La empanada de Noia, junto con los berberechos, se erige como uno de los pilares gastronómicos de la villa y su comarca. Este manjar tradicional, que puede degustarse durante todo el año en los establecimientos hosteleros del municipio, cuenta con su propia celebración anual. Desde 1979, coincidiendo con las festividades de San Bartolomé, se celebra la Festa da Empanada, un evento dedicado a rendir homenaje a esta delicia culinaria.
La empanada de Noia presenta una particularidad que la distingue del resto de Galicia: puede elaborarse tanto con harina de maíz como con harina de trigo. En el caso de la empanada de trigo, una vez horneada, se le da la vuelta, de manera similar a como se hace con una tortilla española, un detalle que añade un toque único a su preparación.
La Festa da Empanada no solo celebra este plato icónico, sino que también ofrece un programa de actividades para el disfrute de todos los asistentes. En ediciones pasadas, como la celebrada el 7 de septiembre, el programa ha incluido degustaciones de empanada y ripote de Noia, talleres y atracciones para los más pequeños, así como encuentros de artesanos con exposiciones de labores artesanales.
Los concursos de empanadas han sido un punto álgido de la celebración, donde un jurado experto se encarga de la degustación y posterior fallo, otorgando premios a las mejores creaciones. La animación musical a cargo de asociaciones locales y la fiesta de la espuma para los niños han completado la jornada festiva, creando un ambiente de celebración y comunidad.
Festa,da empanada de Carral, con Paris de Noia.
Si bien la Festa da Empanada de Noia tiene una larga trayectoria y un gran arraigo, es interesante mencionar el debate sobre cuál es la mejor fiesta de la empanada en Galicia. Diversos ayuntamientos como A Rúa, Portonovo, Sanxenxo, As Nogais, Entrimo o Bandeira también celebran sus propias versiones. No obstante, la Festa da Empanada de Carral, con casi 50 años de historia y una producción de más de 1.000 empanadas, se destaca como una de las más conocidas y con mayor fidelización, consolidándose como capital de la empanada en A Coruña.
En Carral, las empanadas son elaboradas por cuatro panaderías locales con gran tradición: Panadería Mercedes (con ocho décadas de actividad), Panadería Pedro Fernández, Panadería Cañás y Panadería Da Cunha. Estas panaderías llegan a vender alrededor de 12.000 raciones en un solo día, lo que demuestra la magnitud y el éxito de este evento gastronómico. Los precios de las raciones varían, ofreciendo sabores tradicionales como bonito, bacalao y pollo a 5 euros, y opciones más especiales como zamburiñas, pulpo o bacalao con pasas a 7 euros.
| Sabor | Precio (Euros) |
|---|---|
| Bonito, Bacalao, Pollo | 5 |
| Zamburiñas, Pulpo, Bacalao con Pasas | 7 |
La alcaldía de Carral ha señalado que este evento tiene un gran arraigo entre los vecinos y es una cita de referencia para visitantes de fuera que desean probar la empanada gallega. Además de las degustaciones, las fiestas suelen incluir actuaciones musicales de grupos tradicionales y verbenas, enriqueciendo la experiencia festiva.
