La sopa de verduras es un plato clásico en las dietas de adelgazamiento, conocida por su capacidad para saciar el apetito y estimular el metabolismo con un bajo aporte calórico. Es una opción saludable y ligera que puede ayudar a controlar la ingesta calórica sin renunciar al sabor ni a los nutrientes esenciales. Las sopas elaboradas con verduras, caldos ligeros y proteínas magras suelen ser bajas en grasas y ricas en fibra, lo que contribuye a aumentar la sensación de saciedad y facilitar el control del apetito a lo largo del día. Además, su alto contenido en agua favorece la hidratación y ayuda a mantener una alimentación equilibrada, especialmente cuando se combinan con ingredientes naturales.
¿Qué es la dieta de la sopa quemagrasa?
La dieta de la sopa quemagrasa es un plan de alimentación a corto plazo donde la sopa es el alimento principal. Se trata de un caldo a base de verduras y hortalizas frescas. Incluye alimentos ligeros y saciantes (como la col o el repollo), diuréticos y depurativos (como el apio), y también se le añaden especias picantes (pimienta negra, jengibre) que ayudan a mejorar el metabolismo y facilitan la pérdida de peso y grasa. La sopa se incluye dentro de una dieta semanal hipocalórica basada en la dieta mediterránea y se toma como entrante o primero de comidas y cenas. Es una dieta pensada para bajar peso rápidamente, ya que al ser una receta muy saciante, permite hacer 3 comidas en lugar de 5. Además, reduce los antojos y el picoteo, disminuyendo la ingesta calórica total. También es muy diurética, ayudando al cuerpo a eliminar toxinas.
Beneficios de la sopa en la pérdida de peso
- Poder depurativo: Su composición en ingredientes vegetales diuréticos (apio, cebolla, pimientos, tomate) y su gran proporción de líquido hacen de la sopa un alimento depurativo, que favorece la hidratación y resulta ideal para eliminar toxinas y “limpiar” el organismo. Además, al favorecer la eliminación de líquidos, también hace que te sientas más deshinchada.
- Súper saciante: Al llenar el estómago de líquido, este se expande más y la comida permanece más tiempo en él. Por ello, es mejor tomar las sopas con los vegetales cortados a trocitos, ya que al ser sólidos retardan el vaciado del estómago y llenan más. Si tomas la sopa calentita, además de ser reconfortante, favorece todavía más la saciedad.
- Fácil de digerir: Las sopas que contienen alimentos sometidos a una cocción prolongada se digieren con facilidad, por lo que aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes. Al mejorar la digestibilidad se evita que se produzcan problemas como hinchazón, pesadez o gases.
El poder del picante
Si además incluyes en la sopa especias picantes como el chili, cayena, jengibre o la pimienta negra, añades propiedades que facilitan la pérdida de peso. Se ha visto que al tomar picante se produce una aceleración del metabolismo, y eso implica un aumento del gasto energético y de las calorías que quemas. Varios estudios, como el publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition, muestran cómo algunas especias picantes como el jengibre, etc., ayudan a facilitar la quema de grasa. No obstante, si sufres problemas gástricos, como acidez, reflujo y en general problemas digestivos, en hígado o vías urinarias, es mejor evitarlas.
Receta de la sopa quemagrasa
Para preparar tu sopa de repollo para adelgazar, necesitarás:
- Repollo blanco o verde (600 g)
- Tomates (400 g)
- Cebollas (2 medianas)
- Zanahorias (2 unidades)
- Apio (2 ramas)
- Pimientos (1 rojo)
Comienza cortando el repollo en tiras finas después de quitar el tronco y las hojas dañadas. En una olla grande, vierte 2 litros de agua fría con un caldo de verduras. Añade todas las verduras preparadas y lleva a ebullición a fuego fuerte. Sazona con pimienta, hierbas frescas y una pizca de sal. Si prefieres una textura más suave, puedes utilizar una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar las verduras después de cocinarlas.
