Las espinacas con huevo frito son un plato sencillo, rápido y económico que te encantará. Esta receta no solo es fácil de hacer en casa, sino que también garantiza un resultado delicioso. Es una de las mejores recetas que se conocen, un plato sano y fácil de hacer, repleto de proteínas, fibra y minerales. No hace falta estar toda la mañana en la cocina para poner en la mesa un plato de verduras y proteína sabroso y ligero.
Estas espinacas con huevos a la sartén se hacen en un santiamén y aportan una buena ración de fibra y vitaminas a tu dieta diaria. Es un plato fresco en el que no vamos a cocinar las espinacas en exceso, solo lo justo para que los huevos se cuajen. Cocina justo antes de comer, este plato está más rico si es el comensal el que lo espera ya sentado a la mesa. Corta un buen pan para untar la yema del huevo y guarda la receta, ¡la repetirás!
Revuelto de Espinacas con Huevo: Una Opción Ligera y Sabrosa
Un revuelto de huevo siempre apaña cualquier cena y queda exquisito. Uno que quizás no habías pedido ni preparado en casa antes es el revuelto de espinacas con huevo. En esta ocasión, compartimos una receta de espinacas con huevo revuelto baja en calorías a la que se le puede añadir un toque de comino que le va fenomenal, y queda sensacional. Es una cena rápida y sencilla de primera.
Preparación del Revuelto de Espinacas con Huevo
- Lavamos y escurrimos muy bien las espinacas, y las ponemos a rehogar con un poco de sal (no mucha ya que luego añadiremos más), en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos hacer hasta que reduzcan.
- Cuando tengamos listas las espinacas (añadiendo algo más de aceite si hiciera falta) añadimos los huevos directamente sobre la sartén. Salamos al gusto y espolvoreamos el comino, también al gusto.
- Cuando los huevos alcancen el grado de cocinado deseado (para mí tirando a poco hechos), apagamos el fuego y servimos. Esperamos 1 o 2 minutos para que no quemen, cogemos un buen trozo de pan fresco y a disfrutar de este revuelto de espinacas con huevo. Plato súper bueno. Sano, fácil y rico.
Espinacas con Huevo Frito: La Receta Tradicional
Para aquellos que prefieren el huevo frito, esta versión de espinacas es igualmente deliciosa y fácil de preparar. Es un plato muy sencillo, rápido y económico que te encantará.
Ingredientes para 2 personas:
- 600 grs. Espinacas
- 4 rebanadas de Pan (30 grs.)
- 2 Dientes de Ajo
- 10 grs. Piñones
- 1 Cucharada sopera de Vinagre
- 2 Huevos
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Ponemos un poco de agua en una olla y cuando esté hirviendo le añadiremos la sal y las espinacas. Coceremos las espinacas y las escurriremos. Tienen que soltar toda el agua, para ello las apretaremos bien. Guardaremos un poco del agua de hervir las espinacas.
- Para freír las rebanadas de pan pondremos un poco de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente freiremos el pan por los dos lados. Reservaremos.
- Añadiremos los ajos cortados en láminas y los freiremos un poco. Reservaremos.
- En el mismo aceite doraremos los piñones.
- Ponemos en un vaso batidor el pan, los ajos, un poco del caldo de hervir las espinacas y una cucharada sopera de vinagre. Lo batiremos todo con un batidor eléctrico. Tiene que quedar un poco espesa la salsa.
- Mezclaremos la salsa con las espinacas y los piñones. Tiene que quedar todo bien integrado.
- En la misma sartén, con un poco de aceite, freiremos las espinacas con la salsa. Le daremos unas vueltas para que quede cocido.
- Emplatamos las espinacas, se puede hacer con un molde redondo de la medida del huevo frito.
- Ponemos un huevo en un bol pequeñito y le añadimos la sal. En una sartén pequeña con bastante aceite y cuando esté el aceite hirviendo pondremos el huevo para freírlo.
Cómo freír un huevo
Espinacas con Huevos a la Sartén: Una Versión Rápida
Esta es una opción aún más rápida para disfrutar de este plato. Es un plato fresco en el que no vamos a cocinar las espinacas en exceso, solo lo justo para que los huevos se cuajen. Las espinacas pierden mucho volumen al cocinarlas, por eso en la primera parte de la receta te parecerá que hay demasiada verdura. Pero tras el primer salteado el volumen menguará.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de hojas de espinacas frescas
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
- Calentar una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Incorporar las espinacas, añadir sal y saltear durante 2 minutos a fuego fuerte removiendo para que se cocinen por igual.
- Cascar los huevos y ponerlos sobre las espinacas.
- Poner una tapa, baja el fuego y dejar que se cocinen hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto.
- Espolvorear los huevos con sal y pimienta y servir de inmediato.
Variaciones y Consejos
Existen diversas maneras de preparar este plato, añadiendo otros ingredientes que realzan su sabor y lo hacen aún más nutritivo.
Una variante consiste en dorar piñones en una sartén sin aceite. Luego, en otra sartén, se cocina un diente de ajo cortado fino con las espinacas para que se vayan cocinando y perdiendo el agua. Cuando el huevo esté cremoso y cocinado, es momento de sacarlo. Al final, se rectifica de sal y pimienta y listo.
Otra opción, inspirada en recetas tradicionales, incluye la elaboración de una pasta homogénea. En una sartén, se pone el aceite a calentar y se fríen 6 dientes de ajo troceados; cuando estén dorados se le agregan las espinacas cocidas y los granitos de comino, y se van moviendo con la ayuda de una cuchara de madera durante unos 10 minutos. En otra sartén se fríen dos rebanadas de pan y dos dientes de ajo hasta dorarlos; se depositan en un almírez, se le incorpora el pimentón, la yema de un huevo duro y unas gotas de vinagre. Finalmente, se machaca todo hasta conseguir una pasta homogénea, que se le agrega a las espinacas y se mezcla todo muy bien.
Se puede presentar este plato poniendo las espinacas en el centro y acompañándolas con rebanadas de pan cortadas en tiras y fritas, y el huevo duro troceado por encima.