La necesidad por instalaciones depende principalmente del clima. El bienestar animal debe contemplar el óptimo diseño de instalaciones ganaderas para vacunos, considerando factores tales como: la seguridad de los animales y del personal que labora con ellos, facilidad para el manejo; así como protección de condiciones climáticas o meteorológicas adversas. Las condiciones del establo definen en gran medida el sistema de trabajo en la granja, así como el bienestar del ganado y su producción y, por tanto, también la rentabilidad obtenida por el ganadero.
Principios básicos de diseño y confort
Hablar de confort del ganado en unas instalaciones es hablar en primer lugar de amplitud. Diversos estudios han determinado que la conducta y la organización social pueden ser afectadas por las condiciones de alojamiento y la disponibilidad de espacio vital. El espacio requerido por el individuo para sentirse confortable y libre de tensión social se le denomina “espacio vital”; por ello, su consideración es de gran importancia en el diseño de las instalaciones.
En el diseño de las instalaciones es necesario considerar la raza, peso, talla y temperamento de los animales. Por ejemplo, razas de mayor peso y talla requieren de más espacio. En ambientes cálido-húmedos, el espacio debe ser mayor a fin de evitar la formación de microclimas adversos dentro de las instalaciones, ya que la disminución del espacio conlleva a la cercanía entre animales.
Diseño de un corral eficiente, económico y tecnificado
Infraestructura para alimentación y descanso
Dada la importancia de la alimentación en la producción, el comedero debe cumplir con una serie de características, entre las que destaca que sea de fácil limpieza. En los comederos, el pienso debe estar disponible permanentemente, favoreciendo de esta forma su comportamiento alimentario. Los bebederos deben ser de fácil acceso y estar situados a una altura adecuada sobre el suelo.
Junto con la alimentación, el descanso es otra de las claves para lograr bienestar y producción. El cubículo ha de tener unas propiedades que permitan el descanso de la vaca. En caso de estabulación libre o semi-estabulación, lo recomendable es reducir el concreto a las áreas circundantes a comederos y bebederos, con el fin de dejar el resto del área de tierra apisonada, procurando un buen drenaje.
| Elemento | Recomendación de Diseño |
|---|---|
| Pisos | Concreto no resbaladizo con drenaje adecuado |
| Espacio Vital | Mínimo 10 m²/vaca (adaptable según clima y raza) |
| Bebederos | Altura de 60-80 cm sobre el suelo |
| Sombra | 4 a 6 m² por animal en ambientes cálidos |
Ventilación e iluminación
La iluminación natural ha de complementarse con luz artificial, que debe ser blanca, uniforme y sin zonas de sombra. Techos altos y con una pendiente mínima del 20% favorecen una buena circulación del aire. En zonas cálido-secas, la oferta de espacio, altura del techo y la ventilación forzada resultan estrategias efectivas para aliviar el estrés calórico.
Manejo y seguridad en las instalaciones
Minimice, durante el paso a través de las instalaciones, objetos o movimientos distractores que atemoricen a los animales. Evite gritos, ruidos agudos, corrientes de aire de frente, canaletas de drenaje en el medio y pisos resbalosos. Introduzca gentilmente a los animales a las nuevas instalaciones, hasta que la experiencia les permita reducir el miedo a lo novedoso. Utilice luz indirecta para el manejo en instalaciones, como mangas y bretes; ya que los animales tienden a caminar hacia áreas iluminadas.
El diseño de las instalaciones ganaderas también debe procurar la posibilidad de expresión de comportamientos normales de la especie; además de minimizar la tensión social y el estrés. El bienestar animal es el objetivo fundamental para alcanzar un diseño óptimo que asegure la productividad y la salud del rebaño a largo plazo.