Cuando el calor aprieta, no hay nada más refrescante que un gazpacho bien frío. Y si le das un toque dulce y veraniego con sandía, el resultado es aún más sorprendente. El gazpacho de sandía es una variante moderna y deliciosa del gazpacho andaluz tradicional.
Esta receta, además de deliciosa, es hidratante, baja en calorías y rica en antioxidantes como el licopeno y la vitamina C. Se prepara en solo cinco minutos y es perfecto como entrante, bebida saludable o aperitivo ligero.
El gazpacho de sandía es la bebida o entrante perfecto para los días calurosos. Su alto contenido en agua lo convierte en una opción altamente hidratante, mientras que sus ingredientes frescos aportan vitamina C, licopeno y fibra, esenciales para el bienestar veraniego.
Se puede tomar como bebida fría, entrante refrescante o incluso como un snack saludable entre horas. Gracias a la Thermomix, triturar todos los ingredientes es rapidísimo, sin complicaciones y con una textura perfecta.
Beneficios del Gazpacho de Sandía
- Alternativa ligera y dulce al gazpacho clásico.
- Rico en licopeno (tomate y sandía) y vitamina C.
- Ideal para tomar frío como snack, entrante o cena ligera.
- Es una opción altamente hidratante gracias a su alto contenido en agua.
- Aporta fibra, esencial para el bienestar veraniego.
Ingredientes para el Gazpacho de Sandía en Thermomix
Esta receta es para 4 personas y conseguirás una textura suave y uniforme.
Ingredientes:
- Tomates (troceados a cuartos)
- Sandía
- Cebolla
- Pimiento
- Diente de ajo
- Pepino
- Sal
- Menta (opcional, para un toque extra de frescura)
Preparación del Gazpacho de Sandía en Thermomix
- Troceamos los tomates a cuartos e introducimos en el vaso de la Thermomix.
- Añadimos la sandía, la cebolla, el pimiento, el diente de ajo, el pepino y la sal.
- Trituramos todos los ingredientes en la Thermomix. En este caso tan solo emplearemos el Thermomix como una batidora super potente que pulverizará todos los ingredientes en cuestión de segundos.
- Dejamos enfriar y ya lo podemos servir.
Este tipo de licuados resultan una buena opción para combatir el calor y a la vez alimentarnos con una buena ración de vitaminas procedentes de la fruta y la verdura. Además, son muy fáciles de hacer y siempre tenemos muchos de estos ingredientes en casa.
Gazpacho de Sandía | Recetas Thermomix
Consejos Adicionales
- Si no tienes Thermomix, puedes usar cualquier batidora potente.
- Puedes añadir unas hojas de menta fresca al final para un toque aromático.
- Aunque la receta no lo menciona explícitamente, puedes probar a añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre para acercarte más al sabor del gazpacho tradicional, aunque perderás algo de acidez.
- Si te gusta una textura más fina, puedes pasar el gazpacho por un colador después de triturarlo. No es imprescindible si se tritura bien.
La última vez empleamos melón para una bebida similar. Si no lo habéis probado os sorprenderá muchísimo el sabor. Se asemeja mucho al gazpacho de melón por el dulzor de la fruta que a la vez contrasta con el resto de los ingredientes.