El hojaldre es un ingrediente comodín que permite preparar platos sencillos con un resultado espectacular. Qué tendrán las recetas con jamón y queso que nunca fallan. Y si encima van cubiertas con un rico hojaldre, el éxito está asegurado. Este hojaldre de jamón y queso es una de esas recetas que nunca fallan, ideal si buscas recetas con hojaldre saladas para cenar, ya que combina pocos ingredientes con un sabor intenso y una presentación muy vistosa. Con solo unos minutos de preparación y un toque de horno, tendrás listo un plato que gusta a grandes y pequeños.
Ingredientes básicos para un hojaldre irresistible
Para preparar esta delicia, realmente solo necesitas tres ingredientes, ya que el huevo y las semillas de sésamo son opcionales. En esta ocasión, como queremos centrarnos en la simplicidad de la receta, vamos a optar por láminas de hojaldre ya hechas, las cuales encontrarás en la sección de refrigerados del supermercado.
Ingredientes para 35 cuadraditos o porciones para 4-6 personas:
- 2 láminas de hojaldre rectangulares
- 6 lonchas de jamón (200 g)
- 6 lonchas de queso (200 g)
- 1 huevo para pintar (opcional)
- Semillas de sésamo para espolvorear (opcional)
Respecto al tipo de queso, la verdad es que puedes usar el que prefieras: gouda, mozzarella, havarti, cheddar, cabra o azul. ¡A tu gusto! Por lo que se refiere al jamón, puedes elegir jamón cocido, jamón curado o beicon. También puedes agregar un poco de sobrasada. Lo puedes hacer con los ingredientes que prefieras o los que tengas en ese momento en casa.
Preparación paso a paso de tu hojaldre de jamón y queso
A la hora de preparar esta receta debes saber que desde el inicio hasta el final, el proceso no te llevará más de 40 minutos, incluyendo el tiempo de horneado. Comienza precalentando tu horno a 200 °C (392ºF) con calor arriba y abajo.
Variante 1: Hojaldres cuadrados
- Extiende una masa de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene la masa y ayúdate con un rodillo. Cubre con las lonchas de jamón y queso.
- Tapa con la otra lámina de hojaldre, haciendo coincidir los bordes.
- Pon encima de la bandeja de horno y corta el sobrante de papel. Corta cuadraditos; puedes hacerlo del tamaño que prefieras. Es mejor que cortes los cuadraditos antes de hornear porque es mucho más fácil y si lo haces al final se rompería más el hojaldre.
- Pinta con huevo batido y espolvorea con unas semillas de sésamo.
- Hornea a 200 °C durante 30 minutos o hasta que veas que el hojaldre está doradito. Ya sabes que no todos los hornos calientan igual, así que tendrás que estar pendiente para que no se te queme.
Variante 2: Hojaldre redondo estilo flor
- Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie plana y ligeramente enharinada.
- Distribuye las lonchas de jamón cocido sobre la plancha. Luego, agrega el queso de manera uniforme.
- Con una espátula o cuchillo, unta una capa fina de mayonesa sobre todo el queso. ¡Verás qué sabor tan cremoso y delicioso le aporta al relleno!
- Coloca un vaso boca abajo en medio de la empanada de hojaldre de jamón y queso y haz cortes desde los bordes al centro. Una vez hecho esto por todo el hojaldre, coge cada tira y gírala un par de veces. Bien hecho, el resultado final se asemejará a una flor con muchos pétalos.
- Antes de meter el hojaldre de jamón y queso al horno, bate el huevo y pincela para que quede dorado y brillante.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que notes que el hojaldre esté inflado y dorado. ¡No dejes de vigilar de cerca! Ya sabes que el tiempo puede variar según el tipo de horno.
- Cuando esté hecho, retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Variante 3: Rollitos de hojaldre o espirales-pizza
- Extiende bien la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo.
- Córtala en dos mitades y, encima, pincela el tomate frito (puede ser casero). Luego, coloca las lonchas de queso y las de jamón cocido.
- Con cuidado, comienza a enrollar el hojaldre desde uno de los lados, formando un rollo compacto.
