Un restaurante de Michigan está abriendo su primera ubicación fuera del estado en Nueva York este mes, trayendo consigo hamburguesas cubanas y batidos tropicales. Frita Batidos abre en Williamsburg, en el 334 de Kent Avenue, en South Fourth Street, el miércoles 29 de octubre.
Historia y Expansión
La chef y fundadora Eve Aronoff Fernandez inauguró Frita Batidos en Ann Arbor en 2010 y finalmente se expandió a Detroit en 2019. Antes de esto, dirigió el ya cerrado restaurante francés Eve, también en Ann Arbor. La ubicación de expansión en Nueva York tenía sentido para ella. "Nací en Nueva York con lazos familiares de larga data con Brooklyn", escribe a través de un representante. "Es especialmente divertido y significativo poder ver a los muchos exalumnos entusiastas de la Universidad de Michigan de nuestra comunidad Frita en Ann Arbor y darles la bienvenida."
El Concepto: Fritas y Batidos
El nombre del restaurante, Frita Batidos, se refiere a sus dos especialidades principales. Las fritas son hamburguesas cubanas con patatas fritas en panecillos blandos. El restaurante ofrecerá empanadas especiadas como chorizo, frijol negro y lenguado molido. Los precios son de 15 dólares por una hamburguesa sencilla y 18 dólares por una doble.
Por otro lado, los batidos son batidos cubanos que incluirán sabores de 7 dólares como crema de coco, hibisco y maracuyá; 8 dólares por chocolate y cajeta; y una combinación de mango, hielo picado y helado llamada "Lighter Batido" (7 dólares) con un chorrito opcional de ron oscuro por un adicional de 2,50 dólares.
Menú y Precios
Además de las fritas y los batidos, Frita Batidos ofrece una variedad de otros platos y bebidas. Los comensales pueden pedir plátanos solos (8 dólares) o cargados con frijoles (de 9,50 a 150 dólares), o el "Best Snack Ever" (10 dólares): capas de arroz con coco y jengibre, frijoles negros, queso Muenster derretido y salsa de cilantro y lima. Los postres incluyen churros (5 dólares) y plátanos con azúcar y canela (6 dólares). El menú de bebidas incluye zumos, además de cócteles como margaritas (14 dólares), coladas (15 dólares) y la limonada de pisco e hibisco (15 dólares).
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Opciones sin Gluten
El restaurante cuenta con una freidora dedicada sin gluten (bajo petición, no por defecto). Las únicas fritas sin gluten son las de carne de res y chorizo, que se pueden pedir "más ligeras" con una envoltura de lechuga. Las patatas fritas y los plátanos también se pueden hacer sin gluten. Sus bowls también son deliciosos, y todos los batidos son seguros. Sin embargo, es importante destacar que este establecimiento NO es una instalación dedicada a productos sin gluten y puede no ser segura para personas con enfermedad celíaca. La información contenida en este listado se basa en informes de la comunidad.
Ambiente y Diseño
El espacio de 70 asientos, con servicio de mostrador y mesa, fue diseñado por el arquitecto Neal Robinson, quien trabajó en las ubicaciones de Ann Arbor y Detroit. Incluye mesas de picnic comunitarias y un mural del artista de graffiti FEL3000ft. Las mesas largas comunitarias fomentan un ambiente animado y social, ideal para disfrutar de la experiencia culinaria.
La Escena Culinaria Cubana en Nueva York
La escena de la comida cubana en Nueva York es pequeña pero incluye varios restaurantes de larga trayectoria, como Guantanamera y Victor's Cafe, ambos en Midtown West, junto con un puñado de lugares chino-cubanos como La Caridad 72, la renovación del restaurante legado cerrado La Caridad 78. Sin embargo, no parece haber un destino que se centre completamente en las fritas hasta ahora, lo que hace que la llegada de Frita Batidos sea una adición única y emocionante.
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