nosotros lo trituramos un poco en la 123, solo porque estéticamente nos gustaba más, pero puedes usarlo tal cual.
Para un sabor adicional y una textura aún más interesante, puedes marinar los langostinos previamente. Marínalos al menos dos horas en la salsa de soja, el aceite de oliva virgen y la ralladura de lima. Después, bate un huevo y pasa por él los langostinos marinados antes de rebozarlos en el arroz verde.
Presentación y Sugerencias
Estos langostinos crujientes con arroz verde se pueden servir y presentar de diversas maneras, adaptándose a cualquier ocasión.
- Puedes servirlos como un entrante individual, presentando cada brocheta de forma elegante.
- Son un estupendo aperitivo para compartir en la mesa o en un buffet más informal.
- Como aperitivo y para que resulte más cómodo servirlos, puedes pelarlos completamente y ensartarlos en una brocheta de bambú.
Esta receta es una base excelente que te permite darle tu toque personal. Algo sencillo que puedes hacer si buscas hacer tuya esta receta es añadir más verduras aparte de las que te hemos propuesto. Así, podrás aumentar el valor nutricional y también el sabor de este plato.
LANGOSTINOS rebozados CRUJIENTES! Receta facil de langostinos
Si estás planeando una comida especial y buscas un segundo plato que complemente a la perfección este arroz con langostinos, te damos algunas recomendaciones. Puedes probar un delicioso salmón a la plancha con puré de patatas o una merluza con guisantes. Ambas opciones son excelentes para crear un menú completo y equilibrado.
En resumen, esta receta de langostinos rebozados con arroz verde es fácil, versátil y deliciosa. ¡Anímate a prepararla y a disfrutar de su sabor único!
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