¡Bienvenidos a AI-Cooking! En esta ocasión, te traemos una receta irresistible y divertida: galletas tipo «Tosta Rica» caseras. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer estas deliciosas galletas con diseños personalizados en casa, estás en el lugar adecuado. ¿Estás listo para convertirte en el chef de galletas de la familia? Sigue leyendo y descubre cómo hacer estas galletas tipo «Tosta Rica» caseras en casa de manera sencilla y divertida.
Para comenzar, necesitarás preparar la masa. En un bol, mezcla 195 g de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de levadura química. Si deseas hacer galletas de chocolate, añade 20 g de cacao desgrasado en polvo en este punto. A continuación, incorpora 125 g de mantequilla, 5 g de miel y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Si estás usando colorante alimentario amarillo, agrega 1/2 cucharadita ahora.
Una vez que tengas la masa lista, forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada porción, ya que las galletas se ensancharán mientras se cocinan. Hornea tus galletas según la receta y, una vez que estén completamente frías, decóralas con colorante alimenticio y un pincel o con caramelo líquido.
Decoración Creativa para tus Galletas Tosta Rica
¿Quieres darle un toque artístico a tus galletas tipo Tosta Rica caseras? ¡Pintarlas es una forma divertida y creativa de hacerlo! Ya sea que quieras agregar colorantes alimenticios vibrantes o decorar con caramelo líquido, aquí te explicamos cómo hacerlo de manera sencilla.
Preparación para la Decoración:
- Antes de comenzar a pintar, asegúrate de hornear tus galletas según la receta.
- Deja que se enfríen por completo en una rejilla.
- Para pintar, necesitarás colorantes alimenticios en gel de diferentes colores o caramelo líquido.
- Asegúrate de que tus galletas estén completamente frías antes de empezar.
Técnicas de Decoración:
- Colorantes Alimenticios: Diluye el colorante en gel con unas gotas de agua en pequeños recipientes. Usa pinceles de cocina limpios y nuevos para aplicar los colores a tus galletas. ¡Deja volar tu creatividad y diseña tus galletas como desees!
- Caramelo Líquido: Prepara el caramelo líquido siguiendo una receta simple. Utiliza un pincel para aplicar el caramelo sobre tus galletas enfriadas. Practica tu técnica en unas pocas galletas antes de decorar todo el lote.
Variaciones y Trucos para tus Galletas
El azúcar de coco es un endulzante natural obtenido a partir de la savia de las flores de los cocoteros. Es una alternativa más saludable al azúcar refinado y al jarabe de maíz alto en fructosa, ya que contiene nutrientes como minerales y antioxidantes, además de tener un índice glucémico más bajo. Esto significa que el azúcar de coco puede ayudar a evitar picos en los niveles de azúcar en sangre.
¿Tienes hijos, sobrinos, nietos, ahijados...? Pues esta es una estupenda receta para hacer con niños. En menos de 10 minutos tendrás unas ricas trufas de galleta para el postre o la merienda. Las trufas suelen gustar a todo el mundo, son muy versátiles y se pueden preparar de diferentes maneras. En este caso, el chocolate deja su puesto a tus galletas favoritas. Sí, estas trufas de galleta pueden hacerse con Chiquilín, María, Oreo, Tosta Rica, Príncipe, Lotus... Además, puedes añadir a la masa trocitos de frutos secos, fideos de colores, pepitas de chocolate, consiguiendo originales combinaciones. Y para la cubierta, prueba a cambiar el cacao por Cola Cao, Nesquik de fresa, canela, chocolate derretido...
Para hacer trufas de galleta, tritura o machaca las galletas y mezcla con leche condensada. Puedes añadir a la masa trocitos de frutos secos, fideos de colores, pepitas de chocolate, consiguiendo originales combinaciones. Y para la cubierta, prueba a cambiar el cacao por Cola Cao, Nesquik de fresa, canela, chocolate derretido...
Tarta de la Abuela con Galletas Tosta Rica
Esta receta de tarta de la abuela es ideal para una fiesta infantil, pues la combinación de galletas, crema pastelera y chocolate entusiasma a todos los niños. Tarta de galletas de la abuela, la de toda la vida, pero a mi manera.
