Espaguetis con salsa de tomate y chorizo en Olla GM: Una receta rápida y deliciosa

Descubre cómo preparar unos deliciosos espaguetis con tomate y chorizo en tu Olla GM de forma rápida y sencilla. Esta receta es un éxito asegurado para toda la familia.

Ingredientes

• 100 gr. cebolla
• 130 gr. chorizo en rodajas
• 30 gr. ajos
• 150 gr. zanahoria
• 400 gr. tomate frito
• 1 cta. sal
• 350 gr. agua caliente (o caldo de carne)
• 400 gr. espaguetis o macarrones
• Orégano al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso

Paso 1: Sofreír las verduras

Para comenzar, pica la cebolla, los ajos y la zanahoria. Si utilizas una Thermomix, puedes picarlos en 2 segundos a velocidad 5. Luego, añade un chorrito de aceite de oliva a la cubeta de tu Olla GM y sofríe las verduras picadas. Si usas Thermomix, sofríe durante 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2. La zanahoria es un acierto en esta receta, ya que le aporta un toque de dulzor que contrarresta la acidez de la salsa de tomate. Si lo deseas, también puedes añadir una cucharadita de azúcar para potenciar ese dulzor.

Paso 2: Añadir el chorizo

A continuación, incorpora el chorizo en rodajas a las verduras sofritas. Si lo haces en Thermomix, programa 2 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Puedes utilizar el chorizo que más te guste, incluso chorizo en tacos que venden en los supermercados.

Paso 3: Preparar la salsa

Seguidamente, añade el tomate frito, el agua caliente (o caldo de carne para un sabor más intenso), una cucharadita de sal y orégano al gusto. Si utilizas Thermomix, cocina durante 5-6 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. El agua la consume la pasta, ya que es con lo que se va a cocer y a ir reduciendo.

Paso 4: Cocinar la pasta

Finalmente, incorpora los espaguetis o macarrones crudos a la Olla GM. Si utilizas Thermomix, programa 11-12 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, y coloca el cestillo en lugar del cubilete para que evapore. Es importante asegurarse de que la olla haya cogido presión correctamente antes de que empiece a descontar el tiempo. En mi caso, con 4-5 minutos menos de cocción habrían estado bien los macarrones, así que puedes ajustar el tiempo según tu gusto si los prefieres menos al dente. Si notas que quedan un poco duros, puede ser que la olla no haya cogido presión. Cuando la olla empiece a descontar, intenta abrirla para asegurarte de que ha alcanzado la presión adecuada. A veces, al estar la olla muy caliente después del sofrito, puede "creer" que ya está a la temperatura y empezar a descontar antes de tiempo.

Consejos adicionales

• Esta receta es ideal para 3-4 personas, utilizando unos 80-100 gramos de pasta por adulto.
• Si tienes el modelo H de la Olla GM, puedes cocinarlo en el menú "Guiso" como se indica en la receta. En modelos anteriores que no tenían menú "Pasta", también se usa el menú "Guiso".
• Si quieres hacer más cantidad en la Thermomix, como un paquete de 500 gramos, tendrás que poner todos los ingredientes proporcionalmente. La TH6 tiene más capacidad, por lo que es posible.
• En la Olla GM, el tiempo de cocción es el mismo, pero al ser más cantidad, tardará más tiempo en coger presión.

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