Estas deliciosas galletas caseras creo que son las más clásicas que podemos tener en cualquier recetario. Hoy deliciosa y facilísima receta de mis cookies con chocolate favoritas, todos a la cocina a encender el horno y a divertirse este fin de semana. Son unas increíbles galletas de chocolate con pepitas, las clásicas americanas tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Ingredientes necesarios
Para elaborar esta receta de forma fácil y rápida, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- 270 g de harina común (tamizada).
- 150 g de mantequilla sin sal.
- 180 g de azúcar moreno o panela.
- 150 g de chocolate negro (60%-70%).
- 80 g de pepitas de chocolate.
- 1 huevo L.
- 1 cdita de bicarbonato sódico.
- 1/2 cdita de sal y extracto de vainilla.
Preparación paso a paso
Comenzamos por fundir la mantequilla y la dejamos enfriar a continuación. En un bol grande mezclamos la harina tamizada, la sal y el bicarbonato. En otro recipiente, mezclamos el azúcar y la mantequilla fundida; una vez hemos batido, añadimos el huevo y la vainilla.
Volcamos el contenido del bol húmedo en el de la harina, añadimos el chocolate troceado y las pepitas, mezclando bien hasta obtener una masa compacta. Envolvemos la masa en film transparente y dejamos reposar al menos 15 minutos en el frigorífico. Para hornearlas, precalentamos el horno a 160ºC y sobre la bandeja forrada con papel sulfurado, vamos colocando bolas del tamaño de una nuez, aplastándolas un poco.
Galletas con Chips de Chocolate - Chocolate Chip Cookies
Trucos para un resultado perfecto
Uno de los trucos que no todo el mundo pone en práctica es el de no hornearlas demasiado. De hecho, deben quedar blanditas al sacarlas del horno para que, al enfriar sobre una rejilla, queden tiernas por el centro y crujientes por los bordes. Otro consejo fundamental es no amasar más que lo necesario para que todos los ingredientes queden integrados. Además, para que nos duren más, consérvalas en un bote hermético para que se mantengan intactas.
| Fase | Tiempo estimado |
|---|---|
| Preparación | 10 minutos |
| Cocción | 14 minutos |
| Enfriado | 10 minutos |
Es una receta perfecta para desayunos y meriendas, fácil y rápida de elaborar y perfecta para que los más peques de la casa nos ayuden. Me gusta mezclar sabores y texturas, así es que sentíos libres de experimentar con vuestros chocolates preferidos. Si buscas un buen postre casero con el que sorprender a tu familia, ¡con estas galletas de chocolate triunfarás seguro!