Ensalada de Naranja y Frutos Secos: Un Plato Fresco, Rápido y Sofisticado

La ensalada de naranja y nueces es una de esas recetas que sorprenden por su sencillez y por la explosión de sabor en cada bocado. Es fresca, rápida de preparar y perfecta tanto para el día a día como para cuando quieres quedar bien sin complicarte. ¿El secreto para que realmente destaque? Usar productos de calidad, como el Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar y las Perlas de Pimentón Ahumado de La Chinata. Estos ingredientes no solo potencian los sabores, sino que aportan un punto especial que convierte una ensalada sencilla en algo memorable.

Con esta ensalada de naranja y nueces tienes una receta fácil, sabrosa y con un aire sofisticado gracias al toque que le dan las perlas de pimentón ahumado de La Chinata. Ideal como entrante ligero o para acompañar tus platos principales, esta ensalada se convertirá en un imprescindible en tu cocina.

Un Toque Cítrico y Crujiente en tu Mesa

¿Quién dijo que las ensaladas eran solo para una dieta o una elaboración aburrida constituida por tomate y lechuga? Quizá se le puede dar un toque atrevido y añadir gajos de cítricos para disfrutar de un potente sabor y color en este tipo de elaboraciones. En el caso de esta receta, la naranja bien pelada y sacando gajos limpios ayudarán a conseguir un plato de lo más exquisito.

El chef Sergio Fernández nos enseña en el programa Saber vivir a sacarle el máximo partido al aroma, el sabor y el color de las frutas más famosas del invierno, los cítricos, un ingrediente que bien empleado puede generar platos jugosos y exquisitos, como esta receta de ensalada de canónigos, naranja y salsa de frutos secos.

Ingredientes para una Ensalada Inolvidable

Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 naranjas medianas
• 100g de nueces peladas
• 50g de hojas de rúcula
• 50g de canónigos o espinacas frescas
• 50g de queso feta desmenuzado (opcional)
• Perlas de Pimentón Ahumado de La Chinata
• Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar
• Vinagre al Pedro Ximénez
• Sal marina ahumada Finca La Barca (al gusto)
• Pimienta negra ahumada Finca La Barca (al gusto)

Instrucciones de Preparación

1. En una fuente colocamos las hojas de rúcula y canónigos.
2. Añadimos las naranjas peladas y cortadas en trozos.
3. Añadimos las nueces picadas y el queso feta desmenuzado.
4. En un bol pequeño mezclamos el Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar con el Vinagre al Pedro Ximénez. Añadimos una pizca de sal marina ahumada y pimienta negra ahumada Finca La Barca al gusto.
5. Vertemos el aliño sobre la ensalada, asegurándonos de cubrir bien todos los ingredientes.
6. Como toque final, distribuimos las Perlas de Pimentón Ahumado de La Chinata sobre la ensalada. Estas perlas añadirán un estallido de sabor ahumado en cada bocado y un aspecto visual atractivo.

Las Perlas de Pimentón Ahumado de La Chinata aportan un sabor único y ahumado que combina perfectamente con la frescura de la naranja y el crujiente de las nueces. Esta ensalada es ideal como aperitivo ligero o como guarnición para carnes y pescados a la parrilla.

Información Nutricional de la Receta

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Referencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado. Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Valores por Ración de Ensalada de Naranja y Frutos Secos:

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

• Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
• Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
• Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Niveles por Ración

Cantidad Diaria Orientativa (IR)

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Recomendaciones de Salud

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:

• Ácido úrico y gota
• Alergia a la caseína
• Alergia al huevo
• Alergia al pescado
• Anemia ferropenica (falta de hierro)
• Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
• Anemia por carencia de ácido fólico
• Cálculos en la vesícula biliar
• Estreñimiento
• Hipercolesterolemia
• Hipertensión arterial
• Intolerancia a la lactosa
• Intolerancia al gluten (celiaquía)
• Meteorismo
• Obesidad o sobrepeso
• Osteoporosis

Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:

• Cálculos renales
• Diabetes mellitus
• Gastritis
• Hipertrigliceridemia

tags: #ensalada #de #naranja #y #frutos #secos