Los huevos revueltos con queso y tomate son una opción deliciosa, nutritiva y versátil para cualquier momento del día, ya sea un desayuno sustancioso o una cena rápida. Esta receta, que combina la cremosidad de los huevos, el dulzor de los tomates y el toque salado del queso, es un clásico en muchas cocinas y se adapta a diferentes gustos y necesidades.
La versatilidad de los huevos revueltos
Los huevos son un ingrediente noble que va bien con todo, son muy nutritivos, con 6 gramos de proteínas y solo 70 calorías en un huevo grande. Además, son económicos y deliciosos, siendo la base de recetas sencillas como esta y de otras complejas como bizcochos y postres. En muchas casas los huevos revueltos son algo casi cotidiano, si no se comen todos los días, es por lo menos una vez a la semana. Otro clásico es volver de la playa a una sartén de estos huevos revueltos con tomate y queso.
Como hacer HUEVOS REVUELTOS
Receta 1: Cheesy Cheeseless Scrambled Eggs With Burst Cherry Tomatoes
Esta es una excelente opción para aquellos que quieren agregar variedad a su rutina de desayuno, inspirada en el libro de cocina Cravings de Chrissy Teigen. La clave de esta receta es el uso de tomates cherry, que aportan un sabor dulce y ácido, y el queso parmesano que le da un toque salado y cremoso.
Ingredientes para 12 huevos (porción abundante):
- 12 huevos
- ½ taza de crema espesa
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para los tomates)
- 3 tazas de tomates cherry
- ½ cucharadita de sal (para los tomates)
- ¼ cucharadita de pimienta (opcional, para los tomates)
- ¼ taza de cebollín en rodajas finas (opcional)
- Tocino asado con ajo (opcional, para servir)
Elaboración:
- Batir los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta hasta que se mezclen bien.
- En una sartén antiadherente grande, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla a fuego BAJO hasta que la mantequilla se derrita.
- Comenzar a calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que esté bien caliente.
- Agregar los huevos a la sartén antiadherente y cocinar, revolviendo constantemente hasta que estén cremosos y formen pequeñas cuajadas (12-14 minutos). Alejar del calor.
- Mientras los huevos se cocinan, preparar los tomates en la sartén de hierro fundido durante los últimos 10 minutos del tiempo de cocción del huevo.
- En la sartén caliente, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, revolver, luego añadir los tomates. Espolvorear con sal y pimienta.
- Cocinar los tomates durante 5-6 minutos hasta que se asen y se revienten.
- Servir los huevos revueltos con los tomates asados, y el cebollino o tocino opcional encima.
Receta 2: Huevos revueltos con queso fresco y tomate
Desde Nutrición Vitoria nos llega una receta sencilla, con unos ingredientes que gustan a todo el mundo y que puede ayudar a solucionar cualquier cena. Esta opción es perfecta para aquellos que buscan un plato rápido y saludable.
Ingredientes (para 4 personas):
- 6 huevos
- 200 gramos de queso fresco
- 2 tomates
- Sal
- Ajo
- Pimienta
- Albahaca
Elaboración:
- Picar un diente de ajo muy fino y dorarlo en una sartén.
- Añadir los tomates pelados y picados en daditos (sin las semillas). Cocinar por un minuto.
- Agregar los huevos batidos y salpimentados con la albahaca picada.
- Cuando los huevos estén a medio hacer, incorporar el queso fresco cortado en daditos.
- Terminar de cuajar el revuelto hasta que esté a su gusto y servir.
Receta 3: Huevos revueltos con cebolla, queso fresco y tomate crudo
Una variante sencilla y nutritiva para una persona, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Ingredientes:
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen (5 g)
- 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
- 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
- 1 tarrina individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (70 g)
- 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
Método de preparación:
- Echar un poco de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, añadir la cebolla. Si la cantidad parece mucha, se puede usar solo la mitad.
- Luego agregar los 2 huevos y el queso fresco. Cocinar sin parar de revolver.
- Servir junto con el tomate crudo.
Información nutricional (Por porción de 317 g):
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (317 g) | % DDRE |
|---|---|---|---|
| Energía | 118 kcal | 374 kcal | 19 % |
| Proteína | 7 g | 23 g | 46 % |
DDRE: Dosis Diaria Recomendada Estimada
