La Thermomix es una herramienta culinaria versátil que va más allá de purés, cremas, masas o guisos. Es una aliada perfecta para preparar ensaladas, incluso las más originales y elaboradas, reduciendo los tiempos de cocción, cortando finamente los ingredientes o mezclando el aliño de manera homogénea para un resultado único.
Variedad de Ensaladas Frías para Disfrutar
Las ensaladas son mezclas de ingredientes vegetales, frutas, semillas, hierbas, y proteínas que, combinados, forman un plato completo y nutritivo. Son recetas fáciles y rápidas de preparar para todo el año, especialmente en verano, ya que son frescas y llenas de vitaminas.
Ensalada de Pasta con Verduras
Una ensalada de pasta con mucha verdura es una opción muy completa para cualquier época del año. A continuación, te presentamos una receta detallada para prepararla con tu Thermomix:
Ingredientes:
- 100 gr de cebolleta
- 50 gr de pimiento verde
- 50 gr de pimiento rojo
- 120 gr de pasta
- 30-40 gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1.000 gr de agua
- 250-300 gr de huevos cocidos
- 100 gr de aceitunas
- 100 gr de guisantes
- Pavo y queso al gusto
- Vinagre y ajo en polvo al gusto
Preparación:
- Picar la cebolleta, pimiento verde y rojo, 2 segundos, velocidad 5.
- Picar los huevos cocidos, 1 segundo, velocidad 4.
- Preparar el aliño: en el vaso de la Thermomix, añadir aceite, vinagre, 1/2 cucharadita de sal y ajo en polvo, mezclar 4 segundos, velocidad 4.
- Calentar el agua en el vaso, añadir 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite, 6 minutos, 100º, velocidad cuchara.
- Programar 8 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara (se puede ajustar el tiempo de cocción según la pasta utilizada), echar la pasta por el bocal.
- Unir la pasta con la verdura y huevos picados, el aliño, las aceitunas, los guisantes, el pavo y el queso. Mezclar todo bien.
- Llevar a la nevera y servir bien fría.
Ensalada Campera: La Receta Tradicional de Verano
La ensalada campera es una receta especial, fresca, saludable y fácil de hacer, ideal para los calurosos veranos. Se puede preparar con ingredientes de cercanía como el tomate para ensalada de Córdoba.
Ingredientes:
- Patatas
- Judías verdes
- Tomate
- Atún
- Huevos cocidos
- Pimientos (opcional)
- Cebolleta (opcional)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación:
- La cocción al vapor es la técnica recomendada para preparar las patatas y judías verdes de forma saludable. En la Thermomix, puedes cocinar las patatas y judías verdes en el Varoma. Retirar los huevos del cestillo y enfriar. Colocar de nuevo las patatas sobre la tapa en el Varoma y seguir cocinando 20 minutos, Varoma, velocidad 2. Comprobar que estén blanditas.
- Mientras se cocinan las patatas, enfriar los huevos en un cuenco con agua fresca.
- Lavar y cortar el tomate en trozos o gajos (sin piel si se prefiere).
- Escurrir el aceite del atún y desmigarlo.
- Pelar los huevos y cortar en trozos. También se pueden cortar en trocitos los pimientos y la cebolleta o hacerlos en la Thermomix programando 3 segundos, velocidad 4.
- Una vez que las patatas estén bien cocidas, retirarles la piel y cortar en trozos. Agregar el resto de ingredientes y remover. Reservar.
- Para el aliño, poner en el vaso el aceite, el vinagre y la sal y mezclar 10 segundos, velocidad 5.
- Verter sobre la ensalada y mezclar. Servir bien fresquita. Puedes dejarla en la nevera hasta el momento de servir.
La preparación de la cocción de las patatas y judías verdes se suele hacer con antelación para que se enfríen. Después de añadir el resto de los ingredientes, aliñar y mezclar, es aconsejable introducir el bol con tapa un rato en la nevera.
Otras Ensaladas Frías Innovadoras con Thermomix
La Thermomix permite explorar un sinfín de combinaciones para ensaladas frías:
- Tabulé de lentejas: Una receta rápida y saludable. Se pueden utilizar lentejas ya cocidas con varios vegetales como pimientos o cebolla, y aliñarla con una vinagreta clásica.
- Ensalada de patata con salsa griega: Una opción ligera, se puede usar yogur griego light o yogur 0% m.g. para reducir la grasa.
- Aguacates Caprese: Una forma original de hacer un entrante que es como una ensalada, pero con una presentación distinta. El aguacate aporta muchos beneficios al cuerpo y es un ingrediente versátil en ensaladas.
- Ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada: La quinoa es un ingrediente comodín que se puede mezclar con infinidad de ingredientes. En esta receta, se usa como si fuera un cuscús en frío. Se recomienda asar la batata y cocer la quinoa con antelación, y preparar la vinagreta justo antes de comer para mezclar todos los ingredientes.
- Ensalada detox con cerezas: Ideal para una dieta depurativa.
- Ensalada de patata y coliflor: Riquísima para los tuppers en días de calor.
- Cuscús con pulpo: Una receta que se prepara en 10 minutos, ideal para una comida o cena rápida.
- Salmón con tomates cherry y arroz y calabacín: Cocina sano y al vapor con tu Varoma®.
- Ensalada de Burrata con tomates confitados: Una ensalada deliciosa y refrescante.
- Ensalada de arroz: Puedes prepararla con tu robot de cocina, añadiendo atún, maíz, tomates cherry, brócoli, sal, aceite de oliva, zumo de lima y un poco de pimienta rosa.
- Ensalada templada de repollo: Se puede cambiar el sabor añadiendo soja, mostaza, una cucharadita de miel o salsa de yogur. La lombarda, un tipo de repollo, puede consumirse en crudo o cocida, y es rica en hierro y fibra.
Personaliza tus Ensaladas
Puedes añadir semillas de lino, una vinagreta de salsa de soja, una vinagreta de pimientos, frutos secos, nueces, pistachos. También trozos de queso como nata, cabra, brie, emmenthal, cheddar, parmesano y curruscos de pan.
Puedes combinar estas ensaladas con carne o pescado, como pollo asado o jamón serrano. Ingredientes como aguacate, salmón ahumado (previamente congelado para evitar anisakis), pollo y huevo cocido, o bonito, aceitunas y aguacate en ensaladas de pasta cocida, con tomates confitados y queso de cabra, son excelentes opciones.
Las ensaladas de legumbres (garbanzos con vinagreta o alubias blancas) o ensaladas de pimientos asados en Thermomix con cebolla en juliana y bonito, también son muy nutritivas y sabrosas.
En Cookidoo®, con solo buscar "ensalada o ensaladilla", encontrarás una gran variedad de recetas para adaptar a tus gustos.