Las ensaladas con queso feta son una opción refrescante y sabrosa, especialmente idónea para el verano. La ensalada griega, en particular, es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía de Grecia, conocida por todos y donde el queso feta es su protagonista indiscutible.
La clave de una buena ensalada griega con queso feta
La diferencia entre una buena ensalada griega y una mala se basa en dos puntos fundamentales: la frescura y calidad de los ingredientes, y la habilidad al corte del cocinero. Como siempre en todas las recetas, más aún si van en frío, la calidad de los ingredientes es fundamental para triunfar.
Ingredientes esenciales
- Queso feta: A día de hoy el queso feta lo venden en cualquier supermercado y se trata de un queso de oveja que se cura en salmuera y adquiere un sabor que a muchos encanta. Es especialmente recomendable usar un buen queso feta.
- Tomates: Necesitaremos tomates especialmente jugosos, tirando a maduros.
- Pepino: Un pepino sabroso es crucial.
- Pimiento: Un pimiento en su punto realza el sabor.
- Aceitunas: Si usas unas buenas olivas de Kalamata o, en versión nacional, unas de Aragón, bien carnosas, mejor que mejor.
- Orégano: Si tienes la oportunidad de usar orégano fresco, úsalo porque cambia totalmente el sabor.
El arte del corte
En cuanto al corte, la clave para lograr una ensalada griega está en el término medio. No hay que cortar ni tan fino como suelen picar las verduras los árabes, ni tan grueso como tenemos costumbre por estos lares.
Receta básica de ensalada griega
Esta receta de ensalada griega es perfecta para los días de calor, en los que el cuerpo nos pide agua por todos los poros de la piel.
- Sacamos el queso feta, lo escurrimos y lo cortamos en dados pequeños de bocado.
- Una vez hemos cortado el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla, lo mezclamos todo bien en un bol.
- Después añadimos las olivas y rematamos con el queso feta cortado en dados.
- Lo mezclamos todo en un bol y aliñamos con aceite de oliva, sal y orégano al gusto.
LA FAMOSA ENSALADA GRIEGA, RECETA ORIGINAL!! Rica y Saludable 🥗GREEK SALAD
Otras ideas de ensaladas con queso feta
Si te cansan las ensaladas aburridas, hay muchas otras ideas que te harán salir de lo de siempre. Una opción es una ensalada con un aliño muy especial: una vinagreta de miel que está buenísima. Es una receta tan fácil, que casi diría que es más bien una idea. Para prepararla sólo tienes que lavar y trocear los ingredientes y aliñar.
Ensalada fresca con vinagreta de miel y feta
- Trocea y pon en remojo la lechuga y la rúcula.
- Mientras, prepara la vinagreta, para que vaya cogiendo sabor.
- Escurre muy bien la lechuga y la rúcula y coloca como base en un recipiente para ensalada.
- Lamina el queso feta, parte los cherrys por la mitad, pica las aceitunas y las nueces en trocitos, limpia y haz rodajitas el puerro.
- Aliña con la vinagreta de miel.
