El hojaldre es un ingrediente muy versátil en la cocina, y en los últimos meses, el "sol de hojaldre" se ha convertido en una preparación muy popular. Es una receta sencilla, pero con un resultado espectacular, que dejará a tus comensales impresionados. Además, lo puedes hacer con antelación y luego solo tienes que cocerlo al horno en el momento de la cena. El hojaldre es muy agradecido, y puedes hacer mil combinaciones para adaptarlo a tus gustos.
Sol de Hojaldre con Pesto y Camembert
Una de las versiones más populares es el sol de hojaldre con pesto y queso camembert. Es una idea original para una cena informal o un aperitivo.
- Sobre la superficie de uno de los discos de hojaldre, esparce el pesto genovés con la ayuda de una espátula.
- Cubre con el otro disco de hojaldre.
- Coloca en el centro un bol o ramequin del mismo diámetro del queso, forrado con papel sulfurizado. Es importante no poner el queso en este paso, ya que se deshará.
- Corta 24 tiras con la ayuda de un cortador de pizzas o un cuchillo, desde el centro hacia afuera, sin llegar al borde.
- Gira cada tira sobre sí misma, dándole forma de espiral.
- Cuece el hojaldre a 180 °C en el horno precalentado unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
- Retira y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de añadir el queso camembert en el centro, que se calentará con el calor residual.
Sol de Hojaldre Relleno de Carne Picada y Camembert
Otra opción deliciosa es rellenar el sol de hojaldre con carne picada y un centro de queso camembert. Esta versión es ideal para una comida más sustanciosa.
Ingredientes:
- 400 gr de carne picada
- Ajo bien picado
- Orégano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Vino blanco
- Dos láminas de hojaldre
- Un queso camembert
- Huevo batido (para pintar)
- Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Preparación:
- Lo primero de todo es macerar la carne: mezcla la carne picada con el ajo bien picado, orégano al gusto, salpimienta y añade por último el aceite y el vino blanco. Deja reposar para que los sabores se integren.
- Extiende una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
- En el centro de la lámina de hojaldre, coloca el queso camembert.
- Alrededor del queso, coloca cuidadosamente la carne macerada, formando una corona.
- Cubre todos los elementos con la otra lámina de hojaldre. Con la ayuda de un cuenco, marca bien el centro para darle una forma circular.
- Cierra los bordes con la ayuda de un tenedor, presionando para sellar bien el relleno.
- Corta el hojaldre en tiras desde el centro hacia afuera, sin cortar el queso central. Gira cada tira sobre sí misma para crear el efecto de "sol" o "girasol".
- Con el girasol montado, píntalo con huevo batido y espolvorea las semillas de sésamo en el centro. Esto le dará un aspecto más realista.
- Hornea a 180 °C en el horno precalentado hasta que el hojaldre esté dorado y la carne cocida (aproximadamente 25-30 minutos).
Cómo hacer un pastel de hojaldre relleno de carne, receta muy fácil y rápida
Otras Ideas para Rellenar tu Sol de Hojaldre
Como has podido comprobar, la receta de sol de hojaldre se basa en gran medida en el relleno, y aunque el queso es un ingrediente estrella, un sol de hojaldre puede estar relleno de cualquier cosa. Te recomendamos que, tanto si no eres fan del queso como si te apetece experimentar en la cocina, pruebes a incorporar tus ingredientes favoritos en el relleno. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Vegetales: espinacas salteadas con ajo, champiñones, pimientos asados, cebolla caramelizada.
- Embutidos: jamón y queso, bacon, salchichas troceadas.
- Pescado: atún con tomate, salmón ahumado con queso crema.
- Dulce: crema de cacao y avellanas, mermelada, frutas frescas.
También hay numerosas especias que combinan fenomenal con el queso y pueden hacer que este plato se convierta en uno de tus favoritos. Experimenta con orégano, albahaca, tomillo o pimentón para darle un toque diferente a tu sol de hojaldre.
Sugerencias para Acompañar tu Sol de Hojaldre
Si ya te hemos convencido con nuestra receta de sol de hojaldre pero necesitas alguna otra elaboración con la que acompañarlo en tu próxima cena con amigos, te recomendamos que eches un vistazo a la sección de recetas de nuestra web. Tanto una lasaña de verduras sobre alioli de ajonegro como unos fingers de pollo al horno con salsa roquefort son opciones perfectas para complementar esta maravilla de sol de hojaldre.