La trenza de hojaldre con salmón ahumado y queso es una receta que, a pesar de su sencillez, luce espectacular en cualquier mesa. En tan solo 10 minutos de preparación (más el tiempo de horneado), puedes tener listo un plato perfecto para el fin de semana, que agrada a todos. Esta versátil preparación puede elaborarse con diferentes tipos de quesos cremosos e incluso incluir patata cocida o cebolla dulce en lugar de puerros, adaptándose a tus preferencias y lo que tengas a mano.
Ingredientes Necesarios
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 200 g de salmón ahumado o surtido de ahumados (como trucha ahumada)
- 2 puerros medianos
- 1 tarrina de queso crema (también puedes usar Ricotta)
- Pimienta blanca
- 1 huevo
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Elaboración Paso a Paso de la Trenza
Paso 1: Preparación del Relleno
Primero, lava y corta los puerros a tu gusto. Caliéntalos en una olla con AOVE y fríelos durante aproximadamente 25 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar una cocción homogénea. Una vez que los puerros estén fritos, añade el queso crema. Finalmente, incorpora el salmón ahumado troceado y un toque de pimienta blanca molida. Remueve bien la mezcla y resérvala.
*Opciones para el relleno: Además de salmón ahumado, puedes utilizar trucha ahumada o un surtido de ahumados para variar el sabor.
Paso 2: Preparación del Hojaldre
Desenvuelve la masa de hojaldre lentamente del papel y colócala sobre una superficie plana o una bandeja de horno, asegurándote de usar papel de horno o un poco de aceite para evitar que se pegue. Divide la masa en tres partes iguales (solo marcando) y corta las dos partes laterales en tiras diagonales de aproximadamente 2 cm de ancho, dejando la parte central del rectángulo sin cortar.
Paso 3: Relleno y Formado de la Trenza
Extiende la mezcla de salmón ahumado, puerro y queso en la parte central de la masa. Luego, superpón las tiras laterales alternando una del lado derecho y otra del lado izquierdo, una encima de otra, para formar una trenza. Es crucial sellar bien los extremos con un poco de agua para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
Paso 4: Acabado y Horneado
Con la ayuda de una brocha, extiende el huevo batido a lo largo de todo el hojaldre, evitando los extremos para que no se pegue a la bandeja o al papel de horno. Precalienta el horno a 210 grados y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y haya subido. Esta trenza de hojaldre salmón ahumado y queso, no tiene ninguna complejidad y es una receta que luce mucho en cualquier mesa.
El pastel de hojaldre de salmón y queso crema tiene 315 Kcal por porción.
Variaciones y Otras Recetas de Hojaldre con Salmón y Queso
Pastel de Hojaldre con Salmón y Queso Crema
Para esta variación, necesitarás 2 láminas de hojaldre fresco redondas, 1 paquete de salmón con eneldo y un huevo. Cubre una lámina de hojaldre con queso crema tipo Philadelphia, espolvorea un poco de eneldo y coloca encima el salmón. Cubre con otra lámina de hojaldre, pincela con huevo batido y hornea en el horno precalentado a 210 grados durante unos 15 minutos, o hasta que esté dorado y el hojaldre haya subido.
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Hojaldre con Forma de Peces
Una vez montado el hojaldre con sus dos partes y el relleno, puedes darle formas creativas. Por ejemplo, puedes cortar 8 porciones sin llegar al centro, y al lado de cada corte, trazar una línea paralela de medio centímetro que también cortarás sin llegar al centro. Enrolla cada porción para formar una corona. Con un tenedor, cierra todas las porciones y haz un corte por la mitad en cada una, ocupando solo el dibujo hecho con el tenedor. Con unas pinzas, presiona la mitad de cada porción para darle forma y marca círculos con una pajita en la parte interior. Pincela con huevo y hornea.
Árbol de Navidad de Hojaldre con Salmón Ahumado y Queso Crema
Si buscas un aperitivo navideño que reúna a toda la familia, el árbol de Navidad de hojaldre con salmón ahumado y queso crema es perfecto. Para prepararlo, extrae la masa y estírala con un rodillo sobre un rectángulo de papel de horno. Luego, unta el queso crema sobre uno de los rectángulos, dándole la forma de un árbol de Navidad. Las panificadoras SD-YR2550 (programa 30) y SD-R3530 (programa 29) disponen de una función de amasado de pan manual que puede facilitar la preparación de la masa.
Mini Tartas de Hojaldre con Salmón y Queso Crema
Corta 9 triángulos de una lámina de hojaldre. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y coloca uno de los cuadrados de hojaldre. Dóblalo diagonalmente para formar un triángulo y pincha la superficie. Mientras, prepara el queso crema. Pica nueces, manzanas en cuadrados pequeños y cebollino. Cuando las tartas estén frías, rellena el hueco con el queso crema y coloca una loncha de salmón ahumado encima. Estos aperitivos de hojaldre de salmón ahumado y queso crema serán un entrante que repetirás una y otra vez en casa.