- Corta el rollo en rodajas de más o menos un dedo de grosor. Es conveniente que las rodajas no sean muy anchas, así se podrán comer en un par de bocados.
- Bate el huevo y pincela cada rodaja con él para que adquiera ese toque final brillante y dorado. Espolvoréalas con orégano o semillas de sésamo y amapola.
- Al ponerlas en la bandeja del horno, colócalas separadas para que no se peguen entre sí.
- Por último, hornea durante 15-20 minutos o hasta que veas que hojaldre está inflado y dorado. ¡Y ya tendrías tus rollitos de hojaldre de jamón y queso!
Aperitivo de Hojaldre con Jamón y Queso | Receta fácil #407#
Consejos para preparar Hojaldres de jamón y queso:
- Puedes rellenar las láminas de hojaldre con otros ingredientes, pero sí te aconsejo que le metas queso que le da mucha cremosidad. El relleno de jamón y queso ya sabes que siempre triunfa, pero lo dejo a tu elección.
- Casi todas las recetas de hojaldre me gusta meterlas bien frías en el horno, ya que una vez finalizado el horneado quedan físicamente más bonitas. Una vez preparadas y en la propia bandeja de horno, suelo meterla en el frigorífico, una media hora aproximadamente.
- El horneado del hojaldre puede variar según el tipo de horno o masa. Se recomienda hornear entre 200º a 220º grados.
- Aunque estas espirales están deliciosas recién horneadas, también quedan deliciosas si las sirves frías. En este caso, para que no pierdan su textura crujiente, una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético.
Otras ideas de rellenos para tus hojaldres
El relleno de jamón y queso es un clásico que siempre triunfa, pero la versatilidad del hojaldre te permite explorar muchísimas combinaciones. ¡Dame una masa de hojaldre que te haré mil y un platos con ellas! Admite tantos tipos de rellenos y opciones de recetas, que en mi casa nunca falta en el frigorífico. Muy socorridas para cuando tienes invitados en casa y poco tiempo para cocinar o para realizar una cena rápida para los más pequeños de la casa. Aquí tienes algunas alternativas:
Rellenos dulces:
- Trenza de hojaldre y chocolate: envuelve una tableta de chocolate de postres en la masa de hojaldre.
Rellenos salados:
- Sobrasada, queso o miel: una combinación que gusta mucho.
- Cebolla caramelizada, atún y pasas: para un contraste de sabores.
- Queso azul y nueces: pica las nueces y desmenuza el queso azul sobre la masa de hojaldre.
- Pesto y queso feta: unta una capa de pesto sobre el hojaldre y luego esparce queso feta desmenuzado.
- Espinacas y queso ricotta: mezcla espinacas salteadas unos minutos en la sartén con queso ricotta, ajo picado y un toque de nuez moscada.
- Champiñones y queso: saltea champiñones picados con cebolla y ajo, y luego mezcla con queso rallado antes de colocarlo sobre el hojaldre.
- Tomate seco y mozzarella: coloca tomates secos hidratados y escurridos en el hojaldre y luego cubre con mozzarella rallada.
- Cebolla caramelizada y beicon: extiende cebolla caramelizada sobre el hojaldre y luego esparce trozos de beicon cocido (o en lonchas).
- Pimiento rojo asado y queso de cabra: coloca tiras de pimiento rojo asado sobre el hojaldre y desmenuza queso de cabra.
- Salchicha y mostaza: extiende mostaza de Dijon sobre el hojaldre y luego coloca salchichas de Frankfurt antes de enrollar.
- Aceitunas y queso parmesano: coloca aceitunas verdes o negras picadas sobre el hojaldre y luego esparce queso parmesano rallado.
Presentación y ocasiones para disfrutar el hojaldre de jamón y queso
Lo mejor es comerlo recién hecho. Es una opción perfecta de picoteo en cualquier reunión, para servir a la hora del aperitivo en una comida especial, o para realizar una cena rápida para los más pequeños de la casa. Te garantizamos que si tienes tiempo, merece la pena el trabajo y el resultado. Espero que lo disfrutes con los tuyos.