La pasta es uno de los alimentos más recurrentes en nuestra dieta y uno de los más consumidos. Además, son muchas las formas de prepararla más allá de cocinarla con tomate y carne picada, como casi todo el mundo suele hacer para una salida rápida en la cocina. Aunque esta sea la receta más recurrente y sencilla, existen muchas otras posibilidades, como la que hoy os presentamos con gulas y gambas.
Este es uno de los platos más socorridos que hay, cuando tenemos prisa siempre recurrimos a él. La elaboración de esta receta pasa por cocer la pasta, elaborar una salsa con los ingredientes elegidos y juntarlo todo para que los sabores se unan y den entidad al resultado final.
Este plato lo podéis preparar de un día para otro, pero entonces debéis añadir el queso a última hora y calentarlo en el microondas, por ejemplo. Un plato fácil de elaborar con el que sorprender un día cualquiera en casa. Además, es ideal para aquellos que gustan de un toque picante, aunque también se pueden eliminar las guindillas que le dan ese regusto chispeante si nuestros comensales no son amantes de estos sabores. ¿Preparado para cocinar spaghettis con gulas y gambas? ¡Ponte el delantal y vamos para la cocina!
Ingredientes Necesarios
- 100gr. Spaghettis integrales
- 5 Gambas
- 100gr. Gulas
- Cebolla
- Ajo
- Queso crema
- Nata
- Pimienta
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Guindilla (opcional)
- Tacos de jamón serrano (opcional)
- Hoja de laurel
Preparación de los Espaguetis
Paso 1: Cocción de la Pasta y Gambas
Poner agua a calentar en una cazuela y en un cazo. Mientras tanto, pelar y cortar los ajos en láminas y reservarlos en un plato. Cuando el agua cueza, echar en la cazuela la hoja de laurel, un chorrito de aceite de oliva, sal y verter los spaghettis. Hacer lo propio con el cazo, donde pondremos las gambas a cocer junto con la sal durante 5 minutos.
En una olla con agua hirviendo con un poco de sal, cocemos la pasta integral (tardará unos 7 minutos). Cuando estén cocidas las gambas, enfriar en agua fría y pelar. Una vez que tenemos las gambas cocidas, las enfriamos con agua del grifo, las pelamos y las reservamos unos minutos.
Paso 2: Sofrito de Ajo, Jamón y Gulas
Mientras se cuece la pasta, echamos en una sartén un chorrito de aceite y doramos el ajo hecho láminas. Poner a calentar en una sartén grande una cucharada de aceite de oliva virgen extra y echar las láminas de ajo junto con los 100 gramos de tacos de jamón serrano. Dejar hacer hasta que la cebolla se transparente, unos 10 minutos aproximadamente.
Cuando estén dorados, añadir las gambas y sofreír un minuto. Después, añadir las gulas y pochar toda la mezcla. Retirar cuando esté cocinado. No es necesario echar sal, puesto que los tacos de jamón serrano tienen el toque suficiente para la mezcla que estamos preparando. No obstante, conviene catar siempre por si fuera necesario añadir un punto más de sal a la receta.
Paso 3: Unir Ingredientes y Añadir Salsa Cremosa
Una vez que los spaghettis estén cocidos, escurrimos y, sin pasar por agua caliente, los añadimos a la sartén. Volvemos a poner al fuego para calentar y mezclar todo bien con la ayuda de un tenedor de madera.
Añadir un cazo del agua de cocción a la sartén en donde están las gambas. Añadir la nata, un poquito de pimienta y sal y dejar que se cocine durante 3 minutos a fuego medio. Añadir las dos cucharadas de queso crema, remover y cuando se haya deshecho el queso apagar el fuego.
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Paso 4: Toques Finales y Servir
Espolvorear con perejil. Servir inmediatamente. Los spaghettis irán cogiendo un ligero color anaranjado fruto del aceite de oliva y las gambas. Sin embargo, todavía falta añadir el ingrediente final a nuestra receta, las guindillas. Se pueden utilizar dos cayenas para dar un sabor picante a los spaghettis, aunque siempre se puede reducir a una si los comensales no son muy amantes de estas especias.
Sugerencias de Presentación
Para servir los spaghettis con gulas y gambas, colocar las dos raciones en sus respectivos platos y espolvorear queso en polvo por encima. Un tenedor, una cuchara y una copa de vino blanco, los tres complementos perfectos para poder hincarle el diente a este plato de pasta.