Ingredientes para la Tarta de la Abuela:
- 500 gr. de galletas
- 150 gr. de mantequilla
- 1 litro de leche
- 200 gr. de azúcar
- 50 gr. de maicena
- 4 yemas de huevo
- Cáscara de limón
- Canela en rama
- 200 gr. de chocolate negro para postres
- 100 gr. de nata
Preparación de la Tarta de la Abuela:
- Infusión de leche: Empieza hirviendo la leche la noche anterior, con la piel de limón y las ramas de canela. Déjala infusionar toda la noche para intensificar su sabor.
- Crema Pastelera: Coloca el cazo al fuego y añade la leche infusionada poco a poco, dejando hervir la leche hasta que la mezcla espese, siempre removiendo para que no se pegue. Resérvala, cubriendo el cazo con papel film.
- Montaje de la Tarta: Pon una capa de galletas remojadas ligeramente en leche (no demasiado para que no se rompan) en el fondo del molde. Por encima reparte la crema pastelera y sobre ella pon dos capas más de galletas remojadas ligeramente en leche.
- Cobertura de Chocolate: Mientras preparas la cobertura de chocolate. Pon la nata y el chocolate en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el chocolate. Retira el cazo del fuego y añade la mantequilla. Deja que se temple y cuando esté casi fría viértela en el molde.
Tarta de Galletas, Crema y Chocolate (Sin Horno) | Tarta de la Abuela
La tarta de galletas de la abuela, la de toda la vida, pero a mi manera. Esta receta tiene 14 años, desde el 2012 que fue cuando me compré la primera thermomix. La he hecho en la Mambo también y sale como la ves en ambas máquinas, muchas veces.
Para las cremas, se puede usar en lugar de maicena un sobre de cuajada para que el corte salga muy limpio. Sin embargo, la maicena y la cuajada no son lo mismo, ni dan la misma textura ni sabor. La he hecho siguiendo todos los pasos y me quedó genial. De sabor es un escándalo.
Si la quieres hacer más grande, sale bien doblando las cantidades de todos los ingredientes y los tiempos. No, es mucha cantidad, no te espesa bien, en dos tandas. Siempre usé el del Mercadona, años y años, ahora ya hace tiempo que no la hago, no sé si será el mismo cacao, como van cambiando todo últimamente en ese súper. Paladín jamás he utilizado, uso el del Mercadona. Buenos días. Se usa cacao en polvo a la taza, no sé qué te refieres con cacao normal. Se puede hacer al fuego y con la batidora normal?? Sí, pero echa un poco menos de cantidad.
La tarta aguanta en la nevera 5-6 días bien. Tras leer los problemas de la gente para que espesara asumí que me pasaría lo mismo y programé 10 minutos a 90 grados. Ambas cremas espesaron sin problemas pero cuando fui a montar la tarta y estar más frías tenían textura casi de gelatina. Las volví a remover un poco y esparcir con cuidado pero tenía miedo de cómo quedaría al día siguiente y como era el cumpleaños de mi hijo tenía hasta una tarta del Mercadona de repuesto por si acaso pero al desmontarla quedó de 10, espectacular!
La crema de chocolate totalmente líquida. Después de un montón de horas en la nevera seguía chorreando. Puede ser que sea mucha leche y pocos huevos? No, yo he hecho esa tarta docenas de veces, es del 2012 y la adapté por primera vez a la thermomix, cuando me la compré. Será el tipo de chocolate en polvo, a mí siempre me queda como ves en las fotos, es más. Hasta en la Mambo también la adapté hace no mucho y queda perfecta como puedes ver. A lo mejor tenías que haberle dado algo más de tiempo, si usas cacao en polvo tipo a la taza que tiene espesante, te tiene que cuajar.
Hola! Qué quiere decir CTA. Postre de vainilla? Gracias. Si digo cta. de café es de las chiquitinas, si pongo cta. postre, es de las medianas, y si pongo cda. sopera, es de las grandes. Hola. Esta receta la hice por la forma tradicional. He de decir que es una de las tartas más ricas que hemos comido. Sabor increíble. Gracias por compartir. Un saludo. Creía que no se me iba a espesar las cremas pero les di 5 minutos más a la de vainilla y subir a 100 de temperatura. La de chocolate le costó más pero salió.
Pues es que a mi siempre me ha salido bien, hace ya que no la hago, pero ahora, como muchas cosas cambian los productos aunque sean de la misma marca, se me ocurre que el cacao espese menos que hace años. La crema de vainilla y chocolate, según los ingredientes, las cantidades y tiempo de elaboración que indicas, salen muy líquidas. Si a la de vainilla le añades más tiempo, el doble, sí lograrás obtenerla densa. Pues será el chocolate en polvo, yo la he hecho años y años, y siempre me queda igual, tanto en la Mambo como en la Thermomix. Si la receta la hago con leche desnatada, ¿qué varía? El tiempo? Quizás, al tener menos grasa, y si ves que aún aumentando algo no espesa, pon un punto más de temperatura. La tarta está exquisita.
