Los espaguetis integrales con tomate no solo son una opción culinaria deliciosa, sino también un plato rebosante de beneficios para la salud. Estamos ante una receta energética, ya que la pasta nos aporta hidratos de carbono que son muy calóricos. Además, al usar pasta integral, añadimos más fibra y nutrientes, logrando un plato saciante y saludable.
La pasta integral también presenta vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares, y minerales como el fósforo. Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia.
Propiedades Nutricionales del Tomate
Por otro lado, el tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra. Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión.
Puedes sustituir la pasta integral por la pasta normal y elegir entre espaguetis, macarrones o cintas de pasta, pero la versión integral siempre aportará un extra de salud. Ten en cuenta el tiempo de cocción de la pasta integral, que suele ser algo mayor que el de la pasta normal, para conseguir la textura al dente ideal.
Receta: Espaguetis Integrales con Tomate y Orégano
Una opción sencilla, rápida y deliciosa para el día a día es la combinación de espaguetis integrales con tomate y orégano.
Ingredientes:
- 120 g de Espaguetis Integrales Bio de Ecocesta
- 300 g de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Sal
Preparación:
- Introducir los tomates en el horno a 180 grados con aceite de oliva y sal.
- Mientras tanto, cocer los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
- Cuando los tomates estén arrugados o con la piel rota, retirar del horno y mezclarlos con la pasta escurrida.
- Sofreír ligeramente los dientes de ajo en un poco de aceite de oliva e incorporarlos también a la pasta.
- Finalmente, añade albahaca fresca al gusto y sirve inmediatamente.
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Receta Saludable y Alta en Fibra: Pasta Integral con Jamón, Tomates Cherry y Rúcula
Si buscas nuevas recetas de pasta integral, esta combinación de jamón, tomates cherry y rúcula es perfecta para una comida ligera pero completa. Una opción nutritiva que encaja perfectamente en tu lista de recetas de pasta saludables.
Ingredientes:
- 250 g de pasta integral (macarrones, espaguetis o la que prefieras)
- 150 g de tomates cherry
- Un puñado de rúcula fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Elaboración:
- Hierve abundante agua con sal en una olla grande. Añade la pasta integral y respeta el tiempo de cocción indicado en el envase (normalmente entre 10 y 12 minutos) para que quede al dente. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
- Mientras se cocina la pasta, corta el jamón en tiras finas o taquitos pequeños, para que se integren mejor con la salsa y las verduras.
- En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
- Añade los tomates cherry partidos por la mitad y cocina a fuego medio 3-4 minutos, hasta que empiecen a soltar jugo.
- Agrega el jamón en tiras o taquitos y saltéalo un minuto.
- Incorpora la pasta cocida y un poco del agua de cocción para ligar la salsa. Mezcla bien.
- Justo antes de servir, añade la rúcula fresca y mezcla suavemente para que se integre con el calor de la pasta.
- Sirve la pasta caliente, con un poco de queso rallado si lo deseas y un toque extra de pimienta recién molida.
La Importancia de un Buen Tomate para tu Salsa
No hay nada como una salsa de tomate casera… pero en estos tiempos que corren encontrar unos buenos tomates, que sepan a tomate y no sean puro agua, es una tarea bastante complicada. Si podéis encontrar unos buenos tomates, esta salsa es pura delicia.
Para una salsa básica, puedes poner en una sartén un chorrito de AOVE y una vez caliente añadir la cebolla y a los 5 minutos añadir el tomate rallado. Pica las verduras con un vaso de batidora por separado, primero la cebolla y luego los pimientos. Retira la cebolla a un lado de la sartén, añade una gota de aceite y sofríe el ajo y el chile durante 30 segundos. Añade el tomate, otra pizca de sal y la pimienta recién molida, mezcla adecuadamente y cubre dejando un pequeño escape para el vapor.
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