Con el cáncer de próstata la cosa no está tan clara como con el cáncer de mama. ¿Quiere eso decir que beber leche produce cáncer de próstata? Las evidencias científicas no son concluyentes, y los estudios que han visto algún aumento del riesgo de padecer un cáncer de próstata (aumento leve, de entre el 7% y el 14% respecto al riesgo estándar de padecer este tumor) no han determinado que la causa de esa elevación sea directamente el consumo de lácteos.
Situándonos: si cogemos a un grupo de 100 hombres que beben mucha leche y a otro grupo de 100 hombres que no beben casi nada de leche podemos esperar que en el grupo de los que beben mucha leche haya un caso más de cáncer de próstata que en los que no beben leche. Muy pequeño el riesgo, y todavía no podemos determinar si la leche tiene relación causa-efecto.
El papel de los lácteos y los factores de crecimiento
Los investigadores han asociado el consumo de lácteos con mayor riesgo de cáncer de próstata. Se sabe que el factor de crecimiento insulínico tipo 1 (IGF-1) es un factor de riesgo del cáncer de próstata y de mama, y resulta que el consumo de lácteos aumenta el nivel de esta hormona. Los resultados sugieren que la proteína animal es la responsable, al elevar los niveles de una hormona de crecimiento que promueve el cáncer.
Además, casi el 100 % de los casos de cáncer de próstata avanzados se desarrollan por la regulación al alza de una enzima de crecimiento llamada TOR. La proteína láctea aumenta las señalizaciones de TOR aún más, lo cual es simplemente lógico. La producción de leche comercializada de vacas preñadas introduce cantidades no controladas de esteroides bovinos (hormonas) en la cadena alimenticia humana.
LA LECHE DE VACA es FUENTE DE ESTRÓGENO | Ciencia de la Comida
Relación entre calcio, lácteos y salud prostática
Los investigadores han descubierto que cuanto más calcio obtienen las personas de fuentes lácteas, más aumenta el riesgo de cáncer. Por el otro lado, descubrieron que las fuentes de calcio no lácteas (como las leches de soya, avena, almendra o anacardo) nos protegen. Entonces no era un efecto del calcio, ¡sino un efecto de los lácteos!
| Tipo de alimento | Impacto en la próstata | Recomendación |
|---|---|---|
| Lácteos (leche, queso) | Posible riesgo aumentado | Consumir con moderación |
| Tomate (cocido) | Protector (licopeno) | Consumo recomendado |
| Pescados Omega-3 | Antiinflamatorio | Consumo recomendado |
| Carnes procesadas | Aumenta inflamación | Limitar su consumo |
Estrategias dietéticas para la salud prostática
Si tiene un mal historial familiar de cáncer de próstata, yo me inclinaría a seguir una dieta de origen vegetal ahora. La mejor forma de mantenerse un paso por delante del cáncer de próstata es mantener un peso corporal normal, hacer ejercicio de forma regular, y comer una dieta equilibrada con entre cinco y nueve porciones de frutas y verduras cada día.
El tomate es una de las fuentes más ricas de licopeno, un potente antioxidante que ha demostrado tener propiedades protectoras contra enfermedades de la próstata. Las verduras como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas contienen sulforafano e indol-3-carbinol, compuestos que pueden ayudar a prevenir el crecimiento descontrolado de células en la próstata. Por el contrario, para evitar un mal funcionamiento de la próstata, prefiera consumir lácteos con moderación y limite los productos cárnicos procesados.
Elija usted la que más le guste: entera, semidesnatada o desnatada, y tómela todos los días con moderación. Y no crea todo lo que lee en Internet. Pregunte siempre a su médico. Aquí hemos intentado darle información seria y fiable para que base en ella sus decisiones alimentarias.