No, el doble no, pero un poco más de tiempo, hasta que veas que espesan las cremas. No sé ella de veces que la he hecho ya! A la crema de vainilla le pongo la misma temperatura pero 12' en lugar de 8', y a la crema de chocolate algunos más, porque le cuesta en mi caso, espesar un poco más (uso el preparado de chocolate a la taza de Mercadona). Se puede omitir la mantequilla en las cremas? Temperatura sí, pero tiempo menos, no la mitad, algo más, vas viendo cuando espese, parando la máquina. Puedo utilizar chocolate Amalia??? Hola. Una pregunta, a ir refieres con la cucharada de postre vainilla? El tamaño de la cuchara, la de postre. Haya de café, de postre y cucharada sopera.
Pues no lo sé, no he usado ese tipo de leche, quizás fuera por eso o por el tipo de cacao, algunas marcas llevan más espesantes que otras. Hice anoche esta tarta y he usado leche vegetal porque mi hija es alérgica a la proteína de la vaca. Ha cuajado sin problema, sólo he tenido que aumentar un poquito el tiempo y temperatura y tiene muy buena pinta!! Hoy la probaremos. ¿Cuánto tiempo antes habría que sacarla del frigorífico? Gracias !! Ah, esta se puede tomar directamente sacada del frigo.
He hecho esta receta un montón de veces y siempre ha sido un éxito. Creo que sí, que congela bien. Por si sirve de ayuda he tenido el mismo problema... no cuajaba la crema. Con la vainilla aumenté poco a poco tiempo y temperatura pero hasta que no llegué a los 100 grados con mi TM6, no conseguí que cuajara... con la crema de chocolate directamente programé 100 grados y perfecto 👌( usé cacao valor a la taza).
Ya, esta tarta está hecha con la tm31. La he hecho un montón de veces y sale perfecta, la tarta favorita de la mayoría!! Necesito hacer una sin lactosa pues hay un intolerante, ¿crees que quedará igual de buena si utilizo leche, mantequilla, nata y chocolate sin lactosa? No soy para nada experta en el tema, Ana., Pero supongo que se podrá hacer igual sin lactosa. Quería darte las gracias por compartir tu arte. Disfrutamos muchísimo con tus recetas, y esta tarta estaba buenísima. Muchísimas gracias, nos haces felices. La hice la primera vez y perfecto y hoy la estoy haciendo exactamente igual con los mismos ingredientes y marcas y no hay manera de que cuaje la crema.
Sube un punto la temperatura y pon algo más de tiempo, con lo que lleva te tiene que cuajar. Si lo pesaste todo bien. La he hecho con los ingredientes de la marca que dices y ha quedado ESPECTACULAR. Pero quiero hacer dos tartas a la vez y mi pregunta es si doblo ingredientes que hago con el tiempo, ¿sería el mismo? ¿Lo doblo? Pues no te cuaja, que ya lo he probado, al ser tanta cantidad, tienes que hacerlo en tandas seguidas y ya vas montando la tarta. Hice todos los pasos al pie de la letra y receta de 10 como todas. Una tarta buenísima. Yo que trabajo en Carrefour y muchas de mis compañeras te seguimos, utilizamos los ingredientes de nuestra marca.
Fundiendo chocolate blanco y escribir. Pues yo la he hecho docenas de veces durante años y con las dos máquinas, thermomix y Mambo y siempre me cuajan como ves en las fotos. Hola, no me cuaja la crema de chocolate, he hecho de todo y no me cuaja, última oportunidad un sobre de cuajada, ya veremos. Pues será el tipo de cacao en polvo, a mí me cuaja siempre y la he hecho docenas de veces, uso el cacao a la taza en polvo de Mercadona. No me cuaja la crema de chocolate, he hecho de todo y no me cuaja, última oportunidad un sobre de cuajada, ya veremos. Pues será el tipo de cacao en polvo, a mí me cuaja siempre y la he hecho docenas de veces, uso el cacao a la taza en polvo de Mercadona.
