La Olla Hostelería S.L. en Bilbao: Calidad y Tradición en la Calle Diputación

La Olla Hostelería S.L. es una empresa consolidada en la localidad de Bilbao, ubicada en la provincia de Bizkaia. Su domicilio fiscal se encuentra en Calle Diputación, 8, 1º Departamento 3, 48008, Bilbao (Bizkaia), España. Este establecimiento es un referente en la gastronomía del País Vasco, famoso por su cultura del "pintxo" y la calidad de sus productos.

Un recorrido por la historia de La Olla Hostelería S.L.

La sociedad La Olla Hostelería S.L. ha mantenido una presencia activa en el registro mercantil. Sus datos registrales muestran una trayectoria con hitos importantes:

• 20/10/2014: Inscripción inicial de la empresa, marcando el comienzo de sus operaciones el 10 de octubre de 2014. El objeto social de la empresa se estableció para la actividad de hostelería, cafetería, bares, restaurantes y repostería de lícito comercio. Su domicilio se fijó en C/ Diputación 8 1º - Departamento 3 (Bilbao) con un capital de 3.600,00 euros.
• 20/10/2014: Inscripción de los administradores solidarios: Parte Fidalgo Felicísimo y Arrondo Martín Jose Ramón.
• 20/03/2025: Se realizó una modificación de los artículos 5º, 7º y 9º de los estatutos sociales, incluyendo la creación de dos clases de participaciones. Esta actualización fue publicada el 27/03/2025 en Bizkaia.

La última actualización de los datos empresariales de La Olla Hostelería S.L. se realizó el día 24/12/2025, reflejando su continua evolución y adaptación en el sector.

La oferta gastronómica de La Olla: Un festín para los sentidos

En el bar La Olla, se ofrecen productos de primera calidad, que se pueden degustar en sus aperitivos, conocidos como “pintxos”. La espectacular selección de barra es disfrutada diariamente por sus clientes, quienes repiten una y otra vez. Esto se debe a la excepcionalidad de su jamón, seleccionado de los mejores de las sierras de Extremadura y Salamanca, su exquisito bonito del norte, así como sus anchoas y el magnífico vino Cariñena. La amplia variedad de sándwiches, las frituras de jamón y queso, y la selección de aperitivos completan una oferta irresistible. La selección en origen de estos productos convierte a La Olla en un referente en el País Vasco, famoso por su gastronomía de “pintxos”.

El Jamón Ibérico de Bellota: la joya de la corona

Un requisito esencial para un auténtico jamón ibérico de bellota es la “dehesa”, un bosque rico en bellotas, donde los cerdos se crían en total libertad. Sin ella, un jamón ibérico 100% de bellota criado en libertad no sería posible. Los jamones ibéricos de bellota de La Olla, con Denominación de Origen de Extremadura, se crían en la “dehesa” y se caracterizan por una serie de parámetros que impactan nuestros sentidos:

• Vista: Son de color rojo intenso y brillante, con grasa nacarada.
• Tacto: Son ligeros, sedosos y suaves al contacto con la grasa.
• Olfato: Son dulces y penetrantes.
• Gusto: Directamente de la Dehesa.

Carta de Ibéricos de Bellota

Entrantes fríos y ensaladas

La Olla ofrece una variada selección de entrantes fríos y ensaladas que destacan por la frescura y calidad de sus ingredientes. Desde las Anchoas mariposa del Cantábrico con aceite Arbequina por 24,00 €, hasta los Boquerones de Zallo en vinagre de Jerez por 12,00 €, cada plato está pensado para deleitar el paladar. Otros destacados incluyen el Carpaccio de ventresca de atún rojo salvaje ahumado por 25,00 € y los Espárragos de Navarra I.G.P. gruesos de tallo corto J. Vela por 18,00 €. Las ensaladas también tienen un lugar especial, como la Ensalada de lomos de bonito, tomate, espárrago y huevo cocido por 16,80 €, la Ensalada de ventresca con piquillos a la leña y cebolla caramelizada por 19,50 € y la Ensalada de Mozzarella, tomate, aceituna negra y albahaca por 16,00 €.

Entrantes calientes

Para aquellos que prefieren opciones más reconfortantes, los entrantes calientes de La Olla no defraudan. Se puede disfrutar del Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y puré de boniato por 23,50 €, o de una exquisita Vieira del Pacífico con chimichurri cítrico por 15,50 €. Las Gambas de Huelva a la plancha por 24,50 € son una delicia marina. No pueden faltar las Croquetas cremosas con mucho jamón ibérico de bellota por 12,00 €, ni las Croquetas cremosas de presa ibérica de bellota y pimienta de Espelette por 12,50 €. Otros platos populares son los Pimientos verdes de Gernika por 11,00 €, la Txistorra artesana del Txorierri por 12,50 €, las Alcachofas de Tudela I.G.P. con jamón ibérico de bellota por 16,80 € y los Boletus edulis con aceite de trufa negra, yema de huevo y cebollitas al Cariñena por 19,00 €.

Raciones y platos principales

La sección de raciones y platos principales ofrece opciones contundentes y sabrosas. Los Chipirones encebollados, alioli de su tinta y piparra por 19,90 € son un clásico. El Atún Alakrana caramelizado al pimentón, menestra roja y chimichurri por 19,90 € es una opción innovadora. Para los amantes de la carne, hay Huevos fritos con paleta ibérica de bellota por 15,50 €, una Burger ibérica con cebolla caramelizada, mostaza verde y queso Cheddar por 16,00 €, y la Presa ibérica de bellota a la plancha con guarnición por 22,90 €. Para compartir, el Chuletón de presa ibérica laminada a la piedra (600 gr • 2 pers.) por 49,00 € es una excelente elección. También se ofrecen opciones de ganado mayor como el Entrecot de ganado mayor con guarnición por 23,90 € y el Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra por 56,00 €.

Postres

Para finalizar la experiencia culinaria, La Olla propone una selección de postres caseros. El Queso Idiazabal ahumado con coulis de membrillo y frutos rojos por 12,50 € es una opción distintiva. Otros postres incluyen la Torrija caramelizada con helado de Baileys por 8,50 €, la Tarta de queso casera por 7,50 €, el Chocolatísimo 'La Olla' por 8,50 € y el Yogurt Griego casero al mango por 6,00 €. También se ofrecen Helados caseros en sabores como Baileys, vainilla, maracuyá y chocolate.

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