Si te gusta cuidarte, pero no quieres renunciar a disfrutar de los pequeños placeres de la vida, tan solo tienes que buscar opciones más ligeras y, sobre todo, caseras. Al hacerlas en casa te ahorras un montón de aditivos o conservantes innecesarios, lo que siempre es una buena noticia.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer galletas de avena y zanahoria sin huevo, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para la merienda de pequeños y grandes. Además, estas galletas no llevan azúcar, aunque sí miel para darles un toque suave, dulcecito y muy natural.
Ingredientes Sencillos para un Sabor Increíble
Los ingredientes para esta receta son sencillísimos y están a la orden del día. Para empezar, llevan avena: por un lado molida, para hacer las veces de harina, y por otro en copos para dar textura y cuerpo.
También llevarán zanahoria rallada, y aunque creas que no se percibe, cuanto más fresca esté la zanahoria, mejor sabrá. La miel proporcionará un dulzor natural y la canela, junto con el coco rallado, aportará un sabor inconfundible.
A diferencia de otros postres, estas galletas no cuentan con tantas calorías y contienen mucha fibra, así que te invitamos a descubrir cómo hacer galletas de avena y zanahoria sin azúcar en pocos pasos y disfrutar en casa de su rico sabor.
Lista de Ingredientes
- Avena molida (para hacer las veces de harina)
- Copos de avena (para dar textura y cuerpo)
- Zanahoria rallada (2 tazas o 256 g)
- Levadura química o polvos de hornear
- Miel
- Canela
- Coco rallado
- Jugo de media naranja (dos cucharadas) y su ralladura
- Aceite (1 cucharada o 14 g)
- Esencia de vainilla
- Harina integral (opcional)
- Azúcar mascabo (opcional, si se desea un toque más dulce)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Mezcla de Ingredientes Secos
Pela y ralla la zanahoria. En un bol grande, pon la avena molida, los copos de avena, la zanahoria, la levadura química. Una vez rallados, añade ambas avenas, la canela y la levadura. Remueve para que se mezcle todo perfectamente con la zanahoria rallada, estos formarán parte de los ingredientes secos.
Si deseas, puedes usar azúcar mascabo, le dará más sabor y humedad. Cuando los ingredientes secos estén integrados, agrega los líquidos.
Paso 2: Incorporación de Ingredientes Húmedos
Agrega el jugo de media naranja (dos cucharadas), junto con su ralladura, el aceite, la miel y la esencia de vainilla. Humedece tus manos para formar pelotitas del tamaño que deseas sean tus galletas. Con ayuda de una cuchara húmeda, aplasta cada pelotita, para darle la forma de galleta.
Una vez terminada la mezcla, viértela en la mezcla seca de avena, remueve y remueve hasta que se integren bien todos los ingredientes. Verás que se forma una textura diferente y espesa. La textura será manejable y podrás moldear las galletas de avena y zanahoria veganas con las manos sin problema.
Paso 3: Horneado
Precalienta el horno a 180 ºC. Prepara una bandeja de horno y extiende en ella un papel sulfurizado especial para horno. Toma porciones de la masa y ve formando las galletas. Te saldrán unas 9 galletas grandecitas.
Introdúcelas en el horno a media altura durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Como siempre te aconsejamos, no dudes en observar el horno para comprobar que las galletas no se quemen. Déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡A comer las galletas de avena sin huevo!
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