Prepara un Delicioso Puchero en tu Robot Moulinex 12 en 1: Recetas Clásicas y Variaciones

El puchero es un plato tradicional y reconfortante, ideal para los días fríos. Prepararlo en tu robot de cocina Moulinex 12 en 1 te permitirá disfrutar de su sabor casero con la comodidad de la tecnología. A continuación, te presentamos varias recetas para que prepares un puchero a tu gusto.

Puchero Madrileño Clásico

El cocido madrileño es una de las joyas de la gastronomía española. Con tu Moulinex 12 en 1, podrás prepararlo de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

• 300 g de garbanzos
• 2 zanahorias
• 0.5 puerros
• 1 rama de apio
• 1 patata
• 1 trozo de morcillo
• 1 trozo de tocino
• 1 morcilla
• 1 chorizo
• 1 hueso de jamón
• 1 espinazo
• 1 trozo de pollo o gallina
• 1 pizca de sal
• 100 g de fideos por litro de caldo

Preparación:

1. Remojo de garbanzos: La noche anterior, pon los garbanzos a remojo durante al menos 12 horas.
2. Cocción inicial: Pon el accesorio base XL para cocinar sin movimiento. Introduce las verduras cortadas a la mitad (zanahorias, puerro y apio), el morcillo entero, el tocino, el chorizo, el hueso de jamón, el espinazo y el pollo. Añade una pizca de sal y los garbanzos. Si deseas separarlos, puedes usar el cestillo interior. Llena de agua hasta la marca de 2.5 litros y programa sin velocidad a 100ºC durante 1 hora y 50 minutos.
3. Incorporación de patata y morcilla: Pasado el tiempo, remueve los garbanzos, echa las patatas en trozos y la morcilla. Rellena de agua hasta la marca de 2.5 litros de nuevo y programa 30 minutos a 100 grados.
4. Preparación de la sopa: Saca todos los ingredientes y resérvalos. Reserva el caldo por separado. Quita el tapón y pon el mezclador. Vierte el caldo reservado con 100 g de fideos por cada litro de caldo y cocina a 100 grados durante unos 9 minutos (según las indicaciones del paquete).
5. Servir: El cocido madrileño estará listo. La forma de comerlo depende de cada uno: por separado (sopa, garbanzos, verduras y carne) o todo junto y mezclado.

Disfruta de un cocido madrileño ideal para los días de frío.

Puchero de Garbanzos con Costilla de Cerdo

Esta variante del puchero, con un toque de pimentón y azafrán, es igualmente sabrosa y reconfortante.

Ingredientes:

• 300 g de garbanzos
• 30 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 200 g de pimiento rojo
• 100 g de tomate
• 500 g de costilla de cerdo
• 500 ml de caldo de cocido
• 1 cucharada de café de pimentón dulce
• 1 pizca de azafrán
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación:

1. Remojo de garbanzos: Deja los garbanzos en remojo desde la víspera. Al día siguiente, escúrrelos y enjuágalos con agua en un colador.
2. Picado de verduras: Coloca la cuchilla picadora en el bol. Echa los ajos, la cebolla y los pimientos, cierra la tapa y pulsa Iniciar.
3. Sofrito: Añade el aceite, cierra de nuevo la tapa y pulsa Iniciar.
4. Cocción principal: Sustituye la cuchilla picadora por el mezclador. Incorpora el tomate pelado y troceado, las costillas troceadas, el pimentón, el azafrán y los garbanzos. Cubre con el caldo de cocido y salpimenta. Cierra la tapa y pulsa Iniciar.
5. Servir: Sirve muy caliente.

Puchero de Lentejas con Chorizo

Las lentejas son un clásico de la cocina casera y, con tu robot Moulinex, prepararlas es muy fácil.

Ingredientes:

• 300 g de lentejas
• 1 tomate
• 1 pimiento verde italiano
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 4 patatas pequeñas
• 1 puerro
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Sal
• 2 chorizos

Preparación:

1. Cocción de lentejas: Pon las lentejas en la cubeta, cubre de agua y programa en modo guisar verdura (100ºC) durante 45 minutos.
2. Preparación de patatas: Mientras hierven, pela las patatas y escáchalas.
3. Incorporación de verduras y caldo: Finalizado el programa, tira el agua y deja las lentejas en la cubeta. Introduce junto a las lentejas las verduras peladas enteras (salvo las patatas escachadas), y agrega agua hasta cubrir, una pastilla de caldo de verduras y sal.
4. Cocción adicional: Programa en modo guisar verdura (100ºC) durante 45 minutos.
5. Triturado de verduras: Extrae de la cubeta las verduras que introdujiste enteras y pásalas por la batidora. Vuelve a introducirlas en la cubeta.
6. Incorporación de chorizo: Corta los chorizos por la mitad y mételos un par de minutos en el microondas para desgrasarlos un poco. A continuación, introdúcelos también en la cubeta.

Puchero de Pollo con Verduras

Un puchero ligero y nutritivo, perfecto para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

• 1 patata grande
• 1 puerro mediano
• 1 zanahoria
• 2 trozos de contramuslo de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• Agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• Una pizca de sal
• 100 g de fideos

Preparación:

1. Preparación de ingredientes: Pela la zanahoria y la patata, corta todas las verduras en trozos medianos. Pon las verduras en la cubeta junto con la pastilla de caldo desmenuzada y los contramuslos de pollo. Añade un chorro de aceite de oliva y cubre de agua hasta un par de dedos por encima.
2. Cocción: Programa el robot en modo sopas ave (100ºC) durante 50 minutos.
3. Desmenuzado del pollo: Cuando queden 10 minutos para finalizar el programa, retira los contramuslos y desmenúzalos. Una vez desmenuzados, vuelve a añadirlos a la olla.

Croquetas de Puchero

Aprovecha los restos de tu puchero para elaborar unas deliciosas croquetas caseras.

Ingredientes:

• 90 g de carne de puchero
• 80 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 320 ml de leche
• 2 huevos
• Pan rallado

Preparación:

1. Preparación de la masa: Introduce en el bol la carne de puchero con la cuchilla para amasar/triturar. Añade la mantequilla, harina y la leche.
2. Reposo: Deja reposar la masa 12 horas en el frigorífico.
3. Formar y freír: Haz las croquetas y pásalas por huevo y pan rallado. Fríelas en abundante aceite.

También puedes optar por otra receta de croquetas con más ingredientes y tiempo de cocción, utilizando la cebolla y carne de cocido como base.

Ingredientes alternativos para croquetas:

• 1 Cebolla
• 500 g de Carne de cocido (jamón, ternera, muslo de pollo, tocino ibérico y huesos)
• 300 g de Caldo de cocido (150+150)
• 350 g de Leche
• 150 g de Harina
• Aceite
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• 1 pizca de Nuez moscada
• 2 Huevos batidos
• Pan rallado

Preparación alternativa:

1. Picar cebolla: Pelamos la cebolla y la cuarteamos para picarla con la cuchilla para amasar/triturar.
2. Sofrito: Con el mismo accesorio, añadimos aceite para sofreír la cebolla.
3. Harina y leche: Añadimos la harina y la cocinamos para que coja el sabor. Agregamos la leche y la mitad del caldo (150 g). La dejamos reposar, durante unas horas, en la nevera para que se compacte.
4. Formar y freír: Con la ayuda de una cuchara, formamos las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente.

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