Bienvenidos amantes del dulce, hoy nos adentramos en el fascinante mundo del helado Kinder. Si el helado de chocolate tradicional os resulta demasiado intenso, esta versión con su sabor suave que combina chocolate con la crema característica de Kinder, os encantará. Es un postre perfecto para cualquier ocasión o simplemente para darse un capricho.
Preparación del Helado Kinder Casero
A continuación, os presentamos dos métodos para elaborar este delicioso helado, uno con heladera y otro con moldes.
Receta con Heladera
Ingredientes:
- 150 ml de leche
- 400 ml de nata
- 40 gr de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 12 barras de Kinder Bueno (la cantidad puede ajustarse al gusto)
- 80 gr de Kinder Chocolate
Elaboración:
- En un cazo, combinamos la leche, la nata y el azúcar. Llevamos la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, incorporamos la miel, el Kinder Chocolate y 8 barras de Kinder Bueno previamente picaditas. Removemos constantemente hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
- Si utilizas una heladera, es crucial que la cubeta de la máquina esté en el congelador un mínimo de 24 horas antes para asegurar que esté completamente congelada.
- Transcurrido este tiempo, ponemos en funcionamiento la heladera con la cubeta congelada y añadimos la mezcla fría de nuestro helado.
- Dejamos que el helado se mantecara en la heladera durante unos 35 minutos, o hasta que observemos que la masa está adquiriendo cuerpo y espesando.
- Cinco minutos antes de que el helado esté listo, picamos con las manos 2 barras y media de Kinder Bueno en trozos pequeños y los añadimos a la heladera para que se mezclen con el helado.
Receta de Helado Kinder con Moldes
Esta es una opción más sencilla si no disponéis de heladera, pero igualmente deliciosa.
Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco (puede ser de cobertura o una tableta normal)
- Medio bote de leche Ideal
- Conguitos, sésamo garrapiñado o cualquier crujiente de vuestra preferencia
- Molde de huevo Kinder (opcional)
Elaboración:
- Calienta el chocolate con leche a 37º durante 2 o 3 minutos a velocidad 3. Luego, vierte el chocolate derretido en el molde de huevo Kinder (si lo usas) y congela.
- Unta los Conguitos con chocolate y rebózalos bien. Déjalos un rato en la nevera para que se endurezcan y luego vuélvelos a rebozar con el sésamo garrapiñado. Reserva en la nevera.
- En un recipiente, añade el chocolate blanco y la leche Ideal. Programa 4 minutos a 37º hasta que el chocolate se deshaga por completo.
- Vierte esta mezcla en cubiteras y congela por un mínimo de 3 horas. Para un mejor resultado, puedes dejar el chocolate con leche toda la noche.
- Desmolda los huevos Kinder (si los usaste). Frota por la parte de abajo para que se desprendan fácilmente.
- Con una cucharita, saca dos cucharadas del helado de las cubiteras y moldéalo un poco. Coloca un Conguito rebozado encima de cada cucharadita de helado.
Haciendo moldes personalizados para chocolate con una termoformadora de escritorio de Bentejuego
Consejos para un Helado Perfecto
- El helado con mayor contenido de grasa será más cremoso y tendrá menos cristales de agua.
- Para un toque extra, puedes añadir un poco de Nocilla y mezclarla levemente con el helado.
- Trocea una barra y media de Kinder Bueno y colócala sobre el helado para decorar y añadir textura.
Consideraciones Nutricionales
Es importante recordar que un alto consumo de azúcar puede contribuir al aumento de peso y a la aparición de caries. Disfruta de tu helado Kinder con moderación.
Aditivos Comunes en Helados
En la elaboración industrial de helados, se utilizan diversos aditivos para mejorar la textura y estabilidad:
- Goma garrofín (E410): También conocida como goma de algarrobo, es un tipo de goma vegetal extraída de las semillas del algarrobo, cultivado principalmente en la región Mediterránea.
- Goma guar: Este polisacárido se obtiene de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba, una leguminosa. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, incluyendo helados, zumos y salsas, debido a su solubilidad en agua y su capacidad para espesar.
- Mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471): Estos aditivos funcionan como emulsionantes, ayudando a mezclar ingredientes que normalmente no se combinarían.
Impacto Ambiental del Aceite de Palma
Algunos productos contienen aceite de palma, cuya producción puede tener un impacto ambiental significativo. Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina están siendo destruidos para crear y expandir las plantaciones de palma aceitera. Esta deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra. Es importante ser consciente de las implicaciones ambientales al elegir productos con aceite de palma.