La receta de galletas caseras rápidas de Lacasitos es ideal para preparar cuando no tenemos mucho tiempo y si es en compañía de nuestros pequeños mucho mejor. Estas galletas son adaptadas de las de Sandra, una receta a la que no hemos podido resistirnos. ¡Están muy ricas, con un interior tierno y un exterior crujiente!
Si te gustan las típicas galletas de mantequilla, tienes que probar estas cookies de Lacasitos. Son muy fáciles de hacer en Thermomix y harán las delicias de pequeños y mayores.
¿Por qué preparar estas galletas?
Son una opción sencilla y deliciosa, las típicas galletas de mantequilla con sabor a vainilla y con lacasitos por el medio de la masa. ¿A que suena irresistible? Aunque no seas de muchas galletas, estas son de las favoritas por su sabor impresionante. ¡Son perfectas para preparar un Domingo en casa con los niños!
La alegría de estas galletas con su colorido hace que los niños seguro que flipen en multicolor. Tienen que estar riquísimas y con el colorido de los lacasitos, muy chulas. La masa parece tipo una masa brisa, que se debe deshacer a migajas en la boca.
Consideraciones Importantes para el Éxito
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Uso de bicarbonato sódico: "Pus creo que sí, es por la humedad, quedan con una textura diferente con el bicarbonato." Este ingrediente contribuye a la textura única de estas galletas.
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La mantequilla es clave: Si te preguntas "Puedo utilizar margarina en lugar de mantequilla?? Ana SevillaNo, no queda igual la masa, te quedaría muy blanda." Es fundamental usar mantequilla a temperatura ambiente para obtener la textura deseada en la masa.
Ingredientes para tus Galletas de Lacasitos en Thermomix
Aquí tienes la lista completa de lo que necesitarás para esta maravillosa receta de galletas con Lacasitos:
- 100 g. de azúcar
- 100 g. de azúcar moreno
- 180 g. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo y 1 yema de huevo
- 300 g. de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 200 g. de lacasitos, aprox.
Elaboración Paso a Paso con Thermomix
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Preparación inicial en el vaso: "En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla y la mantequilla en trozos. Programamos 2 minutos/ velocidad 2." Removemos con la espátula para asegurar que todo se integre bien.
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Integrar el huevo: Después de mezclar los ingredientes iniciales, "removemos con la espátula y añadimos el huevo y la yema. Programamos 1 minuto/ velocidad 3."
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Añadir ingredientes secos: A continuación, "agregamos la harina, el bicarbonato y la sal. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundo/ espiga."
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Reposo de la masa: "Sacamos del vaso y ponemos la masa en un bol. Tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico durante 15-20 minutos." Este paso es clave para que la masa sea más manejable y las galletas tengan una mejor textura.
Receta fácil de GALLETAS CON LACASITOS en THERMOMIX para el COLE - PEQUEÑILANDIA
Formado y Horneado de las Galletas
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Preparación del horno: Antes de empezar a formar las galletas, "precalentamos el horno a 180º." Asegúrate de que tenga calor arriba y abajo sin aire.
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Formar las galletas: "Pasado este tiempo, sacamos la masa del frigorífico y hacemos pequeñas bolas, más o menos del tamaño de una nuez (la masa es un poco pegajosa, pero se maneja bien)."
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Disposición en la bandeja: "Colocamos las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (yo pongo 9 en cada bandeja), bien separadas entre sí y aplastamos un poco con la palma de la mano."
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Decoración con Lacasitos: "Tienen que quedar gorditas y del tamaño justo para que podamos poner 7 lacasitos (que no sobre masa por los bordes como en la foto porque quedan demasiado grandes, es mejor hacerlas justo del tamaño para poner los lacasitos hasta el borde de la masa)." Para una presentación perfecta, "colocamos los lacasitos sobre la masa poniendo uno en el centro y 6 alrededor de éste." Ten en cuenta que "al hornear las galletas, se hacen más grandes y los lacasitos se separan."
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Horneado: "Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º." Las galletas estarán un poco doradas por los bordes.
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Enfriado: "Sacamos del horno, dejamos reposar sobre la bandeja cinco minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente antes de consumirlas." Es crucial que enfríen por completo en la bandeja, ya que "nada más salir del horno están blandas y podemos romperlas."
Consejos para una Conservación Perfecta
"Estas galletas rápidas de Lacasitos hay que conservarlas como cualquier otra, preferentemente dentro de una lata, y si es hermética mucho mejor." De esta manera, "en latas duran meses," manteniendo su frescura y su delicioso sabor.
La Opinión de Quienes Ya Las Han Probado
La popularidad de estas galletas es innegable. "Quería escribir para decir que pedazo de receta, nos gusta a los mayores y a los niños y las llevo como detalle a las visitas y siempre triunfan, gracias Ana!" Son "riquísimas y una forma de tener a los niños entretenidos."
Un comentario entusiasmado de una de nuestras lectoras compartía su experiencia: "Hola Ana,Ayer hice estas galletas con mi hijo. Son super fáciles de hacer y él quedó encantado, hasta a mi madre le gustaron. Desde que vió la foto mi hijo, lleva pidiéndome que las haga, y eso que no es goloso. Las acabo de hacer ( eché azúcar avainillada y un poco de vainilla rallada porque no tenía esencia)… deliciosaaas!!!! no dejaron que se enfriaran para probarlas un amiguito y él. Mil gracias, salen fantásticas!"
Son "super graciosas" y con su "colorido" son un éxito asegurado. ¡Qué ricas, y con esos Lacasitos de colores llaman la atención!