Hola, una pregunta, para hacer la cobertura ya hechas el chocolate fundido o tal cual? Con cuchillas y sí, tal cual y lo dejas endurecer en la nevera. En un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 24-26 cm. Uso en polvo a la taza del Mercadona.
Ponle más tiempo y un punto más de temperatura, es que depende del cacao en polvo que hayas usado, unos llevan más espesantes que otros. Todo perfecto, menos el espesor de la crema de chocolate. He tenido que poner bastante más maicena. Ya, pero eso depende de la marca del cacao en polvo, unas tienen más espesantes que otras. Dale más tiempo, que con lo que lleva espesa, o sube un punto la temperatura. Ha cuajado todo, la de vainilla todo igual que en la receta, un par de minutos más para que cuaje, con la de chocolate he echado más maicena (la otra vez no tenía más) y esta vez también le eché dos sobres de cuajada. El chocolate Valor a la taza. Todo perfecto y con una pinta estupenda.
Las cremas no espesan. Pues no sé por qué, dependerá de la marca del cacao en polvo. Yo llevo haciéndola años y espesan, a veces con algo más de tiempo o sube un punto la temperatura. Riquísima! Será la marca de galletas, yo siempre uso María del Mercadona o que remojaste demás las galletas. La crema de vainilla cuajó a la perfección, pero la de chocolate no cuajó (no podía echarle más maicena porque se me había acabado), le eché un sobre cuajada como solución.
Ya, será por la marca de cacao en polvo. Que varía mucho de unas a otras, de la cantidad de espesante que tenga. Ponlas algo más de tiempo, que con lo que llevan, tienen que espesar. Si echaste bien todos los ingredientes. La he hecho cientos de veces, y algunas, tengo que poner algo más de tiempo, depende de la temperatura a la que estén los ingredientes.
Hola!! Una pregunta, el chocolate de cobertura quedaría tipo crema o se pondría duro? Se pone justo ni duro, ni blando, es una ganache. Hola!! Este miércoles necesito hacer este tipo de tarta para el viernes pero no tengo termomix ni nada por el estilo. Podría decirme si las cremas se pueden hacer de otra forma? Mil gracias de antemano porque tiene una pinta estupenda y necesito hacerla para el viernes tenerla hecha. Es para un cumple en el que van a ser 20 niños!!
Acabo de hacerla para mi cumple y me ha salido genial, las cremas perfectas... Nos encanta la tarta! Es que desgraciadamente, sí, Valor ya no es lo que era, prueba con cacao en polvo a la taza del Mercadona. Mil gracias amores. Si nada más terminar las cremas, montas la tarta, la leche fría. Y la suelo hacer el día antes, queda mejor.
Que chocolate fondant lleva? Chocolate negro? El negro pero de 55% de cacao, el de repostería. Me encanta esta receta!! Se puede hacer sin mariposa? Pues a velocidad 4. Me encanta y quiero hacerla mañana para mi cumple, puedo doblar las cantidades? Es que es para 25/30 personas. No, porque es mucha cantidad y no te van a cuajar las cremas, haz dos tandas seguidas y ya vas montando la tarta. Buenísima! Nos ha encantado, sobre todo a mi hijo. Muy fácil de hacer, ha salido perfecta, no he tenido ningún problema con las cremas, he seguido al pie de la letra la receta y ha quedado genial.
No, te saldría muy amargo. Se puede hacer con chocolate de cobertura? No creo que te cuaje, el cacao en polvo lleva maicena o harinas para que espese la crema. No creo que te cuaje, el cacao en polvo lleva maicena o harinas para que espese la crema.
Pues dale algo más de tiempo, depende de la temperatura a la que estén los ingredientes o sube un punto la temperatura. Uso un molde desmontable, Alicia. Pues qué raro con lo que lleva espesa sí o sí, a ver si pesaste algo mal. Me ha salido perfecta. Deliciosa! Además se puede maquear y hacer sin gluten. Es el tercer intento que hago para que nos pese la crema de chocolate. ¿Qué más puedo hacer? Pues a ver si han cambiado la composición, pon más tiempo que con lo que lleva tiene que espesar y sube un punto la temperatura. Me ha encantado esta receta. Además muy sencilla. Gracias? Yo utilicé chocolate Chotaza y me quedó líquido entonces eché 30 gramos más de maicena y asunto arreglado. Muchas gracias Juani por hacernos la cocina más fácil. Es verdad la crema de chocolate queda líquida pero gracias a los comentarios lo arreglé...