Para darle más sabor, antes de cocerlas se pueden saltear en la sartén con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y un poco de ajo. Lo mejor es servirla calentita. Y si te sobra, puedes congelarla en raciones e ir descongelando solo la necesaria.
Variación de la receta de sopa quemagrasa
Aquí tienes otra receta de la sopa quemagrasa por si quieres ir variando. Para que tu salud no se resienta, recuerda que debes combinar las sopas de verduras con otros alimentos sólidos y frutas que te aporten otras proteínas y nutrientes.
Ingredientes:
- 6 cebollas grandes
- 2 pimientos verdes
- 3 tallos de apio
- 6 tomates medianos
- 1 repollo o col pequeños
- 1 pizca de sal, pimienta en grano y jengibre fresco
Preparación:
- Lava y corta las hortalizas: Empieza pelando las cebollas, y tras lavarlas, córtalas en trocitos o pícalas. Luego, pica los pimientos y la col, previamente lavados, y trocea los tomates también lavados.
- Prepara las ramas de apio: Una vez lavado, quita las hebras del apio y corta el tronco en rodajas reservando las hojas enteras.
- Hervir el caldo: En un recipiente grande para sopa, añade todas las verduras y llénala con agua sin sal hasta cubrirlas totalmente. Tapa el recipiente y déjalo hervir durante unos 25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el picante: Cuando falten un par de minutos para el final, incorpora el picante (pimienta negra recién molida) y un trocito de jengibre fresco y una pizca de sal.
Sirve la sopa calentita. Si te sobra, puedes congelarla en raciones e ir descongelando solo la necesaria.
Menú semanal de la dieta de la sopa quemagrasa
La ventaja de esta sopa quemagrasas es que se puede tomar las veces que se quiera y en cualquier horario. Sólo hay que seguir unas sencillas pautas. Esta dieta dura siete días consecutivos. Eso sí, no prolongues la dieta más allá de la semana o los efectos se revertirán en tu contra. Sigue estrictamente la duración de 7 días sin prolongar el programa más allá. Tu cuerpo necesita este límite temporal para evitar carencias nutricionales. Consume tu sopa de repollo en cada comida principal, incluso en el desayuno. Hidrátate bien con agua, té o café sin azúcar. Prepara tus verduras sin grasas añadidas: opta por la cocción al vapor, hervida o a la plancha.
Adelgaza en 7 días gracias a la SOPA QUEMA GRASAS
| Día | Alimentos permitidos (además de la sopa quemagrasa) | Consejos adicionales |
|---|---|---|
| Día 1 | Frutas frescas (manzanas, melones, sandías), excepto plátanos. | Evita el azúcar y bebe agua y zumos naturales exprimidos a mano. |
| Día 2 | Verduras verdes cocidas al vapor (espinacas, judías verdes, brócoli). Una patata al horno con una nuez de mantequilla en la cena. | No debes consumir frutas, tampoco en zumo. |
| Día 3 | Frutas y verduras. | Se puede tomar tanta sopa quemagrasa como quieras. |
| Día 4 | Entre 3 y 6 plátanos, un vaso de leche desnatada. | Bebe mucha agua. |
| Día 5 | Hasta 500 gramos de carne magra (vacuno) o pollo sin piel. Tomate crudo. | Bebe agua en abundancia para contrarrestar el ácido úrico de la carne. |
| Día 6 | Verdura y carne (pollo o pavo sin piel, o carne de vaca) a la plancha o al horno. | Toma al menos una ración de sopa. |
| Día 7 | Arroz integral (tostado y cocido al vapor). Zumo de frutas. | Come, al menos, una ración de sopa. |
Propiedades de los ingredientes clave de la sopa quemagrasa
Las sopas de verduras son una muy buena fuente de vitaminas y minerales, con lo cual, no solo podrás perder peso, sino que estarás aportando a tu cuerpo elementos para mejorar tu estado de salud. La famosa sopa quemagrasa no es una dieta milagrosa, pero la versión que te ofrecemos está avalada por nuestra nutricionista Mª Isabel Beltrán y se encuentra dentro de los márgenes de una alimentación saludable. A continuación, se detallan las propiedades de algunos de sus ingredientes:
