La Salteña es una marca reconocida en Argentina por su compromiso con la calidad y la tradición culinaria. Desde sus inicios, La Salteña ha innovado sin perder de vista la cocina tradicional argentina. El gusto de La Salteña, ahora libre de gluten para disfrutar con toda la familia. Si te encuentras en Europa y deseas disfrutar de la auténtica comida argentina, los productos de La Salteña están disponibles en Pampa Drugstore, donde podrás encontrar una gran variedad de opciones.
Entre los productos más populares se encuentran las tapas para empanadas, que están disponibles en distintas versiones: criolla, hojaldrada y libre de gluten. Las tapas para empanadas de La Salteña se han ganado la preferencia de los consumidores debido a su practicidad y a la calidad de los ingredientes con los que están elaboradas.
Composición de las Tapas para Empanadas Sin Gluten de La Salteña
Las tapas para empanadas libres de gluten de La Salteña están elaboradas con una cuidadosa selección de ingredientes para ofrecer una alternativa deliciosa y segura. Los componentes principales incluyen:
- Agua
- Fécula de mandioca
- Almidón de maíz
- Margarina
- Leche en polvo descremada
- Sal
- Estabilizantes: goma xántica y goma guar
- Reguladores de la acidez: glucono delta lactona y ácido cítrico
- Conservadores: sodio propionato y potasio sorbato
Detalles sobre los Ingredientes Clave
Algunos de los ingredientes utilizados en la elaboración de estas tapas merecen una mención especial por sus propiedades y funciones:
Goma Guar
La goma guar, también llamada guaran, es un polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India, esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con un peso molecular aproximado de 220.000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua y se utiliza principalmente en la industria alimentaria en zumos, helados, salsas, comida para mascotas y panificación.
Glucono Delta-Lactone (GDL)
La glucono delta-lactona (GDL), también conocida como gluconolactona, es un aditivo alimentario con el número E575. Se utiliza como secuestrante, acidificante o agente de curado, encurtido o levado. Es la lactona del ácido D-glucónico. El GDL puro es un polvo cristalino blanco e inodoro. El GDL es neutro, pero se hidroliza en agua para formar ácido glucónico, que es ácido y añade un sabor ácido a los alimentos, aunque tiene aproximadamente un tercio de la acidez del ácido cítrico. Se metaboliza a 6-fosfo-D-gluconato. Al añadirse al agua, el GDL se hidroliza parcialmente a ácido glucónico, estableciéndose un equilibrio químico entre la forma lactona y la forma ácida. La velocidad de hidrólisis del GDL aumenta con el calor y un pH alto.
Conservación y Disponibilidad
Para asegurar la frescura de las tapas para empanadas sin gluten de La Salteña, se recomienda mantener el producto refrigerado en heladera a una temperatura de 4-8ºC. Si se desea conservar por un período más prolongado, se pueden congelar hasta por 6 meses.
Es importante tener en cuenta que, para garantizar la frescura, este producto puede enviarse por separado semanalmente según disponibilidad. Si tu compra tiene plazos, como para una fiesta de cumpleaños, o si tienes un restaurante o cafetería, se recomienda contactar con antelación para realizar los arreglos necesarios. Este artículo se envía fresco cada martes y llega entre 24 y 72 horas hábiles después de su despacho. Los pedidos deben realizarse antes del lunes a las 12 p.m. EST para ser enviados el martes. Este producto es un artículo de repostería fresca y tiene una fecha de consumo preferente de 30 a 40 días después del envío.
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