A veces, para que los más pequeños de la casa coman postres, es un poco difícil. Hoy queremos proponeros recetas fáciles y divertidas para que los más pequeños siempre quieran postres. Utilizando la versatilidad de tu Thermomix, puedes preparar desde deliciosas gelatinas de colores hasta gelatinas de manzana caseras ideales para dar brillo a tus tartas.
Gelatina de colores para fiestas infantiles
Este postre es ideal para preparar en cumpleaños o fiestas infantiles, ya que sale gran cantidad y es atractivo por el contraste de colores.
Ingredientes necesarios
- 1500 g de agua
- 80 g de gelatina en polvo sabor fresa
- 80 g de gelatina en polvo sabor limón
- 80 g de gelatina en polvo sabor piña
- 1000 g de leche desnatada
- 20 g de gelatina neutra en polvo
- 370 g de leche condensada
Preparación paso a paso
- Ponga 250 g de agua en el vaso y caliente 3 min/100°C/vel 2. Añada la gelatina de fresa en polvo y 250 g de agua y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta en un recipiente de aprox. 25x25 cm, deje enfriar y reserve en el frigorífico.
- Repita el proceso con la gelatina de limón y la de piña (u otro sabor), reservándolas en el frigorífico al menos durante 3 horas para que cuajen.
- Ponga 300 g de leche desnatada en el vaso, añada la gelatina neutra y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta en una jarra.
- Vierta en el vaso la leche restante y la leche condensada y caliente 10 min/100°C/vel 1. Añada la mezcla de leche y gelatina de la jarra y mezcle 20 seg/vel 3.
- Corte las gelatinas de colores en cuadrados de aprox. 2x2 cm y colóquelas en un molde grande alternando los colores. Vierta la gelatina de leche templada por encima y deje enfriar un mínimo de 4 horas.
¿Cómo se hace la gelatina?| Proceso de producción
Gelatina de manzana para dar brillo a tus postres
El otro día hice un delicioso pastel de manzana y se me ocurrió echarle esta gelatina de manzana para darle brillo. Con ella puedes pincelar cualquier pastel y hojaldre, obteniendo un acabado profesional.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cáscaras y corazones de manzana | De 5 manzanas |
| Agua | 1000 g |
| Azúcar | 600 g por cada litro de agua resultante |
Elaboración en Thermomix
Introducir en el vaso la cáscara y el corazón de las manzanas y el agua. Programar 40 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma. Colar el líquido resultante y pesarlo. Luego echarlo en un cazo y añadirle el azúcar. Ponerlo al fuego y dejarlo hasta que esté más gelatinoso unos 30-40 minutos. Si se quiere la gelatina más compacta, se pueden echar dos hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría.
Dulce de manzana: una variante deliciosa
Este dulce es una maravilla; su suave sabor mezclado con ingredientes salados lo hace adictivo. Si se usa para acompañar otros dulces, los mejora notablemente.
Elaboración:
- El día antes se preparan en un bol las manzanas picadas con su piel pero sin pepitas, junto con el azúcar y el zumo de dos limones.
- Al día siguiente se pone en el vaso de la Thermomix todo lo del bol y batir a modo turbo.
- Se programa 40 min/100º/Vel 2.
- Una vez terminado, si se desea una textura más firme, se agrega gelatina hidratada y se bate 10 seg/Vel 8.