Repollo (Brassica oleracea)
Es una hortaliza cuyo valor energético es bajo, aproximadamente 23,5 kcal/100g. Su contenido en hidratos de carbono es escaso (4,3%), destaca en fibra con un 2,0%, en proteínas es un 1,4% e inapreciable de grasa. Su contenido en minerales destaca el potasio por ser el que se encuentra en mayor proporción. Pero además se encuentran en cantidades muy importantes, hierro, magnesio, calcio, cinc y fósforo. Y apenas es perceptible el sodio en su composición. Su consumo regular ayuda a combatir problemas de estreñimiento y también mejora la salud de la piel. El repollo verde posee propiedades naturales que lo convierten en un aliado valioso dentro de cualquier programa de adelgazamiento. El repollo blanco es la segunda mejor opción: menos amargo que el kale, es muy bajo en calorías y posee excelentes propiedades diuréticas. El repollo rojo añade variedad visual y nutricional gracias a sus antocianinas.
Cebollas (Allium cepa)
Es una hortaliza con un valor energético bajo, aproximadamente 38 kcal/100g. Su contenido en hidratos de carbono es moderado (5,1%), siendo destacable su contenido en fibra. Su cantidad en sodio es inapreciable. La cebolla es conocida por su alto poder depurativo, que ayuda a limpiar el organismo y a eliminar esas sustancias tóxicas que pueden afectar la salud. Además, las cebollas contienen flavonoides, que son compuestos antioxidantes que se ha demostrado que tienen efectos antiinflamatorios y protectores contra enfermedades crónicas. Su bajo índice glucémico hace que no eleven de forma significativa niveles de azúcar en la sangre. Asimismo, contiene quercetina, otro compuesto antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Tomates (Solanum lycopersicum)
Esta hortaliza fruta es conocida por su alto poder antioxidante y diurético, que ayuda eliminar las sustancias de desecho acumuladas en el organismo. El tomate es un alimento con poco contenido energético alrededor de 18 Kcal/100 g. Su contenido en azúcares es moderado (3%), lo que le confiere un ligero sabor dulce. Aporta minerales principalmente el potasio, con 237mg, calcio y magnesio, 10 y 11mg respectivamente y en menor medida, hierro. De su contenido en vitaminas, tenemos la vitamina C, provitamina A, y vitaminas del grupo B, como la B12 y B6. Un compuesto interesante del tomate es el licopeno, el cual se encuentra en cantidades elevadas dentro de sus células.
Apio (Apium graveolens)
El apio es un alimento con poco contenido energético, alrededor de 19 Kcal/100gr. Este alimento tiene un alto poder diurético, que ayuda a combatir los excesos de ácido úrico en el cuerpo. Apenas tiene grasas, y es rico en potasio 260 mg, además de magnesio, azufre, cobre, calcio y sodio.
Pimientos verdes y rojos (Capsicum annuum)
Los pimientos son ricos en antioxidantes y gracias a su alto contenido de fibra, crean sensación de saciedad y ayudan a prevenir el estreñimiento. Tienen una buena cantidad de hidratos de carbono y una gran concentración de carotenos (750mg /100 g). En su aporte vitamínico destacan la vitamina C, vitamina A, y además poseen vitamina E, vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. Entre los minerales destacan el potasio, en mayor proporción, calcio, fósforo y magnesio. Los flavonoides y carotenoides son antioxidantes que tienen efectos antiinflamatorios y protectores contra enfermedades crónicas. Además, ayudan a prolongar la sensación de saciedad tras las comidas.