Isabel Llano, conocida como Isasaweis (Gijón, 1976), es una bloguera y escritora española que ha cautivado a miles de internautas con sus consejos de belleza, estilo y, por supuesto, cocina. Su último libro, "Cocina sana para disfrutar", ha sido un éxito rotundo, convirtiéndose en el libro de cocina más vendido en Amazon España y alcanzando su sexta edición. Ante tal éxito, nos complace compartir una de sus recetas más populares: los espaguetis de calabacín con atún.
La Receta Original de Isasaweis: Espaguetis de Calabacín con Atún
Esta receta, que procede directamente de su blog, es un ejemplo perfecto de cómo se pueden crear platos deliciosos y saludables con ingredientes sencillos y un proceso de preparación rápido, especialmente utilizando el microondas.
Ingredientes:
- Calabacines
- Atún al natural o en aceite (bien escurrido si es en aceite)
- Tomate frito
- Una pizca de sal
- Orégano
Preparación:
- Podemos pelar el calabacín o cortarlo en trozos con su piel y colocarlo en un recipiente con tapa de cristal, apto para microondas (tipo Pyrex). Salamos una pizca.
- A continuación, ponemos el tomate frito por encima y el atún bien escurrido.
- Metemos el recipiente tapado en el microondas durante 17-20 minutos a máxima potencia (800W).
- Cuando finalice, espolvoreamos generosamente con orégano.
Isasaweis reconoce su estilo minimalista en la decoración, pero enfatiza que el resultado es delicioso. Esta receta es de las que disfruta muchísimo preparando para comer algún día del fin de semana, y es una opción excelente para quienes buscan un plato saludable y fácil de hacer.
Cómo hacer espaguetis de calabacín | ¡TRUCOS para que salgan al dente!
Otras Recetas Destacadas de Isasaweis
Aunque nos centramos en los espaguetis de calabacín, Isasaweis es conocida por una variedad de platos que demuestran que la cocina casera puede ser sana y deliciosa. Sus recetas a menudo incorporan métodos de cocción sencillos y eficientes, como el uso del microondas.
Espaguetis Integrales con Crema de Queso y Champiñones
Esta receta es una versión ligera de los clásicos espaguetis a la panna, sustituyendo la nata por queso sin grasa.
Ingredientes Clave:
- Espaguetis integrales
- Ajo
- Jamón en dados pequeños
- Champiñones laminados
- Huevos
- Queso 0% grasa
- Queso parmesano en polvo
- Perejil fresco picado
Consejo de Isasaweis:
Los espaguetis y el resto de pastas finas, como los tallarines o los fideos, tienen menor índice glucémico que otras pastas como los macarrones, hélices o pajaritas. Además, conseguirás mantener un índice glucémico más adecuado si los cueces el tiempo justo, porque al aumentar el tiempo de cocción el IG se eleva.
Berenjenas Rellenas de Atún
Una de sus recetas más famosas, ideal para una comida o cena saludable.
Ingredientes Clave:
- Berenjenas
- Atún
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Ajo
- Comino molido
- Queso rallado
Sugerencia:
Si prefieres no encender el horno, puedes asar las berenjenas en el microondas dentro de un recipiente con tapa o envueltas en un trozo de papel de cocina. Ponlas 8 minutos aproximadamente, a máxima potencia. Al acabar, déjalas reposar dentro durante 5 minutos.
Pollo Guisado de Mamá
Un guiso tradicional y saludable que Isasaweis aprendió de su madre.
Ingredientes Clave:
- Pollo troceado
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Vino blanco
- Agua
Para Completar la Comida:
Para completar la comida, y ya que estamos hablando de recetas tradicionales, preparad una rica crema de patata en invierno o un salmorejo en verano como primer plato, y unas verduras salteadas o una ensalada para servir con el pollo. Por la noche, una crema caliente pero más ligera, de calabaza, calabacín o champiñones, que incorporan la fibra y las vitaminas necesarias para completar la comida. Acompañad con una rebanada de pan integral de cereales.
La Filosofía de Cocina de Isasaweis
Isasaweis ha demostrado que se pueden hacer platos enteros de lo más sorprendentes en el microondas. La súper receta de hoy es la típica que te ponen en una casa y piensas que el que la ha hecho es un chef. Puede ser perfectamente un plato para una comida de Navidad, y se hace en 15 minutos y en el microondas. El truco fundamental para que salga perfecto es emplear un molde de corona.
Hace tiempo, Isasaweis publicó un post entero dedicado a la cantidad de cosas que se pueden hacer en el microondas, desde calentar sobras y leche, por supuesto, a adelantar partes de otras recetas, hasta platos enteros de lo más sorprendentes como el de hoy. Ella cree firmemente en la versatilidad de este electrodoméstico para facilitar la cocina diaria.
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