Con la llegada del calor, los helados se convierten en uno de los postres más apetecibles. ¿Y si te dijéramos que puedes preparar helados saludables, deliciosos y en pocos minutos en casa con tu Thermomix? Olvídate de los azúcares y conservantes de los helados comerciales y anímate a crear tus propias versiones con fruta congelada y nata (o yogur para una opción más ligera).
¿Por qué hacer helados con fruta congelada en Thermomix?
La Thermomix es una herramienta perfecta para preparar helados de fruta congelada de forma rápida y sencilla. Su capacidad para triturar a alta velocidad convierte los alimentos saludables como la fruta en divertidos helados para toda la familia. Además, al ser caseros, puedes controlar los ingredientes y evitar aditivos innecesarios.
Este tipo de helados son una opción ideal para refrescarse sin remordimientos, perfectos para grandes y pequeños. Puedes incluirlos en planes de alimentación saludable, ya que no suelen contar como antojo y puedes disfrutarlos sin contar calorías.
Preparación de la fruta congelada
La base de los helados de fruta es tener la fruta congelada en el congelador al menos 48 horas antes de la preparación. Para obtener los mejores resultados:
- Corta la fruta fresca variada en trozos antes de congelarla. Esto es especialmente útil para frutas grandes como plátanos o mangos.
- Extiende los trozos de fruta en una bandeja para que no se apelmacen y congélalos.
- Una vez congelados, puedes guardarlos en una bolsa en el congelador para usarlos cuando quieras.
- Al congelarse, la fruta no pierde sus propiedades nutricionales de manera significativa. Solo puede haber pequeñas pérdidas en vitaminas sensibles al calor o a la luz como la vitamina C o el ácido fólico, pero no tiene relevancia alguna.
Recetas de helado de fruta congelada con Thermomix
Helado de frutas con nata (o yogur)
Esta es una receta clásica y muy versátil que te permite usar las frutas que más te gusten.
Ingredientes:
- 60 gr de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto)
- 500 gr de fruta congelada (fresas, plátano, mango, frutos rojos, etc.)
- 120 gr de nata (también puedes usar yogur desnatado para una opción más cremosa y ligera)
Preparación:
- Pulveriza el azúcar: 15 segundos / velocidad 10.
- Añade toda la fruta congelada: 15 segundos / velocidad 8.
- Incorpora la nata (o yogur) y mezcla: 40 segundos / velocidad 5.
¡Y listo! Sirve en unos vasitos y a disfrutar.
Helado de frutas con zumo de limón y clara de huevo
Esta variante aporta una textura diferente y un toque cítrico.
Ingredientes:
- 60 o 100 g de azúcar al gusto
- 500 g de fruta fresca variada cortada en trozos congelada sin que se apelmace.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- 1 clara de huevo.
Preparación:
- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 segundos / velocidad 10.
- Añada la fruta congelada, el zumo de limón y la clara de huevo y triture 1 minuto y 30 segundos / velocidad 5, con la ayuda de la espátula.
Sirva inmediatamente. Para una consistencia más firme, puedes poner el helado o sorbete en el congelador durante 15 minutos antes de servirlo.
Helado de fresa con Thermomix y heladera (o sin ella)
Un delicioso helado de fresas que siempre triunfa.
Ingredientes:
- 75 gr de azúcar
- 300 gr de fresas congeladas
- 300 gr de nata para montar fría
Preparación:
- Moler el azúcar: 20 segundos / velocidad 5-7-10. Despegar restos de las paredes y el fondo.
- Añadir las fresas congeladas: 30 segundos / velocidad 5-7-10. Despegar restos de la tapa y las paredes.
- Agregar el azúcar invertido (o miel) y la nata: 1 minuto / velocidad 6.
Si tienes heladera, lleva la mezcla a la cubeta helada y procede según las instrucciones de tu heladera (unos 20 minutos suelen ser suficientes para que quede cremoso).
Si no tienes heladera, puedes verter la mezcla en un tupper y llevarla al congelador. Para evitar que cristalice, remueve la mezcla cada media hora hasta que se congele del todo. ¡Salen las bolas perfectas!
Helado de Fresa Casero | Sin heladera, sin huevo! Sólo 3 INGREDIENTES
Helado de verano con solo 2 ingredientes: fruta y plátano
Una opción sencilla, saludable y sin azúcar añadido.
Ingredientes:
- Frutas rojas congeladas (fresas, frambuesas…)
- Plátano maduro congelado
Preparación:
Introduce las frutas rojas congeladas y el plátano maduro congelado en el vaso de la Thermomix. Tritura a alta velocidad hasta obtener una textura cremosa. ¡Así de fácil!
Sugerencias y variantes para tus helados
- Consistencia más cremosa: Para obtener un helado más cremoso, puedes colocar la mariposa en las cuchillas después de triturar la fruta y batir durante 1 minuto a velocidad 3. También puedes añadir un poco de yogur, leche o clara de huevo.
- Sustituciones: Puedes sustituir el zumo de limón por dos cucharaditas de vainilla casera para un sabor diferente, o el azúcar invertido por miel.
- Para tener siempre fruta lista: Congela las frutas de temporada en trozos tamaño nuez extendida en un film transparente. Al día siguiente, guárdala en una bolsa para usarla cuando quieras.
- Enfriar el yogur: Si vas a usar yogur y a servir el helado inmediatamente, puedes poner los yogures en el congelador un par de horas antes de preparar el helado para una consistencia más fría.
Más allá de los helados: Smoothies con fruta congelada en Thermomix
La Thermomix no solo es ideal para helados, también puedes crear deliciosos smoothies con fruta congelada. Simplemente tritura la fruta congelada en el vaso.
Si quieres una textura más ligera, puedes dejar la fruta unos minutos a temperatura ambiente antes de batirla o añadir un poco más de líquido (agua, leche, bebida vegetal, yogur). Algunas marcas ofrecen frutas heladas ya preparadas para smoothies, como mango, arándanos o mix de frutos rojos, lo que te facilita aún más la preparación.
| Receta | Ingredientes clave | Notas de preparación |
|---|---|---|
| Helado de frutas con nata | Azúcar, fruta congelada, nata (o yogur) | Cremoso, versátil, listo en 5 minutos. |
| Helado de frutas con limón y clara | Azúcar, fruta congelada, zumo de limón, clara de huevo | Textura diferente, toque cítrico, servir inmediatamente. |
| Helado de fresa con nata | Azúcar, fresas congeladas, nata, azúcar invertido (o miel) | Ideal con o sin heladera, remover para evitar cristales. |
| Helado de 2 ingredientes | Frutos rojos congelados, plátano maduro congelado | Saludable, sin azúcar añadido, muy fácil. |