Los buñuelos o tortillas fritas son una receta para principiantes. Es tan simple que quizá con ver la imagen y sus ingredientes ya no necesites leer la receta, aunque como todo, también tiene su truco. Te contaré todos los detalles en la preparación.
Ingredientes
- 1 paquete de tortillas de trigo
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- Aceite de oliva para freír
Preparación de los buñuelos o tortillas fritas
Los buñuelos o tortillas fritas se pueden preparar en freidora y hasta un niño podría hacerlo. Si se hacen en freidora, lo mejor es cortar triángulos. Aunque dejes que los peques ayuden, debes supervisar todos sus movimientos 😉
Paso a paso
- En primer lugar, calentamos un poco de agua para que esté tibia.
- A continuación, en un bol grande ponemos la harina y la levadura. La harina es de trigo.
- Le echaremos el agua que nos admita la masa. No te debe quedar dura ni pegajosa.
- Cuando haya reposado, ponemos un poco de harina en una superficie lisa y colocamos la bola de masa.
- Mezcla el azúcar con una cucharada de canela al gusto.
- Calienta en una sartén abundante aceite de oliva. No dejes que se caliente demasiado porque estas tortillas deben freírse muy despacio. Coloca una tortilla en el aceite y deja que se dore por un lado. Verás cómo se infla. Cuando veas los bordes doraditos, dale la vuelta. Puedes darle más de dos vueltas con el fin de que quede bien crujiente.
- Las doraremos por arriba y por abajo, hasta que se estén fritas, con cuidado que no se nos quemen.
- Cuando se haya dorado, retira la tortilla de trigo de la sartén y déjala en un plato sobre papel absorbente de cocina. Espolvorea un poco de azúcar con canela por encima. Haz lo mismo con todas las tortillas.
- Finalmente, antes de que se enfríen las tortas le ponemos un poco de azúcar blanca por encima para que se pegue a la masa.
- Una vez frías, déjalas sobre un plato en un lugar fresco y seco para que no absorban humedad del ambiente. Te durarán varios días, bueno, si no se las terminan antes.
Si no gasto toda la masa, la puedo conservar para el día siguiente?
Hola Eva!! Gracias Nellys!!
Buñuelos o tortillas fritas
Estos buñuelos encantan a los niños para picar en los cumpleaños. Te sugiero también este recopilatorio de 10 recetas dulces y saladas para cumpleaños infantiles AQUÍ. Si prefieres los Buñuelos clásicos te dejo esta receta de Buñuelos de viento muy fáciles.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Para 8 buñuelos
Hola Monse! Qué interesante lo que me cuentas. Imagino que así estarían muy buenas no? Porque las mias no se inflan? Hola! Sí, puedes bañarlas con miel en vez de con azúcar. Tienen que estar buenísimas!
Buñuelos o tortillas fritas Descubre mi segundo libro de recetas: 376 recetones irresistibles. Desde las croquetas de jamón perfectas, hasta un buen estofado de ternera o un elegante tartar de salmón, pasando por los postres más deseados como la tarta de manzana o el auténtico tiramisú italiano. Todo hasta completar las más de 350 recetas estrella de mi cocina.
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