¿Estás pensando en hacer una comida o cena a base de aperitivos y quieres salir de lo convencional? Nosotros te traemos una receta que te va a encantar: hojaldre con pimientos asados. No tiene ninguna complicación y, a simple vista, parece muy diferente a los montaditos a los que estamos acostumbrados. ¡Te lo ponemos muy fácil! Además, esta receta es sabrosa a la vez que sanísima debido a las maravillosas propiedades de los pimientos.
El ingrediente principal de esta receta son los pimientos. Destacan por su elevado contenido en vitamina C y vitamina B6, que es fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Tienen un alto porcentaje de agua y son muy bajos en grasa y calorías. Gracias a su alto contenido en fibra, nos aporta una gran sensación de saciedad.
Preparación del Hojaldre con Pimientos Asados
Ingredientes para un Hojaldre de Pimientos Asados
- Una lámina de hojaldre Chef Select
- Queso de cabra Chene d’Argent
- Pimientos del piquillo o pimientos rojos asados
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Hierbas provenzales
- Huevo batido (opcional, para pintar)
- Sal
- Cebolla (opcional)
- Anchoas troceadas (opcional)
- Aceitunas en rodajitas (opcional)
Paso a paso para preparar la Receta
Preparación de los Pimientos Asados
Primero asamos los pimientos: los untamos de aceite y los ponemos al horno, junto a la cebolla partida por la mitad (si se usa). Cuando estén bien oscuros y con la piel bien hinchada, los sacamos del horno. Dejamos enfriar totalmente y pelamos con mucho cuidado. También eliminamos las semillas y los hacemos a tiritas.
Otra opción es utilizar pimientos del piquillo o pimientos rojos ya asados, lo que agiliza el proceso. Si se usan pimientos del piquillo, cortamos finamente los dientes de ajo y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Bajamos el fuego, añadimos los pimientos del piquillo y cocinamos durante unos 5 minutos a fuego suave. Decoramos con hierbas provenzales.
En un bol, podemos mezclar la cebolla asada, el pimiento, las anchoas troceaditas y las aceitunas en rodajitas. Aliñamos con sal, aceite y los dientes de ajo troceados. Esta mezcla será el relleno.
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Montaje del Hojaldre
Extendemos la lámina de hojaldre sobre un papel de hornear. Hay varias formas de montar el hojaldre:
- Versión Aperitivo Individual: Cortamos el hojaldre en 3 porciones a lo ancho y cada una la dividimos en otras 4 porciones. Las disponemos en una bandeja con papel de hornear, cubrimos con otro papel y colocamos otra bandeja encima. Horneamos durante 15 minutos a 190 ºC. Una vez horneadas, se pueden rellenar con la mezcla de pimientos y queso de cabra.
- Versión Empanada o Trenza: Sobre la bandeja de horno, extendemos el hojaldre y en el centro colocamos una tira del relleno de pimientos asados (y, si se desea, queso de cabra o incluso filetes de cinta de lomo previamente marcados en una sartén). Dejaremos libre todo el contorno del hojaldre para poder cerrarlo. Para ello realizamos unos cortes laterales y alternamos trozos de hojaldre de ambos lados, entrelazando las tiras para cubrir el relleno.
Horneado del Hojaldre
Pintamos con huevo batido (si se opta por la versión empanada o trenza) y metemos en el horno, previamente calentado, a 180 grados durante 20 minutos, o hasta que esté dorado y vistoso. Sacamos del horno, cortamos y emplatamos.
¡Y a disfrutar de esta sencilla y riquísima receta! Como más rico está es aún tibio.
Información Adicional sobre Nutrición de los Pimientos:
| Nutriente | Beneficios |
|---|---|
| Vitamina C | Antioxidante, esencial para el sistema inmune. |
| Vitamina B6 | Fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso. |
| Agua | Alto porcentaje, contribuye a la hidratación. |
| Grasa y Calorías | Muy bajos, ideal para dietas. |
| Fibra | Alto contenido, proporciona sensación de saciedad. |
