Si hay una ensalada que nunca debe faltar en un buffet, esta es, la ensalada de pasta. La puedes hacer de mil maneras y con todo tipo de pasta. Esta es bien facilona y nos saca de apuros para cenas «sobrelamarcha» en esos días en que uno ya no sabe qué hacer. La ensalada de pasta fría es un plato que se puede preparar durante el fin de semana y así lo tendremos listo para comer cualquier día de la semana o incluso para llevarlo al trabajo.
Ingredientes necesarios para la ensalada básica
Para elaborar una deliciosa ensalada de pasta al estilo alemán, necesitaremos los siguientes ingredientes principales:
- 4 salchichas grandes (si son pequeñas, 6).
- 1 cebolleta fresca pequeña.
- 10-12 pepinillos en vinagre pequeñitos.
- 10-12 aceitunas, las que más os gusten.
- 6 cucharadas soperas colmadas de mayonesa.
- Pasta para ensalada (a elección).
- Mostaza, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
COMO PREPARAR ENSALADA DE FIDEOS I COMIDA PERUANA
Preparación paso a paso
Escogemos nuestra pasta para ensalada favorita y la cocemos siguiendo siempre los consejos del fabricante. Mientras tanto, ponemos una sartén a fuego medio y echamos las salchichas, las doramos por sus caras, retiramos del fuego y troceamos en rodajas no demasiado grandes.
Lavamos y picamos finamente la cebolleta, las aceitunas y los pepinillos. Incorporamos todo, junto con las salchichas, a la pasta. Vertemos la emulsión de mayonesa y mostaza, removemos bien, que se mezclen los ingredientes; si vemos que es poca, añadimos más mayonesa a vuestro gusto. Aliñamos con el aceite y el vinagre.
Consejos para una presentación perfecta
Te recomiendo que hagas la mezcla de la ensalada en una ensaladera y luego la pases a otra limpia, en la que la vayas a servir. De esta manera podrás presentarla de una forma más atractiva. El resultado es una ensalada con un sabor inigualable. Es una combinación que triunfará seguro entre los invitados.
Tabla de preparaciones alternativas
Puedes variar la receta original cambiando algunos ingredientes para crear nuevas versiones según lo que tengas en la despensa:
| Versión | Ingredientes clave |
|---|---|
| Estilo alemán | Salchichas Frankfurt, alcaparras, pepinillos dulces, mostaza. |
| Vegetal ligera | Salchichas vegetales, apio, guisantes, yogur natural. |
| Completa | Salchichas, zanahorias, pimiento rojo, cebolletas, mayonesa. |
Podemos hacer todo de víspera, emulsión y pasta, aunque no mezclaremos todo hasta el momento de consumir. Son más que necesarias y se agradecen unas rodajas de pan de masa madre o pan de trigo y centeno para acompañar este plato. Cambiando algunos de los ingredientes, se crean siempre nuevas versiones que sorprenden a todos en la mesa.