Escabeche trae un vibrante sabor de España al corazón de West Bridgford, Nottingham. Ubicado en 25-27 Bridgford Road, este restaurante de tapas ofrece una experiencia culinaria auténtica que combina sabores tradicionales con un ambiente moderno y acogedor.
Es un lugar donde la comida informal se une a una curaduría cuidadosa, un lugar ideal para los amantes de la comida que buscan variedad y calidad.
Una Celebración de Sabores
El menú de Escabeche es una celebración de platos pequeños españoles clásicos y contemporáneos. Destacados como las Patatas Bravas, Gambas al Ajillo y Tacos de Panceta de Cerdo ofrecen sabores audaces y satisfactorios, mientras que opciones como la Paella de Verduras y el Tagine de Coliflor satisfacen a los comensales a base de plantas, mostrando una impresionante selección vegana.
El pan plano y los palitos de mozzarella ofrecen entrantes reconfortantes, y postres como el Brownie de Chocolate y la Crema Catalana completan la comida con indulgencia.
Escabeche Tapas bar & restaurant sirve principalmente pequeños platos de comida mediterránea sabrosa e interesante. Se encuentra justo al lado de la franja en West Bridgford, en la esquina de Central Avenue y Bridgford Road.
Experiencias y Ambiente
Las experiencias de los clientes enfatizan el ambiente vibrante y el servicio atento, y muchos notan el espacio luminoso y aireado del restaurante distribuido en dos plantas. Las mesas están cuidadosamente dispuestas para crear un ambiente relajado, perfecto para cenas íntimas, reuniones informales o incluso un animado Plato para Compartir de Asado de Domingo con amigos.
Los detalles de diseño, desde los platos grises bien elaborados hasta la tipografía artística del menú, mejoran la experiencia gastronómica, haciéndola memorable más allá de la comida.
La ubicación de Escabeche es en 27 Bridgford Road, justo al borde de Central Avenue en West Bridgford.
Maridaje Perfecto: Bebidas y Comida
Las opciones de bebidas complementan maravillosamente la comida. La selección de vinos blancos, que incluye Bin 15 Chardonnay y Bin 13 Verdejo Organic, ofrece opciones frescas y equilibradas junto con selecciones de Jerez bien elegidas como Fino y Pedro Ximénez.
Para aquellos que buscan algo diferente, la cerveza artesanal Escabeche y cócteles creativos como el Raspberry Cooler añaden un toque refrescante.
"José del Castillo, el escabeche de bonito y el vino blanco peruano"
Un Equilibrio entre Autenticidad y Accesibilidad
Escabeche logra un equilibrio reflexivo entre autenticidad y accesibilidad. Atrae a una amplia audiencia, desde entusiastas de las tapas que anhelan la comida española clásica hasta aquellos que buscan platos veganos sabrosos.
El personal amable y atento añade calidez, asegurando que los comensales se sientan bienvenidos y atendidos, ya sea durante un tranquilo almuerzo entre semana o una bulliciosa noche de fin de semana.
En general, Escabeche se destaca como un destino de tapas refinado pero relajado. Su compromiso con ingredientes de calidad, menú diverso y ambiente acogedor lo convierten en una adición notable a la escena gastronómica de Nottingham.
Para cualquiera que esté ansioso por explorar la cocina española en un entorno cómodo y elegante, Escabeche promete un viaje sabroso y satisfactorio.
La Oferta 'Menú Rápido'
Nos pasamos hoy para probar su menú de almuerzo y decidimos probar su oferta de 'menú rápido', que consistía en tres tapas por £11.50. Seleccionamos 6 de una opción de 8 y nos sentamos a esperar.
El primer plato que llegó fue el 'Falafel, con pepino encurtido y yogur de menta'. Los falafels eran pequeños pero bastante sabrosos, combinaban muy bien con los sabores clásicos del pepino fresco finamente rebanado y el yogur de menta. Aporta un toque refrescante muy agradable al plato, descrito bastante bien por Niki Segnit en su libro "The Flavor Thesaurus", donde la sensación se asemeja a "una forma de aire acondicionado gastronómico". Ojalá se me hubiera ocurrido esa frase. Incluso sin toda mi reflexión excesiva, o a pesar de ella (¡cómelo ya!), es un pequeño plato agradable.
El siguiente plato que probamos, que llegó al mismo tiempo, fueron las empanadas de espinacas y feta. Estas, como puedes imaginar por el nombre, eran pequeñas porciones rellenas de feta suave y ácida y espinacas picadas.
El siguiente plato en llegar fue una sorpresa, ya que no nos dimos cuenta de lo que era una coca. La coca de cordero marroquí especiado, pimiento y mozzarella resultó ser un pan plano catalán. El cordero molido especiado estaba realmente delicioso, no estoy seguro de qué contenía, pero creí saborear canela y comino. Había un poco de picante, pero se contrarrestaba fácilmente con los parches suaves y esponjosos de mozzarella y los trozos crujientes y jugosos de pimiento.
En términos de sabor y olor, mi favorito de los 6 platos que pedimos fue el gratinado de mejillones y salmón ahumado. Era una mezcla cremosa de mejillones, cebolla, ajo y trozos desmenuzados de salmón en una olla redonda y plana cubierta con una capa ligeramente crujiente de queso derretido. Disfruté tomando bastantes cucharadas de esto con el pan rebanado y crujiente que había en la mesa.
La paella de mariscos estaba llena de gambas y calamares en rodajas, estaba bastante húmeda y parecía tener un sabor a tomate bastante potente. Era un cuenco agradable, pero no estoy seguro de si volvería a pedirla con esta combinación, tendría que seleccionar con más cuidado para obtener una buena combinación.
El último plato que llegó fue los Huevos Rotos; esencialmente patatas, huevos rotos y cerdo. Me gustaron bastante los sabores, pero estaba bastante seco y necesitaba algo al lado o para mezclar. Desearía que hubiera llegado al mismo tiempo que el gratinado de mejillones y salmón ahumado, ya que para mí habrían combinado perfectamente. Lamentablemente, mi falta de moderación significó que ya me había comido todo el gratinado antes de que llegara.
Diría que el 'menú rápido' por £11.50 tiene una buena relación calidad-precio, especialmente si son un par de personas para que puedan intercambiar platos. Es una buena introducción a lo que Escabeche tiene para ofrecer y ayuda a pensar en lo que podría pedir la próxima vez.
| Plato | Descripción |
|---|---|
| Falafel | Con pepino encurtido y yogur de menta |
| Empanadas de espinacas y feta | Pequeños bocados rellenos de queso feta y espinacas |
| Coca de cordero marroquí especiado, pimiento y mozzarella | Pan plano catalán con cordero especiado, pimiento y mozzarella |
| Gratinado de mejillones y salmón ahumado | Mejillones, cebolla, ajo y salmón desmenuzado en una cremosa mezcla con queso gratinado |
| Paella de mariscos | Con gambas y calamares en rodajas |
| Huevos Rotos | Patatas, huevos rotos y cerdo |
Escabeche abre para el desayuno todos los días a partir de las 10 a.m., ofreciendo un 'Desayuno completo' de inspiración catalana y una variedad de platos más ligeros como huevos con chorizo. El menú de la noche es extenso y variado, con platos como confit de pato glaseado con melaza; bocatas de cangrejo de caparazón blando en tempura; tagine de berenjena, garbanzos y tomate; y tablas de embutidos y quesos españoles.
